Mengenal Lebih Dekat Kuliner Khas Salatiga
Hello, para pecinta kuliner! Apa kabar? Jika kamu sedang berkunjung ke Salatiga, Jawa Tengah, jangan lewatkan untuk mencicipi makanan khasnya! Salatiga memiliki banyak sekali hidangan enak yang terkenal di antara wisatawan, mulai dari makanan berat hingga makanan ringan. Di artikel kali ini, kami akan membahas beberapa makanan khas Salatiga yang bisa kamu coba saat berkunjung ke kota ini. Yuk, simak selengkapnya!
Soto Kudus Bu Karti
Siapa yang tidak kenal dengan soto kudus? Soto kudus Bu Karti adalah salah satu warung makanan khas Salatiga yang sudah melegenda. Warung ini berlokasi di Jalan Sudirman, Salatiga dan sudah ada sejak tahun 1960-an. Soto kudus Bu Karti menggunakan daging ayam pilihan dan rempah-rempah berkualitas untuk membuat kuah kaldu yang gurih. Selain ayam, soto kudus Bu Karti juga menggunakan taoge, kentang, dan telur sebagai pelengkap. Rasanya yang lezat dan kuah kaldu yang kental membuat soto kudus Bu Karti selalu ramai dikunjungi.Resep dan cara memasak:– Bahan-bahan: 1 ekor ayam, 2 liter air, 200 gram taoge, 2 buah kentang, 4 butir telur, 3 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 2 batang serai, 3 cm jahe- Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 2 cm jahe, 1 sdt merica, 1 sdt ketumbar, 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir- Cara membuat:1. Rebus ayam hingga empuk kemudian suwir-suwir dagingnya.2. Tumis bumbu halus hingga harum.3. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan ayam.4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam soto.5. Masukkan taoge dan kentang ke dalam soto.6. Masak telur hingga matang kemudian iris menjadi dua bagian.7. Siapkan mangkuk, taruh suwiran ayam dan irisan telur di atasnya.8. Siramkan kuah kaldu ke atas suwiran ayam dan irisan telur.9. Soto kudus Bu Karti siap disajikan.
Nasi Gandul Bu Sari
Nasi gandul adalah makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari nasi yang dimasak menggunakan air kaldu daging sapi atau kambing. Nasi gandul Bu Sari adalah salah satu rumah makan terkenal di Salatiga yang menjual nasi gandul enak. Nasi gandul Bu Sari menggunakan bumbu rempah-rempah yang kaya dan daging sapi atau kambing yang empuk. Selain itu, nasi gandul Bu Sari juga disajikan dengan telur, tahu, dan sambal yang lezat.Resep dan cara memasak:– Bahan-bahan: 500 gram nasi, 750 ml air kaldu daging sapi, 500 gram daging sapi, 1 buah kelapa parut, 5 lembar daun salam, 3 cm lengkuas, 2 batang serai, 2 sdm garam, 1 sdt gula pasir, 4 butir telur, 2 buah tahu, minyak goreng secukupnya- Bumbu halus: 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 sdt ketumbar, 1 sdt merica- Cara membuat:1. Tumis bumbu halus hingga harum.2. Masukkan daging sapi, daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam tumisan bumbu.3. Masak hingga daging empuk.4. Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga matang.5. Rebus telur hingga matang kemudian iris menjadi dua bagian.6. Masak nasi dengan air kaldu daging sapi, kelapa parut, garam, dan gula pasir hingga airnya meresap dan nasi matang.7. Sajikan nasi gandul dengan daging sapi, telur, tahu, dan sambal.
Es Dawet Telasih Pak Harto
Es dawet telasih adalah minuman khas Jawa Tengah yang terbuat dari santan, gula merah, kelapa parut, dan dawet berisi telasih. Es dawet telasih Pak Harto adalah salah satu penjual es dawet telasih terkenal di Salatiga. Es dawet telasih Pak Harto disajikan dengan es serut dan rasanya yang manis dan segar membuatnya cocok diminum di siang hari yang panas.Resep dan cara memasak:– Bahan-bahan: 1 liter santan, 500 gram gula merah, 300 gram kelapa parut, 200 gram dawet berisi telasih, es serut secukupnya- Cara membuat:1. Parut gula merah dan campurkan dengan sedikit air.2. Masak gula merah hingga larut.3. Tambahkan santan dan kelapa parut ke dalam larutan gula merah.4. Masak hingga mendidih.5. Sajikan es dawet telasih dengan dawet, es serut, dan siraman santan.
Sate Kelinci Pak Mahfud
Sate kelinci adalah salah satu hidangan yang cukup unik dan banyak disukai oleh masyarakat Salatiga. Sate kelinci Pak Mahfud adalah salah satu penjual sate kelinci yang terkenal di Salatiga. Sate kelinci Pak Mahfud menggunakan daging kelinci yang lembut dan bumbu yang kaya. Sate kelinci Pak Mahfud juga disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan sambal yang pedas.Resep dan cara memasak:– Bahan-bahan: 500 gram daging kelinci, 2 sdm kecap manis, 1 sdm minyak goreng, 1 sdt garam, 1 sdt merica, 1 sdt ketumbar- Bumbu kacang: 200 gram kacang tanah goreng, 1 sdt gula merah, 1 sdt gula putih, 2 siung bawang putih, 3 buah cabe merah, 1 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, 2 sdm minyak goreng, 200 ml air, garam secukupnya- Cara membuat:1. Potong daging kelinci menjadi ukuran sate.2. Campurkan kecap manis, minyak goreng, garam, merica, dan ketumbar ke dalam daging kelinci.3. Tusukkan daging kelinci ke dalam tusuk sate.4. Bakar sate kelinci hingga matang.5. Tumis bumbu kacang hingga harum.6. Haluskan bumbu kacang dengan sedikit air.7. Masukkan bumbu kacang ke dalam panci bersama daun jeruk, daun salam, dan air.8. Masak hingga bumbu kacang mengental.9. Sajikan sate kelinci dengan bumbu kacang dan sambal.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas Salatiga yang wajib kamu coba saat berkunjung ke kota ini. Dari soto kudus Bu Karti yang gurih, nasi gandul Bu Sari yang empuk, es dawet telasih Pak Harto yang segar, hingga sate kelinci Pak Mahfud yang unik, semua hidangan ini pastinya akan membuat perut kamu kenyang dan lidah kamu bergoyang. Jangan lupa untuk mencoba resep-resep di atas dan memasaknya di rumah ya! Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.
