Hello pembaca setia, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Ciamis yang patut dicoba. Ciamis merupakan sebuah kabupaten yang terletak di Jawa Barat, Indonesia. Dengan budaya yang kaya dan beragam, Ciamis juga memiliki makanan khas yang sangat lezat. Inilah beberapa makanan khas Ciamis yang wajib Anda coba!
1. Sayur Asem
Sayur asem merupakan makanan khas Jawa Barat yang juga sangat populer di Ciamis. Sayur asem ini berbeda dengan sayur asem pada umumnya, karena memiliki rasa yang lebih segar dan kaya akan rempah-rempah. Biasanya, sayur asem ini terdiri dari kacang panjang, jagung, labu siam, nangka muda, dan bumbu-bumbu lainnya seperti asam jawa, daun salam, dan lain-lain.Untuk membuat sayur asem khas Ciamis, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:- 250 gram kacang panjang- 2 buah jagung manis- 1 buah labu siam- 1 buah nangka muda- 2 lembar daun salam- 1 buah asam jawa- 1 sdt garam- 2 sdt gula merah- 1/2 sdt penyedap rasa- 1 liter airCara membuat sayur asem khas Ciamis:1. Potong kacang panjang, jagung, labu siam, dan nangka muda sesuai selera.2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bahan-bahan yang sudah dipotong.3. Tambahkan asam jawa, gula merah, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata.4. Masak hingga sayur matang dan air menyusut.5. Angkat dan sajikan.
2. Empal Gentong
Empal gentong adalah salah satu makanan khas Ciamis yang sudah terkenal hingga ke mancanegara. Empal gentong ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan kuah kacang yang kaya akan rempah-rempah. Rasa empal gentong ini sangat lezat dan gurih, membuat siapa saja yang mencobanya pasti ketagihan.Untuk membuat empal gentong khas Ciamis, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:- 500 gram daging sapi- 1 liter air- 3 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 2 sdt garam- 1 sdt gula merah- 1/2 sdt penyedap rasa- 2 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan- 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan- 5 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 5 buah cabe merah, iris tipis- Minyak goreng secukupnyaCara membuat empal gentong khas Ciamis:1. Potong daging sapi sesuai selera, lalu rebus dalam air hingga matang.2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.3. Masukkan ketumbar, kacang tanah, dan kemiri. Aduk hingga merata.4. Tambahkan air rebusan daging sapi, daun salam, serai, garam, gula merah, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata.5. Masukkan potongan daging sapi ke dalam kuah, lalu masak hingga meresap.6. Empal gentong siap dihidangkan.
3. Kue Pancong
Kue pancong adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang juga sangat populer di Ciamis. Kue pancong ini terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah. Rasa kue pancong ini sangat lezat dan manis, cocok untuk dijadikan camilan atau hidangan penutup.Untuk membuat kue pancong khas Ciamis, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:- 200 gram tepung ketan- 200 gram kelapa parut- 150 gram gula merah- 1/2 sdt garam- 400 ml airCara membuat kue pancong khas Ciamis:1. Parut gula merah, lalu tambahkan air dan aduk hingga gula merah larut.2. Campurkan tepung ketan, kelapa parut, dan garam. Aduk hingga merata.3. Tambahkan larutan gula merah ke dalam adonan tepung ketan, lalu aduk hingga merata.4. Panaskan cetakan kue pancong, lalu tuang adonan ke dalam cetakan. Tutup dan biarkan hingga matang.5. Kue pancong siap dihidangkan.
4. Nasi Tutug Oncom
Nasi tutug oncom adalah salah satu makanan khas Sunda yang juga sangat populer di Ciamis. Nasi tutug oncom ini terbuat dari nasi yang dicampur dengan oncom yang sudah dihaluskan. Rasanya sangat khas dan gurih, cocok dijadikan sebagai lauk atau hidangan utama.Untuk membuat nasi tutug oncom khas Ciamis, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:- 500 gram nasi- 250 gram oncom, haluskan- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 5 buah cabe merah, iris tipis- 5 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- Minyak goreng secukupnyaCara membuat nasi tutug oncom khas Ciamis:1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.2. Masukkan oncom yang sudah dihaluskan, daun salam, dan serai. Aduk hingga merata.3. Tambahkan nasi ke dalam adonan oncom, lalu aduk hingga merata.4. Nasi tutug oncom siap dihidangkan.
5. Sate Maranggi
Sate maranggi adalah salah satu makanan khas Sunda yang juga sangat populer di Ciamis. Sate maranggi ini terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan dibakar dengan arang sambil diolesi bumbu khas Sunda. Rasa sate maranggi ini sangat lezat dan gurih, cocok dijadikan sebagai hidangan pembuka atau lauk.Untuk membuat sate maranggi khas Ciamis, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:- 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil- 2 batang serai, memarkan- 2 lembar daun salam- 1 sdt garam- 1 sdt gula merah- 1/2 sdt penyedap rasa- 5 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 10 buah cabe merah, iris tipis- 1 sdm kecap manis- 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan- Minyak goreng secukupnyaCara membuat sate maranggi khas Ciamis:1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.2. Masukkan serai, daun salam, garam, gula merah, penyedap rasa, kecap manis, dan ketumbar. Aduk hingga merata.3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam adonan bumbu, lalu aduk hingga merata.4. Tusuk potongan daging sapi ke dalam tusukan sate, lalu bakar dengan arang hingga matang.5. Sate maranggi siap dihidangkan.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas Ciamis yang wajib Anda coba. Semua makanan ini memiliki rasa yang sangat khas dan lezat, sehingga cocok dijadikan sebagai hidangan spesial untuk keluarga atau acara khusus. Selain itu, semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat makanan khas Ciamis ini mudah didapat dan tidak terlalu sulit untuk diolah. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep-resep di atas dan nikmati kelezatan kuliner Ciamis!Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!
