Hello pembaca yang budiman, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas dari Jawa Tengah yang paling terkenal. Jawa Tengah memiliki banyak makanan yang sangat unik dan lezat. Jangan sampai Anda melewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas yang satu ini ketika berkunjung ke Jawa Tengah.
Nasi Gudeg
Nasi Gudeg merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang paling terkenal. Makanan ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Jawa Tengah. Nasi Gudeg memiliki rasa yang manis dan sedikit pedas sehingga sangat cocok untuk dinikmati sebagai menu sarapan atau makan siang.
Bahan-bahan:
- 1 kg nangka muda
- 1 liter santan
- 5 butir telur
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- air secukupnya
Cara memasak:
- Pertama-tama, kukus nangka muda selama 20-30 menit hingga empuk.
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan santan dan gula merah. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Tambahkan nangka muda yang sudah dikukus ke dalam santan. Tambahkan air secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga santan meresap ke dalam nangka muda.
- Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan hingga matang.
- Sajikan nasi gudeg dengan telur rebus dan sambal.
Sate Kambing
Sate Kambing adalah makanan khas Jawa Tengah yang terkenal di seluruh Indonesia. Sate ini terbuat dari daging kambing yang dipotong dadu dan ditusuk dengan tusuk sate. Sate kambing biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang khas.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 10 buah tusuk sate
Cara memasak:
- Siapkan daging kambing dan potong-potong menjadi dadu. Tusuk potongan daging kambing ke dalam tusuk sate.
- Buat bumbu marinasi dengan mencampurkan minyak goreng, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk. Aduk rata.
- Olesi sate kambing dengan bumbu marinasi yang sudah dibuat. Diamkan selama 30-60 menit.
- Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang. Bolak-balik sate kambing agar matang merata.
- Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang dan acar ketimun.
Tahu Gimbal
Tahu Gimbal adalah makanan khas Jawa Tengah yang terkenal di daerah Semarang. Makanan ini terbuat dari tahu goreng yang dicampur dengan sayuran segar dan saus kacang yang khas.
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu goreng
- 50 gram kol, iris tipis
- 50 gram taoge
- 50 gram wortel, potong korek api
- 2 butir telur, rebus
- daun kemangi secukupnya
Bahan untuk saus kacang:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh air asam jawa
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara memasak:
- Buat saus kacang dengan cara menghaluskan kacang tanah yang sudah digoreng, bawang putih, air asam jawa, gula merah, garam, dan air secukupnya.
- Campurkan tahu goreng, kol, taoge, wortel, dan telur rebus dalam satu mangkuk.
- Tuang saus kacang ke dalam mangkuk dan aduk rata.
- Sajikan tahu gimbal dengan taburan daun kemangi.
Soto Kudus
Soto Kudus adalah makanan khas dari Kota Kudus, Jawa Tengah. Soto ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Jawa Tengah dan disajikan dengan mie, tauge, dan telur rebus.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 liter air
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 100 gram mie telur
- 100 gram tauge
- 2 butir telur, rebus
Cara memasak:
- Rebus ayam dengan air hingga mendidih. Tiriskan ayam dan buang airnya.
- Rebus kembali ayam dengan air bersih. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, garam, gula merah, dan penyedap rasa. Masak hingga ayam empuk.
- Panaskan mie telur dan tauge. Kemudian tambahkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan potongan ayam dan telur rebus ke dalam mangkuk.
- Tuang kuah soto ke dalam mangkuk dan sajikan.
Sate Klathak
Sate Klathak adalah makanan khas dari Boyolali, Jawa Tengah. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong kecil dan ditusuk dengan tusuk sate. Sate Klathak biasanya disajikan dengan bumbu kecap yang khas.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 10 buah tusuk sate
Bahan untuk bumbu kecap:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe rawit, iris halus
- 50 gram gula merah, serut halus
- 50 ml air
- 50 ml kecap manis
Cara memasak:
- Siapkan daging sapi dan potong-potong menjadi dadu. Tusuk potongan daging sapi ke dalam tusuk sate.
- Buat bumbu marinasi dengan mencampurkan minyak goreng, kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Olesi sate klathak dengan bumbu marinasi yang sudah dibuat. Diamkan selama 30-60 menit.
- Panggang sate klathak di atas bara api hingga matang. Bolak-balik sate klathak agar matang merata.
- Buat bumbu kecap dengan cara mencampurkan bawang putih, cabe rawit, gula merah, air, dan kecap manis. Aduk rata.
- Sajikan sate klathak dengan bumbu kecap.
Tumis Kangkung
Tumis Kangkung adalah makanan khas Jawa Tengah yang terkenal di seluruh Indonesia. Kangkung yang segar diolah dengan bumbu rempah yang khas sehingga menghasilkan rasa segar dan gurih.
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok teh terasi bakar
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Cuci bersih kangkung dan potong-potong.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan terasi bakar. Aduk rata.
- Masukkan kangkung dan garam. Aduk rata hingga kangkung layu.
- Tambahkan gula secukupnya. Aduk rata hingga matang.
- Sajikan tumis kangkung sebagai menu sayuran.
Gethuk Goreng
Gethuk Goreng adalah makanan ringan khas Jawa Tengah yang terbuat dari ketela pohon yang diproses hingga menjadi gethuk dan digoreng. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis.
Bahan-bahan:
- 500 gram ketela pohon, kukus
- 150 gram gula merah
- 100 ml air
- 50 gram kelapa parut, sangrai
- minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan ketela pohon yang sudah dikukus.
- Campurkan gula merah dengan air. Panaskan hingga gula merah larut.
- Campurkan ketela pohon yang sudah dihaluskan dengan larutan gula merah. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
- Goreng gethuk hingga kuning kecoklatan.
- Sajikan gethuk goreng dengan taburan kelapa parut yang sudah disangrai.
Tahu Bacem
Tahu Bacem adalah makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari tahu yang dimasak dengan bumbu yang manis dan gurih. Tahu Bacem biasanya disajikan sebagai menu sarapan atau makanan ringan.
Bahan-bahan:
- 500 gram tahu putih
- 500 ml air
- 100 gram gula merah, serut halus
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- garam secukupnya
Cara memasak:
- Potong-potong tahu menjadi beberapa bagian.
- Masak air hingga mendidih. Tambahkan gula merah, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata hingga gula merah larut.
- Tambahkan potongan tahu ke dalam air gula merah. Masak dengan api kecil hingga air menyusut, tahu empuk, dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan hingga matang.
- Sajikan tahu bacem sebagai menu sarapan atau makanan ringan yang lezat.
Sate Ayam
Sate Ayam adalah makanan khas Indonesia yang terdiri dari potongan daging ayam yang ditusuk dengan tusuk sate dan dipanggang. Sate ayam biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang khas.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong-potong kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 10 buah tusuk sate
Bahan untuk bumbu kacang:
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5
