Pacitan: Kota Kuliner Pantai Selatan Jawa
Hello, para pecinta kuliner se-Indonesia! Kali ini, kita akan membahas tentang kuliner khas daerah Pantai Selatan Jawa, yaitu Pacitan. Ya, Pacitan bukan hanya terkenal dengan keindahan pantainya yang menakjubkan namun juga dengan berbagai macam kuliner yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa makanan khas Pacitan yang wajib kalian coba saat berkunjung ke sana.
Nasi Gandul
Nasi Gandul merupakan salah satu makanan khas Pacitan yang sangat terkenal. Nasi Gandul terbuat dari beras yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah seperti daun salam, serai, daun jeruk, dan lain sebagainya. Nasi ini disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, telur dadar, sambal, dan kerupuk. Rasanya yang gurih dan lezat membuat Nasi Gandul menjadi hidangan yang paling digemari di Pacitan.Resep Nasi GandulBahan-bahan:- 3 gelas beras- 500 ml air kelapa- 500 ml santan- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 4 lembar daun jeruk- 2 batang daun bawang, iris halus- 5 siung bawang merah, iris halus- 3 siung bawang putih, iris halus- 1 sdt ketumbar, haluskan- 1 sdt jintan, haluskan- Garam, secukupnya- Minyak goreng, secukupnyaCara membuat:1. Cuci beras dan tiriskan.2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.3. Masukkan ketumbar, jintan, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.4. Masukkan beras dan aduk rata.5. Tuangkan air kelapa dan santan ke dalam beras. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga matang.6. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.7. Taruh nasi dalam pincuk daun pisang.8. Sajikan dengan lauk pauk kesukaan.
Sate Kikil
Sate Kikil adalah makanan khas Pacitan yang sangat populer. Sate ini terbuat dari kikil sapi yang dipotong kotak-kotak dan dibumbui dengan bumbu kacang yang khas. Sate Kikil disajikan dengan lontong, bawang goreng, irisan mentimun, dan sambal kecap. Rasanya yang gurih dan legit membuat Sate Kikil menjadi favorit bagi pecinta kuliner di Pacitan.Resep Sate KikilBahan-bahan:- 500 gr kikil sapi, dipotong kotak-kotak- 10 buah tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit- 200 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan- 4 siung bawang putih, haluskan- 2 sdm kecap manis- 2 sdm gula merah, serut halus- 1 sdt garam- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt merica bubuk- 2 sdm minyak goreng- 200 ml airCara membuat:1. Tusuk kotak-kotak kikil sapi ke dalam tusuk sate.2. Campurkan kacang tanah yang telah dihaluskan dengan bawang putih, kecap manis, gula merah, garam, ketumbar bubuk, merica bubuk, minyak goreng, dan air. Aduk rata.3. Celupkan sate kikil ke dalam bumbu kacang hingga rata.4. Panggang sate kikil di atas bara api hingga matang, balik sate kikil secara teratur.5. Sajikan dengan lontong, bawang goreng, irisan mentimun, dan sambal kecap.
Rujak Soto
Rujak Soto merupakan makanan khas Pacitan yang unik dan menyegarkan. Rujak ini terbuat dari potongan buah-buahan segar seperti mangga, jambu, kedondong, nanas, dan lain sebagainya yang dicampur dengan soto yang kental. Rasa manis dari buah-buahan dan asam dari soto sangat cocok dan memberikan sensasi rasa yang berbeda. Rujak Soto sangat cocok untuk disantap di siang hari yang panas.Resep Rujak SotoBahan-bahan:- 1 buah mangga, dipotong dadu- 1 buah jambu, dipotong dadu- 1 buah kedondong, dipotong dadu- 1/2 buah nanas, dipotong dadu- 250 ml kuah soto- 2 sdm kecap manis- 2 sdm saus sambal- 2 sdm gula merah, serut halus- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk- 2 sdm bawang goreng- 2 sdm kacang tanah goreng, haluskanCara membuat:1. Campurkan kuah soto dengan kecap manis, saus sambal, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.2. Campurkan mangga, jambu, kedondong, dan nanas ke dalam kuah soto. Aduk rata.3. Taburi bawang goreng dan kacang tanah goreng di atasnya.4. Sajikan rujak soto untuk disantap.
Sate Kulit Ayam
Sate Kulit Ayam adalah makanan khas Pacitan yang unik dan enak. Sate ini terbuat dari kulit ayam yang dipotong kotak-kotak dan dibumbui dengan bumbu kacang yang gurih. Sate Kulit Ayam disajikan dengan lontong dan sambal kacang yang pedas. Rasanya yang renyah dan lezat membuat Sate Kulit Ayam menjadi salah satu hidangan favorit di Pacitan.Resep Sate Kulit AyamBahan-bahan:- 500 gr kulit ayam, potong kotak-kotak- 10 buah tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit- 200 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan- 4 siung bawang putih, haluskan- 2 sdm kecap manis- 2 sdm gula merah, serut halus- 1 sdt garam- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt merica bubuk- 2 sdm minyak goreng- 200 ml airCara membuat:1. Tusuk kotak-kotak kulit ayam ke dalam tusuk sate.2. Campurkan kacang tanah yang telah dihaluskan dengan bawang putih, kecap manis, gula merah, garam, ketumbar bubuk, merica bubuk, minyak goreng, dan air. Aduk rata.3. Celupkan sate kulit ayam ke dalam bumbu kacang hingga rata.4. Panggang sate kulit ayam di atas bara api hingga matang, balik sate kulit ayam secara teratur.5. Sajikan dengan lontong dan sambal kacang.
