Hello, pembaca setia! Kali ini, kami akan membahas tentang makanan khas Vietnam yang begitu terkenal di dunia kuliner. Vietnam merupakan negara di Asia Tenggara yang memiliki beragam budaya dan sejarah yang kaya. Kuliner Vietnam juga tidak kalah menariknya dari keindahan alam dan bangunan bersejarah yang ada di negara tersebut. Jadi, simak terus artikel ini untuk mengetahui lebih jauh tentang makanan khas Vietnam yang tentunya akan membuat lidah Anda bergoyang.
1. Phở – Sup Mie ala Vietnam
Phở merupakan salah satu makanan khas Vietnam yang sangat terkenal dan menjadi kebanggaan negara tersebut. Phở adalah sup mie yang terbuat dari kuah kaldu sapi atau ayam, mi tipis, irisan daging sapi atau ayam, serta bahan-bahan lain seperti daun bawang, kacang polong, dan bawang putih yang dihaluskan. Makanan ini biasa dihidangkan dengan tambahan perasan air jeruk nipis, tauge, daun ketumbar, bawang goreng, dan sambal. Rasanya yang lezat dan gurih membuat Phở menjadi makanan yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Vietnam.
Cara Memasak Phở:
Bahan-bahan:
- 500 gram mi tipis
- 500 gram irisan daging sapi atau ayam
- 1 liter kaldu sapi atau ayam
- 1 butir bawang bombay, iris tipis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama-tama, rebus mi tipis hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan irisan daging sapi atau ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kaldu sapi atau ayam, garam, dan merica, lalu masak hingga semua bahan matang.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan mi tipis di dalamnya, tambahkan kuah dan irisan daging sapi atau ayam. Tambahkan daun ketumbar, bawang goreng, tauge, dan sambal sesuai selera.
- Phở siap disajikan.
2. Bánh mì – Roti Isi ala Vietnam
Bánh mì merupakan roti isi yang terbuat dari roti French baguette, irisan daging sapi, telur dadar, mayones, mentimun, daun ketumbar, dan sambal. Roti yang renyah dipadukan dengan daging sapi yang empuk dan bumbu yang gurih membuat Bánh mì rasanya begitu lezat. Makanan ini biasa dijual di pinggir jalan dan menjadi makanan favorit bagi masyarakat Vietnam.
Cara Membuat Bánh mì:
Bahan-bahan:
- Roti French baguette secukupnya
- 200 gram daging sapi, iris tipis
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 sendok makan mayones
- 5 lembar daun ketumbar
- 1 buah mentimun, iris tipis
- Sambal secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama-tama, goreng irisan daging sapi hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Goreng telur dadar hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan roti French baguette di atas teflon yang sudah dipanaskan.
- Belah roti French baguette secara horizontal dan olesi mayones di dalamnya.
- Tambahkan irisan daging sapi, telur dadar, mentimun, daun ketumbar, dan sambal sesuai selera.
- Bánh mì siap disajikan.
3. Gỏi cuốn – Lumpia ala Vietnam
Gỏi cuốn merupakan salah satu makanan khas Vietnam yang terkenal di seluruh dunia. Gỏi cuốn adalah lumpia yang terbuat dari tepung beras yang diisi dengan irisan daging sapi atau ayam, tauge, wortel, mentimun, mihoen, dan daun ketumbar. Makanan ini disajikan dengan saus kacang yang gurih dan manis, sehingga membuat rasanya semakin nikmat.
Cara Membuat Gỏi cuốn:
Bahan-bahan:
- 10 lembar kulit lumpia
- 200 gram irisan daging sapi atau ayam
- 50 gram tauge, seduh dengan air panas
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 50 gram mihoen, rebus hingga matang
- Daun ketumbar secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan kulit lumpia, lalu masukkan irisan daging sapi atau ayam, tauge, wortel, mentimun, mihoen, dan daun ketumbar di atasnya.
- Lipat kedua sisi kulit lumpia ke dalam, lalu gulung hingga menjadi lumpia.
- Tumis lumpia hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Sajikan lumpia dengan saus kacang.
- Gỏi cuốn siap disajikan.
4. Bún chả – Bakso ala Vietnam
Bún chả adalah makanan khas Vietnam yang terbuat dari bakso daging sapi atau babi yang dihidangkan dengan mi kuning, irisan mentimun, daun ketumbar, dan saus kacang yang gurih. Makanan ini biasanya disajikan berupa seporsi dalam mangkuk saji, sehingga Anda bisa menikmati sensasi rasanya yang berbeda.
Cara Membuat Bún chả:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi atau babi cincang
- Mi kuning secukupnya
- 1 buah mentimun, iris tipis
- Daun ketumbar secukupnya
- Saus kacang secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan daging sapi atau babi cincang dengan bawang putih, garam, dan merica, lalu aduk hingga rata.
- Bentuk daging sapi atau babi cincang menjadi bakso, lalu panggang hingga matang.
- Sajikan bakso dengan mi kuning, irisan mentimun, daun ketumbar, dan saus kacang.
- Bún chả siap disajikan.
5. Chè – Pudding ala Vietnam
Chè adalah makanan penutup khas Vietnam yang terbuat dari campuran beras ketan, gula kelapa, dan air. Makanan ini biasa disajikan dalam mangkuk saji dengan tambahan kelapa parut atau kacang-kacangan yang sudah dihaluskan. Rasanya yang manis dan lembut membuat Chè menjadi makanan penutup yang cocok untuk disantap setelah jamuan makan.
Cara Membuat Chè:
Bahan-bahan:
- 200 gram beras ketan, rendam selama 2 jam
- 100 gram gula kelapa
- 1 liter air
- Kelapa parut secukupnya
- Kacang-kacangan yang sudah dihaluskan secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus beras ketan dengan air hingga matang, lalu sisihkan.
- Tambahkan gula kelapa ke dalam beras ketan yang sudah matang, lalu aduk hingga gula kelapa larut.
- Sajikan Chè dalam mangkuk saji, tambahkan kelapa parut atau kacang-kacangan yang sudah dihaluskan sesuai selera.
- Chè siap disajikan.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas Vietnam yang bisa menjadi pilihan saat berkunjung ke negara tersebut. Phở, Bánh mì, Gỏi cuốn, Bún chả, dan Chè adalah beberapa makanan yang harus dicicipi saat berkunjung ke Vietnam. Selain rasanya yang lezat, makanan khas Vietnam juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba makanan khas Vietnam saat Anda berkunjung ke negara tersebut.
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!
