Hello sahabat pembaca setia kami! Kali ini kami akan membahas tentang makanan khas Yogyakarta yang bisa membuat lidah kamu bergoyang. Yogyakarta memang terkenal sebagai kota seni dan budaya, namun jangan salah, kota ini juga memiliki beragam kuliner yang bisa membuat kita ketagihan. Apa saja ya makanan khas Yogyakarta yang harus kamu coba? Simak ulasannya berikut ini.
Gudeg
Makanan khas Yogyakarta yang pertama adalah gudeg. Gudeg adalah makanan yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan bumbu yang khas. Gudeg biasa disajikan dengan nasi, ayam suwir, tahu, dan telur. Makanan ini memiliki rasa manis dan rempah yang khas, cocok untuk dicoba saat berkunjung ke Yogyakarta.
Jika kamu ingin mencoba membuat gudeg di rumah, berikut ini resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 kg nangka muda
- 500 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
- Potong-potong nangka muda, kemudian cuci bersih.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum.
- Masukkan nangka muda, aduk rata.
- Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil sampai santan meresap dan nangka empuk.
- Sajikan dengan nasi, ayam suwir, tahu, dan telur.
Sate Klathak
Makanan khas Yogyakarta selanjutnya adalah sate klathak. Sate klathak adalah sate yang terbuat dari daging ayam atau sapi yang dipanggang di atas arang. Sate ini disajikan dengan sambal kecap yang khas, sehingga memberikan rasa yang lezat dan pedas. Sate klathak bisa kamu temukan di sepanjang Jalan Imogiri Timur, Yogyakarta.
Berikut ini resep sate klathak yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam/sapi, potong dadu
- 10 buah tusuk sate
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 1 sdt air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Campurkan daging dengan garam, merica, ketumbar, jinten, air asam jawa, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Tusukkan daging pada tusuk sate.
- Panggang sate di atas arang sampai matang.
- Sajikan dengan sambal kecap.
Bakpia Pathok
Jika kamu ingin mencari oleh-oleh khas Yogyakarta, maka bakpia pathok adalah salah satu pilihan yang tepat. Bakpia pathok adalah kue kecil yang berisi kacang hijau yang manis dan lezat. Bakpia pathok bisa kamu temukan di sepanjang Jalan Malioboro, Yogyakarta. Rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut membuat bakpia pathok menjadi favorit banyak orang.
Berikut ini resep bakpia pathok yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 100 gr margarin
- 1/4 sdt garam
- 150 ml air matang
- 200 gr kacang hijau, rebus dan haluskan
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, margarin, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis.
- Diamkan adonan selama 15 menit.
- Campurkan kacang hijau, gula pasir, dan daun pandan. Aduk rata.
- Bulatkan adonan sebesar bola pingpong.
- Bagi adonan menjadi 20 bagian.
- Pipihkan adonan dengan rolling pin.
- Isi adonan dengan kacang hijau, kemudian lipat dan bulatkan.
- Panggang bakpia di atas teflon dengan api kecil sampai matang.
- Sajikan bakpia pathok yang lezat dan sehat.
Kesimpulan
Itulah tadi beberapa makanan khas Yogyakarta yang bisa kamu coba. Tidak hanya lezat, makanan-makanan tersebut juga memiliki cita rasa yang khas dan unik. Jangan lupa untuk mencoba membuatnya di rumah ya. Selamat mencoba dan sampai jumpa kembali di artikel menarik kami selanjutnya!
