Hello, pembaca yang budiman! Kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Belitung. Pulau Belitung yang terletak di provinsi Kepulauan Bangka Belitung memang dikenal dengan wisatanya yang menarik, tapi siapa sangka makanan khasnya pun tak kalah menggoda. Makanan khas Belitung sangat terinspirasi oleh budaya dan tradisi masyarakat setempat yang seringkali mengolah makanan dari bahan-bahan yang sederhana. Yuk, simak selengkapnya!
Mie Belitung
Mie Belitung atau biasa disebut mi koba adalah makanan yang paling terkenal di Belitung. Mie ini terbuat dari tepung sagu dan biasanya disajikan dengan kuah ikan dan daging. Cara membuatnya sebenarnya cukup sederhana yaitu dengan merebus mie dan membuat kuah dengan ikan dan rempah-rempah kemudian disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Namun, rasa kuah yang gurih dan mie yang kenyal membuatnya menjadi makanan yang laris dijual di restoran atau warung-warung di Belitung.
Lemang
Lemang adalah makanan tradisional yang berasal dari Pulau Belitung. Lemang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan santan kelapa dan dibungkus dalam daun pisang yang kemudian dipanggang dalam api hingga matang. Lemang biasanya disajikan dengan ikan asin atau sambal terasi. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat lemak menjadi makanan yang pas disajikan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan.
Sate Belitung
Sate Belitung juga menjadi makanan khas dari pulau Belitung. Sate ini terbuat dari daging sapi atau daging ayam yang dipotong-potong kemudian ditusuk dan dibakar dalam arang. Sate Belitung disajikan dengan kuah kacang yang rasa manis dan pedasnya sangat pas. Untuk menambah cita rasa, kadang sate ini juga diberi taburan bawang goreng.
Nasi Belauk
Nasi Belauk adalah makanan yang sering disajikan di Belitung. Makanan ini terbuat dari nasi yang dimasak dengan bahan utama yaitu ikan, santan, dan rempah-rempah. Nasi Belauk biasa disajikan dengan ikan asin, sambal terasi, dan sayur kangkung. Rasanya yang gurih dan kuahnya yang kental membuat nasi belauk menjadi makanan yang enak dan mengenyangkan.
Gangan Belacan
Gangan Belacan adalah makanan khas dari Belitung yang rasanya pedas dan asam. Makanan ini terbuat dari ikan atau udang yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti belacan, cabai, dan air asam. Gangan belacan biasanya disajikan dengan nasi putih, sayur asem, dan sambal terasi. Rasanya yang pedas dan asam membuat makanan ini cocok dinikmati pada siang hari.
Kue Apem Belitung
Kue Apem Belitung atau biasa disebut kue pulut adalah kue tradisional dari Belitung yang terbuat dari ketan hitam. Kue Apem Belitung biasanya disajikan dengan kuah santan kelapa dan gula merah. Rasanya yang manis dan lembut membuat kue ini cocok untuk dijadikan sebagai cemilan atau hidangan penutup.
Keripik Belut
Keripik Belut adalah makanan ringan yang terbuat dari ikan belut. Ikan belut dipotong-potong kemudian dicampur dengan tepung beras dan rempah-rempah lalu digoreng. Keripik Belut biasanya disajikan dengan sambal terasi atau sambal kacang. Rasanya yang renyah dan gurih membuat keripik belut menjadi makanan ringan yang pas disajikan pada saat bersantai.
Kepiting Saus Padang
Kepiting Saus Padang adalah makanan laut yang terkenal di Belitung. Kepiting diolah dengan saus Padang yang bumbunya terdiri dari cabai, bawang, dan rempah-rempah. Saus Padang ini membuat kepiting lebih lezat dan gurih. Kepiting Saus Padang biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan.
Resep Mie Belitung
– 500 gram mi koba- 1 liter air- 2 siung bawang putih- 2 butir kemiri, sangrai- 1/2 sdt merica, haluskan- 2 cm jahe, memarkan- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 1 kg ikan tenggiri- 3 sdm minyak goreng- 1/4 sdt garamCara membuat:1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air.2. Masukkan ikan tenggiri ke dalam air dan rebus hingga matang.3. Setelah ikan matang, angkat dan tiriskan. Pisahkan daging ikan dan air rebusan.4. Rebus mi koba hingga matang, kemudian tiriskan.5. Masukkan mi koba ke dalam mangkuk saji, kemudian tata daging ikan di atasnya.6. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.7. Masukkan air rebusan ikan ke dalam bumbu tumis, masak hingga mendidih.8. Tuangkan kuah ikan ke atas mi koba dan daging ikan.9. Taburi daun bawang dan bawang goreng di atasnya.10. Mie Belitung siap disajikan.
Resep Lemang
– 500 gram tepung ketan- 400 ml santan kelapa- 1 sendok teh garam- Daun pisang secukupnya- Arang secukupnyaCara membuat:1. Campurkan tepung ketan, santan kelapa dan garam hingga tercampur rata.2. Ambil daun pisang, kemudian olesi dengan minyak goreng agar tidak lengket.3. Ambil sejumput adonan ketan dan taruh di atas daun pisang.4. Gulung daun pisang hingga adonan ketan tertutup rapat.5. Panaskan arang hingga membara, kemudian taruh gulungan adonan ketan ke atasnya.6. Panggang lemang hingga matang (sekitar 45 menit).7. Lemang siap disajikan.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas Belitung yang bisa Anda coba. Makanan tersebut sangat terinspirasi oleh budaya dan tradisi masyarakat setempat yang mengolah makanan dari bahan yang sederhana, namun menghasilkan cita rasa yang enak dan menggoda. Jangan lupa untuk mencoba resep di atas dan mengajak keluarga atau teman untuk menikmati makanan khas Belitung. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
