Makanan Khas Kupang

Hello pembaca setia, sudahkah kamu mencoba makanan khas dari Kupang? Kota yang terletak di ujung timur Pulau Timor ini memiliki berbagai macam makanan yang sayang untuk dilewatkan begitu saja. Berikut adalah beberapa makanan khas Kupang yang wajib kamu coba!

Ikan Kuah Kuning

Ikan kuah kuning adalah salah satu makanan khas Kupang yang paling terkenal. Kuah kuning yang khas dan aroma rempah yang harum membuat lidah siapa saja yang mencobanya bergoyang. Ikan yang digunakan juga bermacam-macam, mulai dari ikan tenggiri, ikan kakap, ikan bawal dan masih banyak lagi. Berikut adalah resep untuk membuat ikan kuah kuning:

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan tenggiri
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 2 buah tomat
• 1 bungkus santan kental
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Potong ikan tenggiri sesuai selera dan cuci bersih. Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris halus sampai harum.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata.
4. Masukkan ikan tenggiri dan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.
5. Tuang air secukupnya dan masak ikan hingga matang.
6. Masukkan santan kental dan aduk rata. Masak hingga kuah kuning mengental.
7. Ikan kuah kuning siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Babi Kecap

Babi kecap merupakan makanan khas Kupang yang terbuat dari potongan daging babi yang dimasak dengan kecap manis dan bumbu lainnya. Rasa manis dari kecap campur dengan daging babi yang empuk benar-benar bikin nagih. Berikut adalah resep untuk membuat babi kecap:

Bahan-bahan:

• 500 gr daging babi
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saos tiram
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Potong daging babi sesuai selera dan cuci bersih. Lumuri daging dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris halus sampai harum.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata.
4. Masukkan daging babi dan aduk rata. Masak daging hingga berubah warna.
5. Masukkan kecap manis, saos tiram dan air secukupnya. Aduk rata.
6. Masak hingga daging babi empuk dan kuah menyusut.
7. Babi kecap siap disajikan dengan nasi hangat.

Sate Babi

Sate babi adalah salah satu jajanan khas Kupang yang banyak ditemukan di pinggir jalan. Daging babi yang dipotong kotak-kotak kemudian ditusuk dan dibakar bersama bumbu kacang dan kecap manis. Rasanya yang gurih dan manis membuat sate babi menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep untuk membuat sate babi:

Bahan-bahan:

• 500 gr daging babi
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan air asam jawa
• Bumbu kacang:
• 100 gr kacang tanah yang sudah disangrai
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai merah keriting
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Potong daging babi sesuai selera dan cuci bersih.
2. Siapkan bahan untuk marinasi, yaitu gula merah, kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis dan air asam jawa. Aduk rata dan rendam potongan daging babi dalam campuran tersebut selama minimal 1 jam.
3. Siapkan bumbu kacang dengan mencampurkan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, kecap manis, kecap asin, air asam jawa, garam dan gula. Haluskan bahan-bahan tersebut hingga benar-benar tercampur rata.
4. Tusuk daging babi yang sudah direndam dengan tusukan sate dan bakar hingga matang.
5. Sajikan sate babi dengan bumbu kacang dan kecap manis. Nikmati sate babi yang gurih dan manis ini dengan nasi hangat.

Sup Buntut

Sup buntut adalah makanan yang berasal dari Indonesia yang terkenal di Kupang. Kuahnya yang kental dan lezat, serta daging pada buntut yang empuk akan membuat siapa saja ketagihan. Berikut adalah resep untuk membuat sup buntut:

Bahan-bahan:

• 1 kg buntut sapi
• 2 liter air
• 2 buah tomat
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 buah wortel
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Potong buntut sapi menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.
2. Rebus buntut sapi dalam 2 liter air selama 10 menit hingga air mendidih, buang air rebusannya dan cuci bersih buntut sapi.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris halus sampai harum.
4. Masukkan buntut sapi dan aduk rata. Masak sebentar hingga buntut sapi berubah warna.
5. Masukkan air kembali dan masak hingga mendidih. Hilangkan kotoran yang muncul pada permukaan kuah dengan menggunakan saringan.
6. Masukkan jahe, lengkuas, seledri, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga buntut sapi empuk.
7. Masukkan tomat dan wortel yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan masak hingga wortel empuk.
8. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan matikan api.
9. Sup buntut siap disajikan dengan nasi hangat.

Conclusion

Itulah beberapa makanan khas Kupang yang wajib kamu coba ketika berkunjung ke kota ini. Dari ikan kuah kuning, babi kecap, sate babi hingga sup buntut, semuanya memiliki rasa yang khas dan membuat lidah bergoyang. Jangan lupa untuk mencoba semua makanan khas Kupang ini ketika berkunjung ke kota ini ya!

Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!