Makanan Khas Singkawang yang Wajib Dicoba

Hello pembaca, kali ini kita akan membahas mengenai makanan khas Singkawang. Singkawang merupakan salah satu kota di Provinsi Kalimantan Barat yang terkenal dengan keindahan alamnya serta makanan khas yang lezat. Banyak sekali makanan khas yang bisa ditemukan di Singkawang, mulai dari kuliner berat hingga cemilan. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!

Mie Tiaw Kepiting

Mie Tiaw Kepiting adalah salah satu makanan khas Singkawang yang sangat terkenal. Mie ini terbuat dari tepung terigu dan telur yang dibuat sedemikian rupa hingga teksturnya kenyal dan lembut. Di dalam mie yang lezat ini terdapat kepiting yang dimasak dengan berbagai bumbu pilihan. Tidak hanya itu, mie tiaw kepiting juga disajikan dengan kuah kaldu yang khas dan sangat gurih. Bagi pecinta seafood, mie tiaw kepiting sangat cocok untuk dijadikan sebagai menu makan siang atau malam. Berikut resep dan cara memasak mie tiaw kepiting:

1. Bahan-bahan:

• 500 gram mie tiaw
• 1 ekor kepiting
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara memasak:

• Pertama-tama, rebus mie tiaw hingga matang. Angkat dan tiriskan.
• Kepiting dibersihkan dan dipisahkan dagingnya.
• Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan daging kepiting, daun bawang, dan cabai merah. Tumis hingga harum.
• Tambahkan air, saus tiram, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata.
• Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
• Sajikan mie tiaw dalam mangkuk dan siram dengan kuah kepiting. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.

Sate Kelinci

Sate kelinci merupakan makanan khas Singkawang yang cukup unik. Meskipun terdengar aneh, sate kelinci memiliki cita rasa yang sangat lezat dan enak. Daging kelinci dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusukan sate. Kemudian, sate kelinci dimasak dengan arang hingga matang dan disajikan dengan bumbu kacang yang gurih. Bagi pecinta daging, sate kelinci sangat cocok untuk dicoba. Berikut resep dan cara memasak sate kelinci:

1. Bahan-bahan:

• 500 gram daging kelinci, potong-potong
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 15 buah tusukan sate, direndam dalam air

Bahan bumbu kacang:

• 100 gram kacang tanah, sangrai
• 4 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml air

Cara memasak:

• Campurkan daging kelinci dengan kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
• Siapkan tusukan sate dan tusuk daging kelinci pada tiap tusukan.
• Panggang sate kelinci di atas arang sambil dibolak-balik hingga matang.
• Untuk bumbu kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah, dan bawang putih.
• Masak bumbu kacang dengan kecap manis, garam, dan air. Aduk rata hingga bumbu mengental dan matang.
• Sajikan sate kelinci dengan bumbu kacang.

Kue Apem Pisang

Kue Apem Pisang adalah salah satu makanan khas Singkawang yang lezat dan manis. Kue ini terbuat dari tepung beras, santan, dan pisang. Kue apem pisang dihasilkan dengan cara dipanggang dan disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah. Rasanya yang manis dan aroma pisang yang khas membuat kue ini menjadi favorit bagi banyak orang. Berikut resep dan cara membuat kue apem pisang:

1. Bahan-bahan:

• 200 gram tepung beras
• 150 ml santan
• 3 buah pisang raja, haluskan
• 1/4 sendok teh ragi instan
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram kelapa parut, sangrai
• 100 gram gula merah, serut
• 500 ml air

Cara memasak:

• Campurkan tepung beras, santan, pisang halus, garam, dan ragi instan. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
• Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
• Siapkan cetakan apem dan olesi dengan minyak goreng. Tuang adonan di dalam cetakan hingga penuh.
• Panggang di atas api kecil hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
• Untuk gula merah, rebus gula merah dengan air hingga gula larut dan bumbu mengental.
• Sajikan kue apem pisang dengan taburan kelapa parut dan sirup gula merah.

Kesimpulan

Itulah beberapa makanan khas Singkawang yang wajib dicoba. Mulai dari mie tiaw kepiting, sate kelinci, hingga kue apem pisang, semua lezat dan cocok untuk menjadi sajian di acara keluarga ataupun pertemuan dengan teman-teman. Jangan lupa mencoba resep-resep di atas dan bagikan pengalaman kamu di kolom komentar. Terima kasih sudah membaca dan sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!