Hello, pembaca setia yang gemar mencicipi kuliner khas Indonesia! Kali ini, kami akan membahas tentang makanan khas Bima, sebuah kabupaten di Nusa Tenggara Barat. Bima terkenal dengan kekayaan alam dan budayanya yang kental, termasuk di dalamnya kuliner yang menggugah selera. Mari kita simak ulasan lengkapnya berikut ini!
Sate Bulayak, Sate Khas Bima yang Melegenda
Salah satu kuliner khas Bima yang paling terkenal adalah Sate Bulayak. Sate ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang dibalut dengan bahan dasar tepung ketan yang dicampur kelapa muda. Selain itu, keunikan sate ini adalah bumbu kacangnya yang dibuat dengan campuran cabe, bawang putih, dan rempah-rempah pilihan.
Cara memasak Sate Bulayak sangat mudah. Pertama-tama, daging sapi atau kambing dipotong ukuran kecil dan dicampur dengan bumbu rempah. Setelah itu, daging tersebut disusun pada tusuk sate yang sudah direndam dalam air agar tidak mudah gosong saat dibakar. Sate kemudian diolesi dengan bahan dasar bulayak dan dimasak di atas bara api hingga matang. Sate Bulayak biasanya disajikan dengan nasi dan sambal kacang yang pedas, membuat sensasi kenikmatan yang luar biasa.
Sambal Tempoyak, Sambal Khas Bima yang Pedas dan Gurih
Sambal Tempoyak adalah salah satu kuliner khas Bima yang sangat terkenal. Sambal ini terbuat dari campuran terasi, cabai, bawang, dan tempoyak, sebuah bahan dasar yang dibuat dari daging durian yang telah difermentasi. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan gurih yang sangat nikmat. Biasanya, sambal ini disajikan dengan ikan bakar atau ayam goreng.
Untuk membuat Sambal Tempoyak, bahan-bahan di atas dihaluskan dengan blender dan kemudian ditumis dengan sedikit minyak hingga matang. Sambal ini dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa hari dan tetap enak untuk dinikmati bersama makanan lainnya.
Bubur Kacang Hijau, Kuliner Khas Bima yang Dapat Menghangatkan Tubuhmu
Bubur Kacang Hijau adalah salah satu makanan khas Bima yang sangat cocok untuk dinikmati pada malam hari, terutama saat musim hujan. Bubur ini terbuat dari kacang hijau yang direbus bersama dengan santan dan gula merah. Keunikan dari bubur ini adalah bahan tambahan seperti ketan hitam, kelapa parut, dan kacang tanah yang menambah kelezatan dan kenikmatan saat dinikmati.
Untuk membuat Bubur Kacang Hijau, kacang hijau direbus bersama gula merah dan air hingga matang. Setelah itu, santan dicampurkan dan diaduk hingga rata. Ketan hitam, kelapa parut, dan kacang tanah kemudian ditambahkan sebagai bahan tambahan. Bubur ini biasanya disajikan hangat sebagai menu sarapan atau sebagai camilan di malam hari.
Ayam Taliwang, Menu Makan Malam Paling Populer di Bima
Ayam Taliwang adalah menu makan malam paling populer di Bima. Ayam ini dibuat dengan bahan dasar ayam yang direbus dan kemudian dibakar dengan sambal pedas yang khas. Sambalnya terbuat dari cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tomat, dan kacang tanah yang dihaluskan dengan blender. Ayam Taliwang biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan segar seperti mentimun dan kubis.
Cara memasak Ayam Taliwang cukup mudah. Pertama-tama, ayam direbus hingga matang dan kemudian dibakar di atas bara api. Sambal pedas yang khas kemudian dioleskan di atas ayam dan dimasak kembali hingga matang. Ayam Taliwang siap disajikan sebagai menu makan malam yang lezat dan bergizi.
Resep dan Cara Memasak Sate Bulayak
Berikut ini adalah resep dan cara memasak Sate Bulayak yang dapat Anda praktikkan di rumah:
- 500 gram daging sapi atau kambing, potong kecil
- 100 gram tepung ketan
- 50 gram kelapa muda
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh minyak goreng
Cara memasak:
- Campurkan daging sapi atau kambing dengan bawang putih, kecap manis, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Siapkan tusuk sate dan rendam dalam air selama 30 menit.
- Campurkan tepung ketan, kelapa muda, dan minyak goreng. Aduk rata.
- Tusukkan daging sapi atau kambing ke dalam tusuk sate.
- Olesi sate dengan adonan tepung ketan dan kelapa muda.
- Bakar sate di atas bara api hingga matang. Bolak-balik sate agar matang merata.
- Sajikan Sate Bulayak dengan nasi dan sambal kacang.
Kesimpulan
Makanan khas Bima memiliki keunikan dan kelezatan yang tidak bisa Anda dapatkan di tempat lain. Sate Bulayak, Sambal Tempoyak, Bubur Kacang Hijau, dan Ayam Taliwang adalah beberapa contoh kuliner khas Bima yang patut untuk dicoba. Jangan lewatkan kesempatan untuk menyantap kuliner khas Bima saat berkunjung ke Nusa Tenggara Barat. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
