Hello semua, kalian pasti tidak asing dengan kota Ponorogo, salah satu kota di Jawa Timur yang terkenal dengan sejumlah makanan khasnya. Ponorogo merupakan daerah penghasil makanan khas Jawa Timur yang lezat dan menggugah selera. Kali ini, kita akan membahas beberapa makanan khas Ponorogo yang wajib dicoba oleh para penggemar kuliner.
1. Sate Ponorogo
Siapa yang tidak kenal dengan sate Ponorogo? Makanan khas ini memang sudah terkenal hingga ke mancanegara. Sate Ponorogo terbuat dari daging sapi atau ayam yang sudah diiris tipis dan dibumbui dengan rempah-rempah khas Ponorogo. Sate ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang sangat lezat. Resep Sate Ponorogo:- 500 gr daging ayam atau sapi iris tipis- 10 tusuk sate- 3 sendok makan kecap manis- 2 sendok makan air asam jawa- 1 sendok makan gula merah- 1 sendok makan garam- 1 sendok makan ketumbar bubuk- 2 siung bawang putih, haluskan- 2 cm jahe, haluskan- 1 sendok makan minyak gorengCara membuat:1. Campurkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, garam, ketumbar bubuk, bawang putih, jahe, dan minyak goreng dalam wadah.2. Tambahkan daging ayam atau sapi yang sudah diiris tipis ke dalam wadah tersebut untuk dibumbui. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.3. Tusukkan daging pada tusuk sate.4. Panggang sate sampai matang.
2. Soto Ponorogo
Selain sate Ponorogo, soto Ponorogo juga menjadi salah satu makanan khas yang wajib dicoba. Soto ini memiliki kuah yang kental dengan rasa yang gurih dan aroma yang khas. Bahan utama soto Ponorogo terdiri dari ayam, mie, tauge, telur, dan kuah kaldu ayam yang sangat lezat. Resep Soto Ponorogo:- 500 gr ayam- 300 gr mie kuning- 200 gr tauge- 2 butir telur rebus, belah dua- 2 lembar daun jeruk- 2 batang serai, memarkan- 4 lembar daun salam- 2 cm jahe, memarkan- 3 siung bawang putih, haluskan- 3 siung bawang merah, haluskan- 1 sendok teh merica bubuk- 2 sendok teh garam- 2 sendok makan minyak gorengCara membuat:1. Rebus ayam hingga matang, setelah itu suwir-suwir daging ayam.2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, daun salam, jahe, merica bubuk, dan garam.3. Tambahkan air secukupnya, masukkan suwiran daging ayam.4. Rebus hingga kuah matang dan bumbu meresap.5. Rebus mie dan tauge, tiriskan.6. Susun mie dan tauge dalam mangkok, tambahkan telur rebus yang sudah dibelah dua.7. Siram dengan kuah soto ayam.
3. Pecel Ponorogo
Pecel Ponorogo merupakan makanan khas Jawa Timur yang terdiri dari sayuran rebus yang disajikan dengan bumbu kacang yang sangat lezat. Sayuran yang biasanya digunakan terdiri dari kacang panjang, tauge, kangkung, dan tempe goreng. Resep Pecel Ponorogo:- 300 gr kacang panjang, potong-potong- 200 gr tauge- 200 gr kangkung- 1 buah tempe, goreng dan potong-potong- 2 sendok makan air asam jawa- 1 sendok makan gula merah- 1 sendok makan garam- 1 sendok makan ketumbar bubuk- 2 siung bawang putih, haluskan- 2 cm jahe, haluskan- 1 sendok makan minyak goreng- 200 gr kacang tanah, sangraiCara membuat:1. Rebus kacang panjang, tauge, dan kangkung hingga matang, tiriskan.2. Haluskan kacang tanah sangrai.3. Campurkan gula merah, garam, ketumbar bubuk, bawang putih, jahe, dan minyak goreng dalam wadah.4. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam wadah tersebut.5. Tambahkan air asam jawa ke dalam bumbu kacang tersebut.6. Sajikan sayuran rebus dengan bumbu kacang dan irisan tempe goreng.
4. Nasi Bebek Ponorogo
Makanan khas Ponorogo berikutnya adalah nasi bebek Ponorogo. Nasi bebek Ponorogo terdiri dari bebek goreng yang dihidangkan dengan nasi dan sambal khas Ponorogo yang pedas dan lezat. Resep Nasi Bebek Ponorogo:- 1 ekor bebek- 3 sendok makan kecap manis- 2 sendok makan air asam jawa- 1 sendok makan gula merah- 1 sendok makan garam- 1 sendok makan ketumbar bubuk- 2 siung bawang putih, haluskan- 2 cm jahe, haluskan- 1 liter minyak goreng- 2 gelas beras- 3 gelas air- 2 lembar daun salam- 2 batang serai- 1 sendok teh garamCara membuat:1. Potong bebek menjadi beberapa bagian, bumbui dengan kecap manis, air asam jawa, gula merah, garam, ketumbar bubuk, bawang putih, dan jahe. Biarkan selama kurang lebih 30 menit.2. Goreng bebek hingga matang, tiriskan.3. Cuci beras hingga bersih, tiriskan.4. Tambahkan air, daun salam, serai, dan garam ke dalam rice cooker.5. Masukkan beras ke dalam rice cooker, aduk rata.6. Masak nasi hingga matang.7. Sajikan nasi dengan bebek goreng dan sambal khas Ponorogo.
5. Bakso Ponorogo
Bakso Ponorogo merupakan makanan khas Ponorogo yang sangat terkenal. Bakso ini terbuat dari daging sapi yang diolah hingga menjadi bola-bola kecil yang gurih dan nikmat. Bakso ini biasanya disajikan dengan mie dan kuah kaldu yang kental dan lezat.Resep Bakso Ponorogo:- 500 gr daging sapi giling- 100 gr tepung kanji- 50 gr tepung terigu- 1 butir telur- 2 siung bawang putih, haluskan- 2 cm jahe, haluskan- 1 sendok makan garam- 2 sendok makan kecap manis- 2 liter air- 300 gr mie kuning- 2 batang daun bawang, iris halus- 2 sendok makan minyak gorengCara membuat:1. Campurkan daging sapi giling, tepung kanji, tepung terigu, telur, bawang putih, jahe, garam, dan kecap manis dalam wadah.2. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur dengan baik.3. Bentuk bola-bola kecil dari adonan tersebut.4. Didihkan air dalam panci, masukkan bola-bola daging sapi ke dalam panci.5. Masak hingga bola-bola daging sapi matang dan mengapung di atas air.6. Rebus mie kuning, tiriskan.7. Sajikan bakso dengan mie dan kuah kaldu. Taburi daun bawang di atasnya.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas Ponorogo yang wajib dicoba. Selain enak, makanan khas Ponorogo juga memiliki aroma dan rasa yang khas. Yuk, jangan ragu untuk mencoba makanan-makanan khas Ponorogo tersebut. Selamat mencoba dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
