Kabupaten Lombok Barat
Hello pembaca, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas dari Nusa Tenggara Barat, khususnya dari Kabupaten Lombok Barat. Kabupaten Lombok Barat merupakan daerah yang terkenal dengan destinasi wisata yang indah dan juga makanan khas yang lezat.
Makanan khas dari Lombok Barat yang pertama adalah Ayam Taliwang. Ayam Taliwang merupakan hidangan yang berasal dari desa Taliwang, Lombok Barat. Ayam Taliwang terkenal dengan cita rasa pedas dan bumbu yang khas. Cara memasaknya cukup mudah, yaitu dengan memasak ayam dengan bumbu yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya.
Selain Ayam Taliwang, ada juga Sate Rembiga yang terkenal lezat. Sate Rembiga merupakan hidangan yang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil, kemudian dibakar dan disajikan dengan bumbu kacang yang khas. Bumbu kacang yang digunakan terdiri dari cabai, kacang tanah, petis, dan rempah-rempah lainnya.
Untuk pembaca yang menyukai masakan laut, ada juga Bebalung. Bebalung merupakan hidangan yang terbuat dari iga sapi yang direbus dengan berbagai rempah-rempah, kemudian dicampur dengan santan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi dan sambal.
Jika pembaca ingin mencicipi hidangan yang berbeda dari yang lain, ada juga Plecing Kangkung. Plecing Kangkung merupakan hidangan sayur yang terbuat dari kangkung, tomat, dan sambal lombok. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan segarnya sayur kangkung yang masih renyah.
Kabupaten Lombok Timur
Selain Kabupaten Lombok Barat, Kabupaten Lombok Timur juga memiliki makanan khas yang lezat. Salah satunya adalah Pelecing Ayam. Pelecing Ayam merupakan hidangan yang terbuat dari ayam dan bumbu yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi dan sambal.
Untuk pembaca yang menyukai seafood, ada juga Nasi Balap Puyung. Nasi Balap Puyung merupakan hidangan nasi campur dengan berbagai jenis seafood seperti cumi, udang, dan ikan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal terasi dan irisan jeruk nipis.
Terakhir, ada juga Sate Bulayak yang merupakan hidangan sate dari daging sapi atau ayam yang dibungkus dengan daun bulayak. Hidangan ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau sambal tomat.
Resep dan Cara Memasak
Berikut ini adalah resep dan cara memasak Ayam Taliwang:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 10 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan ayam, serai, daun salam, daun jeruk purut, daun pandan, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
- Tuang air secukupnya sampai ayam terendam, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Ayam Taliwang siap disajikan.
Selamat mencoba!
Kesimpulan
Makanan khas dari Nusa Tenggara Barat, khususnya dari Kabupaten Lombok Barat dan Kabupaten Lombok Timur, memiliki banyak variasi dan cita rasa yang lezat. Ayam Taliwang, Sate Rembiga, dan Pelecing Ayam adalah beberapa hidangan yang wajib dicoba jika berkunjung ke sana. Selain itu, Bebalung, Nasi Balap Puyung, Plecing Kangkung, dan Sate Bulayak juga tidak kalah lezatnya. Dengan resep dan cara memasaknya yang mudah, pembaca bisa mencoba membuat hidangan-hidangan tersebut di rumah. Selamat mencoba dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
