Hello pembaca setia, kali ini kami akan membahas satu lagi kuliner khas Nusantara yang pasti membuat lidah Anda bergoyang. Salah satu kota yang terkenal dengan kuliner khasnya adalah Ngawi, sebuah kota kecil di Provinsi Jawa Timur. Ngawi memiliki banyak makanan khas yang terkenal dan pastinya nikmat. Inilah beberapa makanan khas Ngawi yang wajib Anda coba.
1. Nasi Bebek Ngawi
Nasi bebek Ngawi adalah salah satu makanan khas Ngawi yang paling terkenal. Nasi bebek Ngawi ini dibuat dengan bahan dasar nasi putih yang dicampur dengan potongan daging bebek yang diolah dengan berbagai bumbu yang lezat. Ditambahkan pula sayur-sayuran seperti kacang panjang, timun, dan tomat sebagai pelengkapnya. Tak hanya itu, nasi bebek Ngawi ini juga disajikan dengan sambal khas Ngawi yang pedas dan nikmat. Resep Nasi Bebek Ngawi:- Bahan:- 500 gram daging bebek, potong sesuai selera- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 1 batang serai, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan- 1 liter air- 500 gram beras- 1 sendok makan minyak goreng- 1 sendok teh garam- 1/2 sendok teh merica bubuk- 1/2 sendok teh jintan bubuk- 4 butir cengkeh- 4 butir kapulaga- 1 batang daun bawang, iris halus- 2 buah tomat, iris halus- 100 gram kacang panjang, iris serong- 1 buah mentimun, iris serong- Cara memasak:1. Cuci bersih daging bebek dan potong sesuai selera.2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.3. Masukkan daging bebek dan aduk rata hingga daging berubah warna.4. Tambahkan air dan masak hingga daging bebek empuk.5. Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam panci yang berisi kuah daging bebek.6. Masak nasi seperti biasa.7. Setelah nasi matang, tambahkan garam, merica, jintan bubuk, cengkeh, dan kapulaga. Aduk rata.8. Sajikan nasi bebek Ngawi dengan sayur-sayur dan sambal khas Ngawi.
2. Sate Kambing Ngawi
Sate kambing Ngawi adalah salah satu kuliner khas Ngawi yang sangat terkenal. Sate kambing Ngawi ini terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil-kecil kemudian dipanggang dengan arang. Sate kambing Ngawi ini disajikan dengan bumbu kacang yang khas dan sangat nikmat.Resep Sate Kambing Ngawi:- Bahan:- 500 gram daging kambing, potong sesuai selera- 1/2 sendok teh garam- 1/2 sendok teh merica bubuk- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk- 1/2 sendok teh jintan bubuk- 2 sendok makan minyak goreng- 1 batang serai, memarkan- 1 cm lengkuas, memarkan- 1 sendok makan kecap manis- 20 tusuk sate- Cara memasak:1. Cuci bersih daging kambing dan potong sesuai selera.2. Campurkan garam, merica, ketumbar, jintan, minyak goreng, serai, lengkuas, dan kecap manis ke dalam wadah.3. Aduk rata, lalu masukkan daging kambing ke dalam adonan tersebut.4. Diamkan selama 2 jam agar bumbu meresap.5. Tusuk daging kambing dengan tusuk sate.6. Panggang sate kambing di atas arang hingga matang.7. Sajikan sate kambing Ngawi dengan bumbu kacang yang khas.
3. Rawon Ngawi
Rawon Ngawi adalah salah satu kuliner khas Ngawi yang sangat digemari. Rawon Ngawi ini terbuat dari bahan dasar daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang lezat, kemudian disajikan dengan nasi putih dan sayuran.Resep Rawon Ngawi:- Bahan:- 500 gram daging sapi- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 2 batang serai, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan- 1 liter air- 1 sendok makan minyak goreng- 1/2 sendok teh garam- 1/2 sendok teh merica bubuk- 1/2 sendok teh jintan bubuk- 4 butir cengkeh- 4 butir kapulaga- 1 sendok makan kluwek yang sudah direbus- 2 buah tomat, iris halus- 100 gram kecambah- 1/2 buah kol, iris halus- Cara memasak:1. Cuci bersih daging sapi dan potong sesuai selera.2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.3. Masukkan daging sapi dan aduk rata hingga daging berubah warna.4. Tambahkan air dan masak hingga daging sapi empuk.5. Masukkan kluwek dan aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging sapi.6. Masak tomat, kecambah, dan kol hingga matang.7. Sajikan rawon Ngawi dengan nasi putih dan sayuran.Itulah beberapa makanan khas Ngawi yang wajib Anda coba. Selain tiga makanan di atas, masih banyak lagi kuliner khas Ngawi yang sangat nikmat, seperti mie ayam Ngawi, soto Ngawi, dan lain sebagainya. Jangan lupa cicipi juga makanan ringan khas Ngawi seperti keripik tempe, keripik singkong, dan keripik pisang.
Selamat menikmati kuliner khas Ngawi yang lezat!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik kami berikutnya yang pastinya akan membuat Anda tertarik. Terima kasih telah membaca artikel ini.
