Hello pembaca, Boyolali merupakan sebuah kabupaten yang terletak di Provinsi Jawa Tengah. Kabupaten ini terkenal dengan destinasi wisatanya yang menarik, namun tahukah kamu bahwa Boyolali juga memiliki makanan khas yang lezat dan patut dicoba? Yuk, simak ulasan berikut ini!
Sate Kere
Jika kamu berkunjung ke Boyolali, jangan lewatkan untuk mencicipi Sate Kere. Sate Kere adalah sate yang terbuat dari daging kambing dan bumbu kacang yang khas. Berbeda dengan sate pada umumnya, Sate Kere memiliki ciri khas yaitu bumbu kacangnya yang lebih encer dan pedas.
Resep Sate Kere
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing
- 20 tusuk sate
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Bumbu kacang:
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 sendok makan ebi, sangrai
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 500 ml air
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging kambing, potong dadu kecil dan tusuk dengan sate.
- Rebus air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, garam, dan merica bubuk hingga mendidih.
- Masukkan sate kambing dan rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Bumbu kacang: blender kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, ebi, garam, dan gula merah hingga halus.
- Setelah itu, masak bumbu kacang dan air hingga mengental, angkat dan tiriskan.
- Sajikan sate kere dengan bumbu kacang dan nasi putih.
Gatot
Gatot adalah makanan khas Boyolali yang terbuat dari ketan putih yang dicampur dengan kelapa parut dan garam. Gatot biasanya disajikan dengan sate atau gulai kambing.
Resep Gatot
Bahan-bahan:
- 1 kg ketan putih
- 1 butir kelapa parut, ambil santannya
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Cuci bersih ketan putih, rendam selama 2 jam, tiriskan.
- Campurkan ketan putih, santan kelapa, dan garam, aduk rata.
- Siapkan daun pisang, ambil selembar dan beri 1 sendok makan adonan ketan putih, lipat dan bungkus rapat.
- Rebus dalam air mendidih selama 2 jam.
- Setelah itu, angkat dan sajikan dengan sate atau gulai kambing.
Nasi Grombyang
Nasi grombyang adalah makanan khas Boyolali yang terdiri dari nasi putih yang dicampur dengan kacang tanah sangrai, kecap manis, dan bawang goreng. Nasi grombyang biasanya disajikan dengan sate atau gulai kambing.
Resep Nasi Grombyang
Bahan-bahan:
- 1 kg nasi putih
- 300 gram kacang tanah sangrai
- 300 ml kecap manis
- 200 gram bawang goreng
Cara Membuat:
- Campurkan nasi putih, kacang tanah, kecap manis, dan bawang goreng, aduk rata.
- Sajikan nasi grombyang dengan sate atau gulai kambing.
Bakso Sapi
Bakso sapi adalah makanan khas Boyolali yang terdiri dari bola daging sapi yang kenyal dan lezat. Bakso sapi biasanya disajikan dengan mie atau bihun.
Resep Bakso Sapi
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 butir telur
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 500 ml air kaldu sapi
Cara Membuat:
- Campurkan daging sapi giling, tepung sagu, telur, kecap manis, garam, merica bubuk, dan baking powder, aduk rata.
- Bentuk bola-bola kecil, lalu rebus dalam air kaldu sapi hingga matang.
- Sajikan bakso sapi dengan mie atau bihun.
Conclusion
Itulah beberapa makanan khas Boyolali yang wajib kamu coba saat berkunjung ke kabupaten tersebut. Selamat mencoba dan sampai jumpa kembali di artikel menarik kami lainnya!
