Hello pembaca setia, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas dari negara China yang terkenal dengan rasa yang lezat dan kaya akan rempah. Negara China dikenal sebagai salah satu negara dengan budaya kuliner yang kaya dan beragam. Ada banyak sekali masakan khas yang berasal dari negara China yang patut untuk dicoba. Yuk, kita simak apa saja makanan khas dari negara China yang bisa membuat lidah kita bergoyang.
Bakso Urat
Bakso urat atau yang biasa disebut “Gong Wan” adalah salah satu makanan khas dari provinsi Fujian, China. Bakso ini terbuat dari campuran daging sapi dan kaldu yang diberi rempah-rempah serta disajikan dengan mie dan sayuran. Bakso urat memiliki cita rasa yang khas dan sangat nikmat. Bagi Anda yang suka dengan makanan pedas, Anda bisa menambahkan cabe ke dalam bakso urat ini.Resep:Bahan-bahan:- 200 gram daging sapi giling- 100 gram tepung tapioka- 1 butir telur- 100 ml air es- 1 sendok teh kecap asin- 1 sendok teh gula pasir- 1 sendok makan minyak wijen- 1 sendok makan bawang putih cincang- 1 sendok makan bawang merah cincang- 1 sendok teh lada bubuk- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk- 1 sendok makan saus tiram- 1 sendok makan kecap manis- Garam secukupnya- Minyak goreng secukupnyaCara membuat:1. Campur daging sapi, tepung tapioka, telur, air es, kecap asin, gula pasir, minyak wijen, bawang putih, bawang merah, lada bubuk, kaldu ayam bubuk, saus tiram, dan kecap manis dalam wadah. Aduk rata.2. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.4. Goreng bakso urat hingga matang dan berwarna kecoklatan.5. Sajikan dengan mie dan sayuran.
Mie Rebus Shanghai
Mie rebus Shanghai atau “Shanghai Noodle” adalah salah satu makanan khas dari Kota Shanghai, China. Mie ini terbuat dari tepung terigu, telur, dan air, yang dicampur dan diuleni hingga adonan mie menjadi elastis. Mie rebus Shanghai biasanya disajikan dengan kuah kaldu sapi yang kaya akan rempah-rempah dan daging sapi yang empuk.Resep:Bahan-bahan:- 200 gram tepung terigu protein tinggi- 100 ml air- 1 butir telur- 1 sendok teh minyak wijen- Garam secukupnyaCara membuat:1. Campur tepung terigu, air, telur, minyak wijen, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga adonan mie kalis.2. Istirahatkan adonan mie selama 30 menit.3. Giling adonan mie hingga tipis menggunakan mesin penggiling mie.4. Rebus mie dalam air mendidih selama 2-3 menit atau hingga matang.5. Tiriskan mie dan sajikan dengan kuah kaldu sapi dan daging sapi.
Kue Babi
Kue babi atau “Char Siu Bao” adalah salah satu makanan khas dari negara China yang terkenal di seluruh dunia. Kue babi ini berisi daging babi cincang yang diberi bumbu-bumbu khas China dan diiris kecil-kecil, kemudian dibungkus dengan adonan kulit yang lembut dan empuk. Kue babi biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau sarapan.Resep:Bahan-bahan:- 500 gram tepung terigu protein tinggi- 2 sendok teh ragi instan- 2 sendok makan gula pasir- 1 sendok makan mentega- 250 ml air- 300 gram daging babi cincang- 1 sendok makan kecap asin- 1 sendok makan kecap manis- 1 sendok makan minyak wijen- 1 sendok makan saus tiram- 1 sendok makan bawang putih cincang- 1 sendok makan bawang merah cincang- 1 sendok makan garam- Lada secukupnya- Minyak goreng secukupnyaCara membuat:1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, mentega, dan air dalam wadah. Aduk rata hingga adonan kulit kalis.2. Istirahatkan adonan kulit selama 1 jam.3. Campur daging babi cincang, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, saus tiram, bawang putih, bawang merah, garam, dan lada dalam wadah. Aduk rata.4. Pipihkan adonan kulit dan isi dengan campuran daging babi cincang.5. Bentuk adonan kulit menjadi bulat dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi dengan minyak goreng.6. Istirahatkan adonan kulit selama 30 menit.7. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.8. Panggang kue babi selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.9. Sajikan kue babi sebagai makanan ringan atau sarapan.
Makanan Khas Canton
Makanan khas Canton atau “Guangzhou Cuisine” adalah salah satu makanan khas dari Guangdong, provinsi di negara China. Makanan khas Canton terkenal dengan rasa yang lezat dan kaya akan rempah-rempah. Beberapa makanan khas Canton yang terkenal di antaranya adalah siumay, sate babi, dan sup ikan.
Siumay
Siumay atau “Shao Mai” adalah salah satu makanan khas Canton yang terkenal di seluruh dunia. Siumay terbuat dari daging babi cincang yang diberi bumbu-bumbu khas China dan diiris kecil-kecil, kemudian dibungkus dengan kulit pangsit yang tipis dan lembut. Siumay biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan pembuka.Resep:Bahan-bahan:- 300 gram daging babi cincang- 1 sendok makan kecap asin- 1 sendok makan kecap manis- 1 sendok makan minyak wijen- 1 sendok makan saus tiram- 1 sendok makan bawang putih cincang- 1 sendok makan bawang merah cincang- 1 sendok makan tepung sagu- 1/2 sendok teh merica bubuk- 1/2 sendok teh garam- 1 butir telur- Kulit pangsit secukupnya- Kacang polong secukupnya- Wortel secukupnya- Daun bawang secukupnyaCara membuat:1. Campur daging babi cincang, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, saus tiram, bawang putih, bawang merah, tepung sagu, merica bubuk, garam, dan telur dalam wadah. Aduk rata.2. Pipihkan kulit pangsit dan isi dengan campuran daging babi cincang.3. Beri kacang polong, wortel, dan daun bawang di atasnya.4. Kukus siumay selama 20-25 menit atau hingga matang.5. Sajikan siumay sebagai makanan ringan atau hidangan pembuka.
