Hello pembaca setia, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Betawi. Kota Jakarta yang merupakan ibukota negara Indonesia memiliki banyak sekali kuliner yang bisa dinikmati. Salah satunya adalah makanan khas Betawi yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Apa saja sih makanan khas Betawi tersebut? Yuk, simak artikel berikut ini!
Nasi Uduk Betawi
Mungkin nasi uduk sudah tidak asing lagi di telinga kita. Namun, nasi uduk versi Betawi memiliki cita rasa yang berbeda. Nasi uduk Betawi diolah dengan menggunakan santan dan rempah-rempah khas Betawi seperti daun salam, daun pandan, dan serai. Selain itu, nasi uduk Betawi juga disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, telur dadar, dan kerupuk udang. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat nasi uduk Betawi menjadi salah satu makanan khas yang paling disukai oleh penduduk Jakarta.Untuk membuat nasi uduk Betawi, bahan yang dibutuhkan antara lain: – 1 kg beras- 500 ml santan kelapa kental- Daun salam- Daun pandan- Serai- Bawang merah- Bawang putih- Garam secukupnyaCara membuatnya:1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.2. Tambahkan santan kelapa kental ke dalam beras dan aduk rata.3. Tambahkan daun salam, daun pandan, dan serai ke dalam beras.4. Iris bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.5. Tambahkan bumbu tumis ke dalam beras, lalu aduk rata.6. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata kembali.7. Masak nasi hingga matang dan mengembang.Nasi uduk Betawi siap disajikan dengan lauk pauk sesuai selera.
Nasi Kebuli Betawi
Nasi kebuli Betawi merupakan salah satu hidangan yang biasa disajikan dalam acara pernikahan atau syukuran. Hidangan ini terdiri dari nasi yang diolah dengan kismis, almond, dan kacang merah. Rasanya yang manis dan gurih membuat hidangan ini menjadi favorit di kalangan masyarakat Jakarta.Untuk membuat nasi kebuli Betawi, bahan yang dibutuhkan antara lain:- 500 gram beras- 1 liter air- 200 gram daging kambing- 2 sendok makan minyak goreng- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 sendok teh ketumbar bubuk- 1 sendok teh jintan bubuk- 1 sendok teh merica bubuk- 2 buah cengkeh- 3 buah kapulaga- 1 batang kayu manis- 1 sendok teh garam- 2 sendok makan mentega- 50 gram kismis- 50 gram almond- 50 gram kacang merahCara membuatnya:1. Cuci beras hingga bersih, lalu rendam selama 30 menit.2. Rebus beras dengan air hingga matang dan mengembang.3. Potong daging kambing menjadi kecil-kecil, lalu tumis dengan minyak goreng hingga matang.4. Tambahkan bawang putih, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan garam ke dalam daging. Tumis hingga harum.5. Tambahkan daging ke dalam nasi yang sudah matang.6. Tambahkan mentega, kismis, almond, dan kacang merah ke dalam nasi. Aduk rata.7. Nasi kebuli Betawi siap dihidangkan.
Soto Betawi
Soto Betawi adalah hidangan sop yang terbuat dari kuah kaldu sapi yang diolah dengan santan, bumbu-bumbu, dan rempah-rempah khas Betawi. Soto Betawi biasanya disajikan dengan daging sapi, daging kambing, ataupun jeroan sapi.Untuk membuat soto Betawi, bahan yang dibutuhkan antara lain:- 500 gram daging sapi atau kambing- 2 liter air- 1 liter santan kelapa- Bawang merah- Bawang putih- Serai- Daun salam- Daun jeruk- Jahe- Lengkuas- Kemiri- Kunyit- Garam dan merica secukupnya- KerupukCara membuatnya:1. Rebus daging sapi atau kambing dengan 2 liter air hingga empuk dan matang.2. Haluskan bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, kemiri, dan kunyit.3. Tumis bumbu halus hingga harum.4. Tambahkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu.5. Tambahkan santan kelapa ke dalam kuah kaldu, aduk rata.6. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata kembali.7. Soto Betawi siap disajikan dengan irisan daging sapi atau kambing, kerupuk, dan perasan jeruk nipis.
Kerak Telor Betawi
Kerak telor Betawi adalah makanan khas Betawi yang terbuat dari telur ayam, beras ketan, kelapa parut, bawang merah, dan rempah-rempah. Makanan ini biasanya dijual pada malam hari di daerah Jakarta.Untuk membuat kerak telor Betawi, bahan yang dibutuhkan antara lain:- 2 butir telur ayam- 100 gram beras ketan- 50 gram kelapa parut- Bawang merah- Daun bawang- Merica bubuk- Ketumbar bubuk- Garam dan gula secukupnyaCara membuatnya:1. Rendam beras ketan selama 3 jam, lalu tiriskan.2. Kocok telur ayam hingga lepas.3. Campurkan beras ketan, kelapa parut, bawang merah, daun bawang, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula ke dalam telur kocok.4. Panaskan wajan datar, lalu tuangkan adonan telur ke dalam wajan.5. Tambahkan topping seperti serundeng dan bawang goreng di atas telur.6. Panggang adonan hingga matang.7. Kerak telor Betawi siap disajikan.
Gado-Gado Betawi
Gado-gado Betawi adalah salah satu hidangan khas Betawi yang terbuat dari sayuran segar seperti kacang panjang, tauge, wortel, kol, bayam, dan timun. Hidangan ini disajikan dengan saus kacang yang khas dan kerupuk.Untuk membuat gado-gado Betawi, bahan yang dibutuhkan antara lain:- Kacang panjang- Tauge- Wortel- Kol- Bayam- Timun- 1/2 kg kacang tanah, sangrai- 5 siung bawang putih, cincang halus- 5 buah cabe merah, buang bijinya- 2 cm kencur- 5 lembar daun jeruk- 1 sdt air asam jawa- Garam dan gula secukupnya- KerupukCara membuatnya:1. Rebus sayuran hingga matang, lalu tiriskan.2. Haluskan kacang tanah sangrai, bawang putih, cabe merah, dan kencur.3. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya ke dalam saus kacang, aduk rata.4. Sajikan sayuran dengan saus kacang dan kerupuk.Demikianlah beberapa makanan khas Betawi yang bisa dicoba. Selamat mencoba resep-resep di atas dan jangan lupa untuk berbagi pengalaman dan kesan Anda di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
