Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang sudah ada sejak lama. Makanan ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan bumbu rempah seperti bawang putih, ketumbar, lada, gula merah, dan santan. Semua bahan ini dicampur dan dimasak dengan api kecil selama beberapa jam hingga empuk dan meresap sempurna. Biasanya, gudeg disajikan dengan ketupat atau nasi, ayam kampung, telur, tempe, tahu, dan sambal goreng krecek.
Ada beberapa jenis gudeg yang bisa kamu coba di Yogyakarta. Pertama, gudeg kering yang cocok untuk kamu yang tidak terlalu suka dengan makanan yang terlalu berkuah. Gudeg kering memiliki tekstur yang lebih kering dan sedikit lengket. Selain itu, kamu juga bisa mencoba gudeg basah yang memiliki kuah yang lebih banyak dan lezat.
Gudeg sendiri sudah menjadi makanan yang sangat populer dan terkenal di seluruh Indonesia. Bahkan, banyak orang dari luar kota dan luar negeri yang datang ke Yogyakarta hanya untuk mencicipi gudeg. Karena itulah, kamu bisa dengan mudah menemukan warung atau restoran yang menjual gudeg di seluruh kota Yogyakarta.
Salah satu tempat yang terkenal dengan gudegnya adalah Warung Bu Tjitro di Jalan Wijilan. Warung yang sudah berdiri sejak tahun 1925 ini sudah menjadi tempat favorit bagi para wisatawan untuk menikmati gudeg Yogyakarta. Selain itu, kamu juga bisa mencoba gudeg dari warung Gudeg Pawon yang terletak di daerah Kotagede.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat gudeg sendiri di rumah, berikut ini adalah resep sederhana cara membuat gudeg:
Bahan-bahan:
– 1 kg nangka muda
– 500 ml santan kental
– 200 gr gula merah
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt lada bubuk
– 3 butir telur, rebus
– 200 gr ayam kampung, potong kecil-kecil
– 2 buah tahu putih, potong kotak
– 2 buah tempe, potong kotak
– 1 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya
Cara memasak:
1. Siapkan panci dan rebus nangka muda yang sudah dipotong-potong sampai empuk. Jangan lupa tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas supaya aroma makanan semakin enak.
2. Masukkan ayam kampung yang sudah dipotong kecil-kecil, tahu dan tempe ke dalam panci dan masak selama beberapa menit sampai bumbu meresap sempurna.
3. Tambahkan santan, gula merah, ketumbar, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan meresap sempurna.
4. Tambahkan garam secukupnya dan masak selama beberapa menit hingga matang.
5. Jangan lupa hidangkan gudeg dengan nasi atau ketupat, telur rebus, dan sambal goreng krecek.
Nah, itulah resep sederhana cara membuat gudeg di rumah. Dengan resep tersebut, kamu bisa mencoba membuat gudeg yang enak dan lezat layaknya gudeg yang dijual di restoran atau warung.
Sekian ulasan tentang gudeg, makanan khas Yogyakarta yang selalu menarik perhatian wisatawan. Jangan lupa mencicipi gudeg ketika kamu berkunjung ke Yogyakarta ya! Sampai jumpa kembali di artikel menarik kami berikutnya!