Sate Babi
Sate babi atau “Zhu Ruo” adalah salah satu makanan khas Canton yang terkenal dengan rasa yang lezat dan kaya akan rempah-rempah. Sate babi terbuat dari daging babi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusuk sate, kemudian dibakar dan disajikan dengan saus kacang.Resep:Bahan-bahan:- 500 gram daging babi- 1 sendok makan kecap asin- 1 sendok makan kecap manis- 1 sendok makan saus tiram- 1 sendok makan minyak wijen- 1 sendok makan bawang putih cincang- 1 sendok makan bawang merah cincang- 1 sendok makan gula pasir- 1/2 sendok teh merica bubuk- Tusuk sate secukupnya- Saus kacang secukupnya- Minyak goreng secukupnyaCara membuat:1. Campur daging babi, kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, bawang putih, bawang merah, gula pasir, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.2. Tusuk daging babi dengan tusuk sate.3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.4. Goreng sate babi hingga matang dan berwarna kecoklatan.5. Sajikan sate babi dengan saus kacang.
Sup Ikan
Sup ikan atau “Sliced Fish Soup” adalah salah satu makanan khas Canton yang terkenal dengan rasa yang segar dan lezat. Sup ikan terbuat dari irisan ikan yang dimasak dalam kaldu ikan yang kaya akan rempah-rempah dan sayuran. Sup ikan biasanya disajikan sebagai hidangan utama.Resep:Bahan-bahan:- 500 gram ikan fillet- 1 liter air- 1 buah wortel, potong serong- 1 buah tomat, potong-potong- 1 batang daun bawang, iris halus- 1 sendok makan minyak sayur- 1 sendok makan bawang putih cincang- 1 sendok makan bawang merah cincang- 1 sendok teh merica bubuk- 1 sendok makan gula pasir- 1 sendok makan kecap asin- 1 sendok makan saus tiram- Garam secukupnyaCara membuat:1. Rebus air dalam panci besar.2. Masukkan irisan ikan ke dalam air dan biarkan mendidih hingga ikan matang.3. Angkat ikan dan tiriskan.4. Panaskan minyak sayur dalam wajan.5. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.6. Masukkan wortel dan tomat, aduk rata.7. Tuang kaldu ikan ke dalam wajan, tambahkan gula pasir, kecap asin, saus tiram, dan garam. Aduk rata.8. Masukkan irisan ikan ke dalam kaldu dan biarkan mendidih.9. Sajikan sup ikan dengan daun bawang dan merica bubuk.
Makanan Khas Sichuan
Makanan khas Sichuan atau “Sichuan Cuisine” adalah salah satu makanan khas dari provinsi Sichuan, China. Makanan khas Sichuan terkenal dengan rasa yang pedas dan kaya akan rempah-rempah. Beberapa makanan khas Sichuan yang terkenal di antaranya adalah kung pao chicken, mapo tofu, dan hotpot.
Kung Pao Chicken
Kung pao chicken atau “Gong Bao Ji Ding” adalah salah satu makanan khas Sichuan yang terkenal di seluruh dunia. Kung pao chicken terbuat dari daging ayam yang dipotong kecil-kecil dan diberi bumbu-bumbu pedas, seperti cabai kering dan lada sichuan, kemudian disajikan dengan kacang mede.Resep:Bahan-bahan:- 500 gram daging ayam fillet, potong dadu- 1 sendok makan kecap asin- 1 sendok makan minyak wijen- 1 sendok makan saus tiram- 1 sendok makan bawang putih cincang- 1 sendok makan bawang merah cincang- 1 sendok makan lada sichuan- 5 buah cabai kering, iris halus- 1 sendok makan gula pasir- 1/2 sendok teh garam- 1 sendok makan air jeruk nipis- 100 gram kacang mede- Minyak goreng secukupnyaCara membuat:1. Campur daging ayam, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, bawang putih, bawang merah, lada sichuan, cabai kering, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.3. Goreng kacang mede hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.4. Goreng daging ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.5. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.6. Sajikan kung pao chicken dengan kacang mede.
Mapo Tofu
Mapo tofu atau “Mapo Doufu” adalah salah satu makanan khas Sichuan yang terkenal dengan rasa yang pedas dan kaya akan rempah-rempah. Mapo tofu terbuat dari tahu yang dicincang halus dan diberi bumbu-bumbu pedas, seperti lada sichuan dan cabai kering, kemudian disajikan dengan nasi.Resep:Bahan-bahan:- 300 gram tahu putih, potong dadu- 100 gram daging sapi cincang- 1 sendok makan kecap asin- 1 sendok makan saus tiram- 1 sendok makan bawang putih cincang- 1 sendok makan bawang merah cincang- 1 sendok makan lada sichuan- 5 buah cabai kering, iris halus- 1 sendok makan minyak sayur- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air- Daun bawang secukupnyaCara membuat:1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.3. Tambahkan daging sapi cincang dan aduk rata.4.
