1. Gurih dan Pedas
Hello pembaca! Kali ini saya akan membahas tentang ciri khas makanan dari Sumatra. Daerah ini terkenal dengan masakan yang pedas dan gurih. Kombinasi rasa pedas dan gurih ini selalu berhasil membuat lidah kita bergoyang. Hampir semua masakan dari Sumatra memiliki rasa pedas yang khas. Terlebih lagi, penggunaan rempah-rempah seperti cabe, lengkuas, dan kunyit menjadi bumbu utama dalam masakan Sumatra.
2. Menggugah Selera
Makanan dari Sumatra memiliki aroma yang sangat khas dan menggugah selera. Aroma tersebut berasal dari bumbu-bumbu yang digunakan dalam masakan seperti serai, daun jeruk, dan daun salam yang memberikan rasa segar pada masakan tersebut. Tidak hanya itu, makanan dari Sumatra juga memiliki warna yang beragam dan menarik perhatian. Seperti rendang yang memiliki warna coklat kehitaman dan gulai ikan yang berwarna kuning kecoklatan.
3. Kaya Akan Bahan Dasar
Masakan dari Sumatra terkenal kaya dengan bahan dasar seperti santan, umbi-umbian, dan daging. Makanan dari Sumatra juga dikenal sebagai hidangan yang berat dan mengenyangkan. Hal ini dikarenakan bahan-bahan dasar yang digunakan dalam masakan tersebut memberikan rasa yang kaya dan bernutrisi untuk tubuh.
4. Beragam Jenis Masakan
Sumatra memiliki beragam jenis masakan yang sangat khas. Jenis masakan tersebut antara lain rendang, gulai, sate, soto, mie Aceh, dan masih banyak lagi. Setiap jenis masakan memiliki rasa yang berbeda-beda dan unik. Sehingga kita tidak akan bosan untuk mencoba semua jenis masakan dari Sumatra.
5. Bahan Baku Lokal
Masakan dari Sumatra menggunakan bahan baku lokal seperti ikan, daging, sayuran, dan rempah-rempah. Sehingga makanan dari Sumatra sangat mudah ditemukan di daerah tersebut. Selain itu, bahan baku lokal juga memberikan rasa yang berbeda dan khas pada masakan tersebut.
6. Rendang
Rendang merupakan masakan khas Sumatra yang terkenal di seluruh dunia. Masakan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Sumatra seperti cabai, lengkuas, daun jeruk, dan santan. Proses memasak rendang membutuhkan waktu yang lama sehingga membuat rasa masakan ini semakin kaya.Resep Rendang:Bahan-bahan:- 500 gram daging sapi- 400 ml santan kental- 200 ml santan encer- 2 lembar daun kunyit- 2 lembar daun jeruk- 2 batang serai, dimemarkan- 3 lembar daun salam- 1 ruas lengkuas, dimemarkan- 1 ruas jahe, dimemarkan- 3 siung bawang putih, dihaluskan- 6 butir bawang merah, dihaluskan- 2 sdm cabe merah halus- 1 sdt terasi- 1 sdt garam- 1/2 sdt ketumbar bubuk- 1/2 sdt merica bubuk- minyak goreng secukupnyaCara Memasak:1. Potong-potong daging sapi sesuai selera.2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, cabe merah, terasi, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.3. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.4. Tuangkan santan encer, masak hingga mendidih.5. Tambahkan garam, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.6. Tuangkan santan kental, aduk rata. Masak hingga santan meresap dan kuah agak berminyak.7. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Tambahkan air secukupnya jika kuah sudah habis.8. Angkat dan hidangkan dengan nasi hangat.
7. Gulai Ikan
Gulai ikan juga merupakan masakan khas Sumatra yang sangat lezat. Gulai ikan terbuat dari ikan segar yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Sumatra seperti cabai, kunyit, jahe, dan santan. Masakan ini memiliki rasa gurih dan pedas yang khas.Resep Gulai Ikan:Bahan-bahan:- 1 kg ikan tenggiri- 400 ml santan kental- 200 ml santan encer- 2 buah cabai merah, dibuang bijinya- 1 ruas kunyit, dibersihkan- 1 ruas jahe, dibersihkan- 2 batang serai, dimemarkan- 3 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 sdt garam- minyak goreng secukupnyaCara Memasak:1. Potong ikan sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.2. Panaskan minyak goreng, tumis cabai, kunyit, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.3. Masukkan ikan, aduk hingga ikan berubah warna.4. Tambahkan santan encer, masak hingga mendidih.5. Tambahkan garam dan santan kental, aduk rata. Masak hingga santan meresap dan kuah agak berminyak.6. Angkat dan hidangkan dengan nasi putih.
Kesimpulan
Makanan dari Sumatra memiliki ciri khas yang sangat khas. Masakan tersebut gurih, pedas, menggugah selera, kaya akan bahan dasar, beragam jenis masakan, dan menggunakan bahan baku lokal. Rendang dan gulai ikan adalah dua masakan khas Sumatra yang wajib dicoba. Tidak hanya enak, kedua masakan tersebut juga mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
