Makanan Khas Nusa Tenggara Timur

Hello teman-teman, kali ini saya ingin membahas tentang makanan khas dari daerah Nusa Tenggara Timur. Daerah yang terkenal dengan pantai-pantainya yang indah dan juga makanan lezat yang menggugah selera. Banyak makanan di Nusa Tenggara Timur yang terkenal dan memiliki cita rasa yang khas. Sebagai orang Indonesia, kita patut bangga dengan kekayaan kuliner yang dimiliki.

1. Ikan Kuah Kuning

Ikan kuah kuning ini bisa jadi salah satu makanan khas Nusa Tenggara Timur yang paling terkenal. Hidangan ini terdiri dari ikan yang dimasak dengan kuah berwarna kuning yang kental dan bumbu-bumbu rempah. Ikan yang digunakan biasanya ikan kakap atau ikan laut yang lainnya. Cara membuatnya cukup mudah, yaitu dengan merebus ikan bersama bumbu-bumbu seperti kunyit, ketumbar, dan jahe. Setelah matang, hidangan ini disajikan bersama sayur-sayuran seperti kacang panjang dan terong. Rasanya yang gurih dan pedas akan membuat lidah Anda bergoyang.

Resep Ikan Kuah Kuning

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ikan kakap, dibersihkan dan potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm kunyit, parut
• 1 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai hijau, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, serai, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kunyit dan ketumbar, aduk rata hingga tercium aroma harum. Tambahkan air secukupnya.
3. Setelah air mendidih, masukkan ikan dan tomat. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga ikan matang sempurna dan kuahnya kental.
4. Ikan kuah kuning siap disajikan bersama nasi hangat dan sayur-sayuran.

2. Sate Babi

Sate babi merupakan salah satu hidangan yang banyak ditemukan di daerah Nusa Tenggara Timur. Sate ini terbuat dari daging babi yang disajikan bersama bumbu kacang yang gurih dan pedas. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi dan lalapan. Rasanya yang enak dan pedas membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

Resep Sate Babi

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging babi, potong dadu
• 20 tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
• 1 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah, serut
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Bumbu kacang:
• 200 gram kacang tanah, sangrai
• 5 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm gula merah, serut
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tusukkan daging babi ke tusuk sate, sisihkan.
2. Untuk bumbu kacang, blender kacang tanah, cabai merah, bawang putih, gula merah, kecap manis, dan garam. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga bumbu kacang tercampur rata.
3. Untuk marinade sate, campurkan kecap manis, gula merah, minyak goreng, garam, dan daun jeruk. Aduk rata dan marinade sate dengan campuran ini.
4. Panggang sate di atas panggangan hingga matang, sambil diolesi dengan marinade sate.
5. Sate babi siap disajikan bersama bumbu kacang dan nasi hangat.

3. Brenebon

Brenebon adalah hidangan sup berbahan dasar kacang merah yang biasa ditemukan di Nusa Tenggara Timur. Sup ini berisi kacang merah yang dimasak dengan santan kental dan daging sapi. Rasanya yang gurih dan creamy membuatnya menjadi hidangan yang cocok untuk disantap di cuaca yang dingin.

Resep Brenebon

Bahan-Bahan:

• 500 gram kacang merah, rendam semalaman
• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 1 liter air
• 1 liter santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga tercium aroma harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan air, kacang merah, dan garam secukupnya. Masak hingga kacang merah dan daging sapi matang.
4. Tambahkan santan kental dan gula secukupnya. Aduk rata hingga sup berwarna coklat kekuningan.
5. Brenebon siap disajikan bersama nasi hangat.

Itulah beberapa makanan khas dari Nusa Tenggara Timur yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!

Sampai Jumpa Kembali di Artikel Menarik Lainnya!