Hello pembaca, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas suku Batak. Suku Batak merupakan salah satu suku yang tinggal di Sumatera Utara. Budaya suku Batak memiliki nilai yang tinggi, termasuk dalam hal kuliner. Makanan khas suku Batak terkenal dengan cita rasa yang khas dan unik. Berikut ini adalah beberapa makanan khas suku Batak yang patut untuk dicoba!
1. Saksang
Makanan khas suku Batak yang paling terkenal adalah saksang. Saksang terbuat dari daging babi, anjing, atau kambing. Bumbunya terdiri dari andaliman, daun salam, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai. Cara memasaknya adalah dengan merebus daging tersebut bersama bumbu selama beberapa jam. Saksang memiliki cita rasa yang pedas, asam, dan gurih.
2. Arsik
Arsik adalah makanan khas suku Batak yang terbuat dari ikan mas atau ikan bilih. Ikan tersebut kemudian diolah dengan bumbu andaliman, daun salam, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Arsik biasanya dihidangkan dengan nasi hangat dan sambal.
3. Babi Panggang
Selain saksang, babi panggang juga merupakan makanan khas suku Batak yang terkenal. Daging babi dipanggang dengan bumbu khas suku Batak seperti andaliman, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Babi panggang biasanya dihidangkan dengan sayur nangka muda dan nasi hangat.
4. Naniura
Naniura adalah makanan khas suku Batak yang terbuat dari ikan segar yang dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun kemangi, air jeruk nipis, dan garam. Naniura biasanya dihidangkan sebagai lauk atau sebagai makanan pendamping nasi.
5. Dengke Masak
Dengke masak adalah makanan khas suku Batak yang terbuat dari jeroan babi seperti hati, paru, dan usus yang dipotong kecil-kecil dan diolah dengan bumbu khas suku Batak seperti andaliman, daun salam, jahe, dan bawang merah. Dengke masak biasanya dihidangkan dengan nasi hangat dan sambal.
6. Garang Asem
Garang asem adalah makanan khas suku Batak yang terbuat dari daging ayam atau ikan. Bumbu yang digunakan untuk membuat garang asem adalah andaliman, daun salam, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai. Garang asem memiliki cita rasa yang asam dan pedas.
7. Holat
Holat adalah makanan khas suku Batak yang terbuat dari jagung muda yang dipotong-potong dan diolah dengan bumbu andaliman, daun salam, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Holat biasanya dihidangkan sebagai lauk atau sebagai makanan pendamping nasi.
8. Lapet
Lapet adalah makanan khas suku Batak yang terbuat dari ketan yang dibungkus daun pisang dan diisi dengan daging babi atau kelapa parut. Lapet kemudian dibakar atau direbus. Lapet biasanya dihidangkan sebagai makanan penutup atau sebagai camilan.
9. Mandailing
Mandailing adalah makanan khas suku Batak yang terbuat dari ayam atau ikan yang diolah dengan bumbu andaliman, daun salam, jahe, bawang merah, bawang putih, dan kemangi. Mandailing memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas.
10. Pakasam
Pakasam adalah makanan khas suku Batak yang terbuat dari ikan mas atau ikan bilih yang diolah dengan bumbu andaliman, daun salam, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Ikan tersebut kemudian diberi garam dan direndam dalam air asam. Pakasam memiliki cita rasa yang asam dan segar.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas suku Batak yang patut untuk dicoba. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner khas suku Batak saat berkunjung ke Sumatera Utara. Selamat mencoba!
Resep dan cara memasak:
Saksang:
- 500 gram daging babi
- 2 buah andaliman
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 10 buah cabai
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Potong-potong daging babi.
- Masukkan potongan daging ke dalam panci.
- Tambahkan bumbu-bumbu seperti andaliman, daun salam, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai ke dalam panci.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
- Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
- Sajikan saksang dengan nasi hangat.
Selamat mencoba!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.
