Apa itu Pempek?
Hello pembaca, kali ini kita akan membahas mengenai salah satu makanan khas dari daerah yaitu Pempek. Pempek merupakan makanan yang terbuat dari ikan yang dicampur dengan tepung sagu dan bahan-bahan lainnya. Makanan ini sangat terkenal di Palembang, Sumatera Selatan. Pempek sendiri biasanya disajikan dengan kuah cuka dan cabai sebagai pelengkapnya. Berikut ini akan kita bahas lebih lanjut mengenai Pempek.
Sejarah Pempek
Pempek memiliki sejarah yang panjang dan menarik. Pada awalnya, makanan ini dibuat oleh seorang nelayan asal Palembang yang bernama Tuan Raden. Beliau membuat makanan ini sebagai alternatif untuk menyimpan ikan yang terlalu banyak di perahunya. Dalam perkembangannya, Pempek mulai dikenal oleh masyarakat Palembang dan menjadi makanan yang sangat populer. Bahkan kini, Pempek telah menjadi salah satu makanan khas dari daerah Palembang yang terkenal di seluruh Indonesia.
Jenis-jenis Pempek
Terdapat beberapa jenis Pempek yang biasa ditemukan di daerah Palembang, antara lain :1. Pempek LenjerPempek Lenjer adalah jenis Pempek yang berbentuk seperti sosis. Pempek ini biasanya disajikan dengan kuah cuka dan cabai.2. Pempek Kapal SelamPempek Kapal Selam adalah jenis Pempek yang berbentuk seperti kapal selam. Pempek ini biasanya diisi dengan telur ayam dan disajikan dengan kuah cuka dan cabai.3. Pempek KulitPempek Kulit adalah jenis Pempek yang dibuat menggunakan kulit ikan. Pempek ini biasanya disajikan dengan kuah cuka dan cabai.
Bahan-bahan dan Cara Membuat Pempek
Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pempek :- 500 gram ikan tenggiri- 250 gram tepung sagu- 1 sendok teh garam- 2 siung bawang putih- 100 ml air es- Air secukupnyaCara membuat Pempek :1. Bersihkan ikan tenggiri, lalu potong kecil-kecil. Haluskan ikan dengan blender atau food processor.2. Tambahkan tepung sagu, garam, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk rata.3. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur rata.4. Diamkan adonan selama 1 jam.5. Ambil adonan secukupnya dan bentuk sesuai dengan selera. Beri sedikit air di telapak tangan agar adonan tidak lengket.6. Rebus air dalam panci hingga mendidih.7. Masukkan Pempek ke dalam air mendidih, tunggu hingga Pempek mengapung.8. Angkat Pempek dan tiriskan.9. Siapkan kuah cuka dan cabai sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Pempek merupakan makanan khas dari daerah Palembang yang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Terdapat beberapa jenis Pempek yang biasa ditemukan di daerah Palembang. Cara membuat Pempek cukup mudah, namun membutuhkan waktu yang cukup lama. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka dan cabai sebagai pelengkapnya. Bagi pembaca yang ingin mencoba membuat Pempek di rumah, bisa mencoba resep yang telah disajikan di atas. Selamat mencoba!
