Pengenalan
Hello pembaca! Kali ini kita akan membahas tentang makanan khas dari Indonesia, yakni bika ambon. Bika ambon adalah salah satu makanan tradisional yang terkenal di Indonesia, terutama di provinsi Sumatera Utara. Bika ambon biasanya dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut. Namun, tidak hanya di Sumatera Utara saja, bika ambon juga tersedia di beberapa daerah lain di Indonesia.
Sejarah Bika Ambon
Bika ambon pertama kali diperkenalkan oleh seorang bernama Tjoa Ing Hwie pada tahun 1945 di Medan, Sumatera Utara. Tjoa Ing Hwie adalah seorang perantau dari Tiongkok yang membuka usaha roti di Medan. Di sana, ia mengembangkan resep kue yang kemudian dikenal sebagai bika ambon. Bahan utama pembuatan bika ambon adalah telur, gula, santan, dan tepung terigu.
Ciri Khas Bika Ambon
Bika ambon memiliki tekstur yang lembut dan kenyal serta rasa yang manis. Kue ini biasanya berwarna kuning, namun ada pula bika ambon yang berwarna hijau atau coklat. Ciri khas bika ambon adalah adonannya yang mengembang ketika dipanggang. Selain itu, aroma pandan dan kelapa pada bika ambon juga menjadi daya tarik tersendiri.
Bahan dan Cara Membuat Bika Ambon
Untuk membuat bika ambon, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:- 10 butir telur ayam- 500 gram gula pasir- 400 ml santan- 300 gram tepung terigu- 1 sendok teh ragi instan- 1 sendok teh air daun pandan- 1 sendok teh pewarna makanan hijau (opsional)- 1 sendok teh vanili bubukBerikut cara membuat bika ambon:1. Kocok telur dan gula pasir hingga larut dan berbusa.2. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk.3. Masukkan tepung terigu dan ragi instan, aduk rata.4. Tambahkan air daun pandan dan pewarna makanan hijau (jika digunakan), aduk rata.5. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.6. Panaskan loyang yang sudah dioles minyak, tuang adonan bika ambon.7. Panggang selama 30-40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang.8. Keluarkan dari oven, biarkan dingin dan bika ambon siap disajikan.
Kelezatan Bika Ambon
Bika ambon dapat disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di sore hari. Kue ini cocok dinikmati bersama dengan teh atau kopi. Selain itu, bika ambon juga dapat dibuat menjadi berbagai rasa seperti coklat, keju, atau durian. Bika ambon juga bisa dijadikan oleh-oleh bagi orang yang berkunjung ke daerah Sumatera Utara.
Keunikan Bika Ambon
Bika ambon memiliki keunikan tersendiri karena adonannya yang mengembang ketika dipanggang. Selain itu, bika ambon juga menjadi simbol kebersamaan karena dapat dinikmati bersama-sama dengan keluarga atau teman-teman. Bika ambon juga menjadi ciri khas dari daerah Sumatera Utara yang sangat terkenal dengan kekayaan kuliner.
Kesimpulan
Bika ambon adalah makanan khas yang sangat terkenal di Indonesia, terutama di provinsi Sumatera Utara. Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur kenyal yang sangat lezat. Selain itu, bika ambon juga memiliki keunikan tersendiri karena adonannya yang mengembang ketika dipanggang. Bagi yang ingin mencoba membuat bika ambon, ikuti resep dan cara membuat yang telah disebutkan di atas. Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!
