Hello pembaca, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Subang yang terkenal dengan cita rasa lezat dan khas. Subang merupakan salah satu kota di Jawa Barat yang terkenal dengan kekayaan kuliner yang dimilikinya, seperti nasi tutug oncom, empal gepuk, sate maranggi, dan masih banyak lagi. Jadi, jangan sampai melewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan makanan khas Subang ketika berkunjung ke kota ini.
1. Nasi Tutug Oncom
Nasi tutug oncom adalah makanan khas Subang yang terbuat dari bahan dasar nasi, oncom, dan bumbu rempah-rempah. Oncom sendiri adalah sejenis makanan fermentasi yang terbuat dari ampas tahu atau kacang kedelai yang sudah difermentasi dengan bantuan jamur. Cara membuat nasi tutug oncom cukup mudah, yaitu dengan menumis oncom bersama dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Kemudian, nasi diaduk bersama oncom dan bumbu tersebut hingga tercampur merata. Untuk penyajiannya, nasi tutug oncom biasanya disajikan bersama dengan sayur nangka muda, tahu, dan tempe goreng.
2. Empal Gepuk
Empal gepuk merupakan makanan khas Subang yang terbuat dari daging sapi yang dipukul-pukul hingga empuk, lalu diolah dengan bumbu rempah-rempah untuk mendapatkan rasa yang gurih dan sedap. Cara membuat empal gepuk cukup mudah, yaitu dengan merendam daging sapi dalam campuran air, garam, dan bawang merah iris selama beberapa jam. Selanjutnya, daging dimasak dalam air hingga empuk, lalu digoreng dan dibumbui dengan rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, dan merica. Empal gepuk biasanya disajikan bersama nasi putih dan sambal kecap.
3. Sate Maranggi
Sate maranggi merupakan makanan khas Subang yang terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong kecil, kemudian ditusuk dan dibakar di atas arang kayu. Daging sapi yang dipilih harus yang memiliki tekstur yang empuk dan berlemak. Sate maranggi memiliki cita rasa yang khas dengan bumbu kecap manis, cabai, dan rempah-rempah yang diolah dengan baik. Cara membuat sate maranggi cukup mudah, yaitu dengan mencampurkan kecap manis, bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Kemudian, daging sapi direndam dalam bumbu tersebut selama beberapa jam sebelum ditusuk dan dibakar. Sate maranggi biasanya disajikan dengan lontong dan sambal kecap.
4. Sayur Asem
Sayur asem merupakan makanan khas Subang yang terbuat dari campuran sayuran seperti kacang panjang, jagung, labu siam, dan daun melinjo yang dimasak dengan bumbu asam dan pedas. Cara membuat sayur asem cukup mudah, yaitu dengan merebus sayuran bersama dengan bumbu seperti asam jawa, cabai merah, bawang putih, dan garam. Sayur asem biasanya disajikan bersama nasi putih dan ikan asin.
5. Tahu Gejrot
Tahu gejrot merupakan makanan khas Subang yang terbuat dari tahu yang digoreng, lalu disiram dengan saus kacang, kecap manis, dan cabai. Tahu yang digunakan harus yang empuk dan renyah. Cara membuat tahu gejrot cukup mudah, yaitu dengan menggoreng tahu hingga kuning kecoklatan. Selanjutnya, tahu dipotong-potong kecil dan disiram dengan saus kacang, kecap manis, dan cabai. Tahu gejrot biasanya disajikan dalam kemasan daun pisang.
Kesimpulan
Demikianlah beberapa makanan khas Subang yang bisa Anda cicipi ketika berkunjung ke kota ini. Selain itu, masih banyak lagi makanan khas Subang yang tidak kalah lezat dan menggugah selera. Jangan lupa untuk mencicipi kelezatan kuliner khas Subang saat berkunjung ke kota ini. Selamat mencoba!
Berikut adalah salah satu resep untuk membuat nasi tutug oncom:
Bahan:
- 2 cup nasi putih
- 200 gr oncom
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 buah cabe merah, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 sdm minyak sayur
Cara Memasak:
- Haluskan oncom dengan ulekan atau blender.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
- Masukkan oncom halus, garam, dan gula pasir. Tumis hingga matang.
- Campurkan nasi putih ke dalam oncom yang sudah matang. Aduk rata hingga nasi tercampur merata.
- Tambahkan air jeruk nipis dan minyak sayur. Aduk rata.
- Sajikan nasi tutug oncom bersama dengan sayur nangka muda, tahu, dan tempe goreng.
Selamat mencoba!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.
