Hello pembaca, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Karo yang berasal dari Sumatera Utara. Karo merupakan salah satu suku di Sumatera Utara yang memiliki kebudayaan dan kuliner yang khas. Salah satu kelezatan dari kuliner Karo adalah makanan khasnya yang terkenal dengan rasa pedas dan segarnya. Nah, untuk kamu yang penasaran dengan makanan khas Karo, yuk simak ulasan berikut ini!
1. Arsik
Arsik merupakan salah satu makanan khas Karo yang terbuat dari ikan mas atau ikan patin yang dibumbui dengan bumbu khas Karo dan diolah dengan cara dibakar. Rasa ikan yang segar dan khas bumbu Karo yang pedas dan segar membuat makanan ini menjadi favorit diantara makanan khas Karo lainnya.Berikut adalah resep untuk membuat Arsik:Bahan-bahan:- 500 gram ikan mas atau ikan patin- 7 buah cabe merah besar- 5 buah cabe rawit- 3 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 ruas jari jahe- 1 batang serai- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 2 sendok makan air asam jawa- 1 sendok teh garam- 1 sendok makan gula pasirCara membuat:1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai.2. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum dan matang.3. Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.4. Masukkan ikan dan air asam jawa, aduk rata.5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.6. Bakar ikan dalam oven atau panggang di atas arang sampai matang.
2. Gule Kambing
Gule Kambing merupakan salah satu makanan khas Karo yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu khas Karo dan santan. Rasa gule yang gurih dan bumbu khas Karo yang pedas dan segar membuat makanan ini cocok untuk disantap bersama nasi putih hangat.Berikut adalah resep untuk membuat Gule Kambing:Bahan-bahan:- 500 gram daging kambing- 4 buah cabe merah besar- 4 buah cabe rawit- 4 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 ruas jari jahe- 1 ruas jari kunyit- 1 batang serai- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 500 ml santan kental- 1 sendok teh garam- 1 sendok makan gula pasirCara membuat:1. Potong-potong daging kambing kecil-kecil, cuci bersih dan tiriskan.2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.3. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum dan matang.4. Masukkan daging, aduk rata.5. Tambahkan air dan santan, aduk rata.6. Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.7. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.8. Biarkan sebentar sampai daging empuk dan matang.
3. Babi Panggang
Babi Panggang merupakan salah satu makanan khas Karo yang terbuat dari daging babi yang dibumbui dengan bumbu khas Karo dan diolah dengan cara dibakar. Rasa daging babi yang empuk dan bumbu khas Karo yang pedas dan segar membuat makanan ini menjadi favorit diantara makanan khas Karo lainnya.Berikut adalah resep untuk membuat Babi Panggang:Bahan-bahan:- 500 gram daging babi- 5 buah cabe merah besar- 5 buah cabe rawit- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 ruas jari jahe- 2 ruas jari kunyit- 1 batang serai- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 sendok teh garam- 1 sendok makan gula pasirCara membuat:1. Potong-potong daging babi kecil-kecil, cuci bersih dan tiriskan.2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.3. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum dan matang.4. Masukkan daging, aduk rata.5. Tambahkan air, aduk rata.6. Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.7. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.8. Bakar daging dalam oven atau panggang di atas arang sampai matang.
4. Sayur Nangka
Sayur Nangka merupakan salah satu makanan khas Karo yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan bumbu khas Karo dan santan. Rasa nangka yang segar dan bumbu khas Karo yang pedas dan segar membuat makanan ini cocok untuk disantap bersama nasi putih hangat.Berikut adalah resep untuk membuat Sayur Nangka:Bahan-bahan:- 500 gram nangka muda- 5 buah cabe merah besar- 5 buah cabe rawit- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 ruas jari jahe- 1 batang serai- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 500 ml santan kental- 1 sendok teh garam- 1 sendok makan gula pasirCara membuat:1. Potong-potong nangka muda kecil-kecil, cuci bersih dan tiriskan.2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe.3. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum dan matang.4. Masukkan nangka muda, aduk rata.5. Tambahkan santan, aduk rata.6. Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.7. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.8. Biarkan sebentar sampai nangka empuk dan matang.
5. Sambal Lepet
Sambal Lepet merupakan salah satu makanan khas Karo yang terbuat dari sambal cabai yang dibungkus dengan ketan hitam dan dibakar. Rasa sambal cabai yang pedas dan ketan hitam yang manis membuat makanan ini menjadi favorit diantara makanan khas Karo lainnya.Berikut adalah resep untuk membuat Sambal Lepet:Bahan-bahan:- 10 buah cabe merah besar- 10 buah cabe rawit- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 sendok makan gula merah, serut- 1 sendok teh garam- 300 gram ketan hitamCara membuat:1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.2. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum dan matang.3. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.4. Masukkan ketan hitam, aduk rata.5. Ambil sejumput ketan hitam dan sambal cabai, bungkus dengan daun pisang.6. Panggang dalam oven atau di atas arang sampai matang.Nah, itulah lima makanan khas Karo yang dapat kamu coba di rumah. Selain lima makanan tersebut, masih banyak makanan khas Karo lainnya yang dapat kamu coba. Jangan lupa untuk mencicipi kuliner khas Karo ketika kamu berkunjung ke Sumatera Utara ya!
Kesimpulan
Makanan khas Karo merupakan salah satu kuliner yang wajib kamu coba ketika berkunjung ke Sumatera Utara. Dari Arsik, Gule Kambing, Babi Panggang, Sayur Nangka, hingga Sambal Lepet, semuanya memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Jangan lupa untuk mencoba lima makanan khas Karo di atas ya! Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.