Sego Cawuk
Sego Cawuk adalah makanan khas Pacitan yang terbuat dari nasi yang dicampur dengan gula merah dan santan. Rasanya yang manis dan legit membuat Sego Cawuk cocok disantap sebagai menu sarapan. Sego Cawuk biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti telur dadar atau kacang hijau.Resep Sego CawukBahan-bahan:- 3 gelas beras- 1/2 buah kelapa, parut dan ambil santannya- 100 gr gula merah, serut halus- 1 sdt garamCara membuat:1. Cuci beras dan tiriskan.2. Campurkan santan, gula merah, dan garam. Aduk rata.3. Tuangkan campuran santan ke dalam beras. Aduk rata.4. Masak nasi seperti biasa.5. Sajikan Sego Cawuk dengan lauk pauk kesukaan.
Bakso Pacitan
Bakso Pacitan adalah makanan khas Pacitan yang terkenal dengan kelezatannya. Bakso ini terbuat dari daging sapi segar yang diolah dengan rempah-rempah khas Pacitan. Bakso Pacitan biasanya disajikan dengan mie kuning, bihun, tahu, dan sayuran segar. Rasanya yang gurih dan lezat membuat Bakso Pacitan menjadi hidangan yang sangat digemari di Pacitan.Resep Bakso PacitanBahan-bahan:- 500 gr daging sapi, giling halus- 100 gr tepung sagu- 2 siung bawang putih, haluskan- 1 sdt garam- 1/2 sdt merica bubuk- Air es, secukupnyaCara membuat:1. Campurkan daging sapi giling dengan tepung sagu, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.2. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.4. Rebus bola bola daging dalam air mendidih hingga matang.5. Sajikan Bakso Pacitan dengan mie kuning, bihun, tahu, dan sayuran segar.
Kupat Tahu
Kupat Tahu adalah makanan khas Pacitan yang terdiri dari ketupat, tahu, taoge, dan bumbu kacang yang gurih. Kupat Tahu biasanya disajikan dengan sambal kecap dan kerupuk. Rasanya yang enak dan segar membuat Kupat Tahu menjadi menu sarapan yang populer di Pacitan.Resep Kupat TahuBahan-bahan:- 1 papan tahu, potong dadu- 200 gr taoge, rendam air panas- 4 buah ketupat- 4 buah kerupuk- 200 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan- 4 siung bawang putih, haluskan- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 4 lembar daun jeruk- 1 sdt ketumbar, haluskan- 1 sdt jintan, haluskan- 2 sdm kecap manis- 2 sdm gula merah, serut halus- 1 sdt garam- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk- 2 sdm minyak goreng- 200 ml airCara membuat:1. Campurkan kacang tanah yang telah dihaluskan dengan bawang putih, kecap manis, gula merah, garam, kaldu ayam bubuk, minyak goreng, air, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.2. Rebus tahu dalam air mendidih hingga matang.3. Potong ketupat menjadi beberapa bagian.4. Tata ketupat, tahu, dan taoge dalam mangkuk.5. Siram dengan bumbu kacang.6. Sajikan Kupat Tahu dengan kerupuk.
Soto Pacitan
Soto Pacitan adalah makanan khas Pacitan yang terkenal dengan kuahnya yang kental dan beraroma rempah-rempah. Soto ini terbuat dari daging ayam atau sapi dan berbagai macam bahan seperti telur, mie, kentang, dan lain sebagainya. Soto Pacitan biasanya disajikan dengan jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal.Resep Soto PacitanBahan-bahan:- 500 gr daging ayam atau sapi- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 4 lembar daun jeruk- 2 batang daun bawang, iris halus- 5 siung bawang merah, iris halus- 3 siung bawang putih, iris halus- 1 sdt ketumbar, haluskan- 1 sdt jintan, haluskan- 2 sdm minyak goreng- 2 liter air- 2 buah kentang, potong dadu- 4 butir telur, rebus dan iris- 200 gr mie kuning, rebus dan tiriskan- Jeruk nipis, secukupnya- Bawang goreng, secukupnya- Sambal, secukupnyaCara membuat:1. Rebus daging ayam atau sapi dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan iris-iris.2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.3. Masukkan ketumbar, jintan, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.4. Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu. Didihkan.5. Tambahkan daging ayam atau sapi, kentang, dan mie kuning.6. Masak dengan api kecil hingga bahan-bahan matang dan kuahnya kental.7. Sajikan Soto Pacitan dengan jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal.
Cotto
Cotto adalah makanan khas Pacitan yang terbuat dari ketan hitam yang dicampur dengan gula merah dan santan. Cotto biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan garam. Rasanya yang manis dan gurih membuat Cotto menjadi menu sarapan yang digemari di Pacitan.Resep CottoBahan-bahan:- 500 gr ketan hitam- 200 gr gula merah, serut halus- 500 ml santan- Garam, secukupnya- Kelapa parut, sangraiCara membuat:1. Cuci ketan hitam dan rendam dalam air selama minimal 6 jam.2. Tiriskan ketan hitam.3. Campurkan ketan hitam, gula merah, santan, dan garam. Aduk rata.4. Tambahkan air secukupnya hingga bahan-bahan tercampur rata.5. Rebus ketan hitam dengan api kecil hingga matang.6. Sajikan Cotto dengan tab
