Makanan Khas Perancis: Nikmati Kelezatan Kuliner dari Negeri Eiffel

Hello pembaca, siapa yang tidak terpikat dengan keindahan dan kelezatan makanan khas Perancis? Negara ini memang terkenal dengan kuliner yang lezat dan menggugah selera. Tak heran, jika banyak orang dari berbagai belahan dunia yang datang ke Perancis hanya untuk mencicipi makanan khasnya. Artikel ini akan membahas tentang makanan khas Perancis yang wajib untuk kamu coba.

1. Escargot (Siput)

Escargot atau siput adalah hidangan yang cukup populer di Perancis. Hidangan ini umumnya dihidangkan sebagai makanan pembuka. Escargot diisi dengan bawang putih dan parsley, kemudian dipanggang dengan mentega hingga matang. Rasanya yang gurih dan sedikit rasa manis pada mentega, membuat hidangan ini sangat cocok untuk penggemar seafood.

Resep Escargot:

Bahan-bahan:

• 12 biji siput yang sudah dibersihkan
• 60 gram mentega tawar
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok teh jus lemon
• 1 sendok makan daun peterseli yang sudah dicincang halus
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

1. Siapkan oven dengan suhu 200 derajat Celsius.
2. Larutkan mentega dalam mangkuk kecil. Tambahkan bawang putih, jus lemon, garam, merica, dan peterseli ke dalam mangkuk. Aduk rata
3. Lapisi dengan saus mentega di dalam tutup escargot yang telah bersih.
4. Letakkan escargot di dalam tutup escargot yang sudah dilapisi saus mentega.
5. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 10-15 menit hingga escargot matang.
6. Angkat escargot dari oven dan siap untuk disajikan.

2. Ratatouille

Siapa yang tidak kenal dengan hidangan yang satu ini? Ratatouille adalah hidangan sayuran yang terdiri dari tomat, paprika, terong, dan bawang. Selain rasanya yang enak, hidangan ini juga sangat baik untuk kesehatan karena kaya akan vitamin dan serat. Hidangan ini biasanya dihidangkan sebagai hidangan utama di Perancis.

Resep Ratatouille:

Bahan-bahan:

• 1 buah terong, potong dadu
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah tomat, cincang kasar
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam
• 1/2 sendok teh thyme kering
• 1/2 sendok teh rosemary kering

Cara memasak:

1. Panaskan minyak zaitun di atas api sedang.
2. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan tomat cincang, thyme, rosemary, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan terong dan paprika. Aduk rata.
5. Masak selama 15-20 menit hingga sayuran empuk.
6. Sajikan dengan roti atau nasi.

3. Quiche Lorraine

Quiche Lorraine adalah hidangan khas Perancis yang terbuat dari adonan pie yang diisi dengan campuran telur, keju, dan daging bacon. Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan atau brunch. Rasanya yang gurih dan lezat akan membuat kamu ketagihan.

Resep Quiche Lorraine:

Bahan-bahan:

• 1 lembar kulit pastry
• 4 butir telur
• 200 ml susu cair
• 100 gram keju cheddar, parut
• 100 gram daging bacon, iris tipis
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
2. Panggang pastry selama 10 menit hingga kecoklatan.
3. Kocok telur dan susu cair dalam mangkuk besar. Tambahkan keju cheddar, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tambahkan daging bacon iris. Aduk rata.
5. Tuangkan campuran telur ke dalam kulit pastry yang sudah dipanggang. Ratakan.
6. Panggang quiche selama 25-30 menit hingga matang.
7. Sajikan quiche dengan salad sayuran.

4. Coq Au Vin

Coq Au Vin adalah hidangan ayam yang terkenal dari Perancis. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dimasak dengan saus anggur merah dan jamur. Hidangan ini biasanya dihidangkan sebagai hidangan utama di Perancis.

Resep Coq Au Vin:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 500 ml anggur merah
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 100 gram daging bacon, potong dadu
• 200 gram jamur champignon, iris tipis
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam
• 1/2 sendok teh thyme kering
• 1/2 sendok teh rosemary kering

Cara memasak:

1. Hangatkan minyak zaitun di dalam panci besar.
2. Tambahkan ayam dan goreng hingga kecoklatan. Angkat ayam dan sisihkan.
3. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, dan daging bacon ke dalam panci. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan jamur dan tumis hingga layu.
5. Tambahkan anggur merah, garam, merica, thyme, dan rosemary. Aduk rata.
6. Masak saus hingga mendidih. Tambahkan ayam yang sudah dipanggang dan tutup panci.
7. Masak ayam selama 1-1,5 jam hingga empuk.
8. Sajikan Coq Au Vin dengan roti atau nasi.

5. Crème Brûlée

Crème Brûlée adalah hidangan penutup khas Perancis yang terbuat dari custard dan ditaburi dengan gula dan dibakar hingga karamel. Rasanya yang manis dan creamy akan membuat kamu ketagihan.

Resep Crème Brûlée:

Bahan-bahan:

• 500 ml susu cair
• 5 kuning telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• Gula halus secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan susu cair di dalam panci kecil.
2. Kocok kuning telur, gula pasir, dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar.
3. Tuangkan susu cair ke dalam mangkuk kuning telur. Aduk rata.
4. Saring campuran kuning telur dengan saringan halus.
5. Tuangkan campuran kuning telur ke dalam ramekin. Panggang selama 30-35 menit pada suhu 160 derajat Celsius hingga matang.
6. Dinginkan crème brûlée di dalam lemari es selama minimal 2 jam.
7. Taburi gula halus di atas crème brûlée dan bakar dengan menggunakan blowtorch hingga karamel.
8. Sajikan Crème Brûlée dingin.

Itulah beberapa makanan khas Perancis yang harus kamu coba. Selamat mencoba resep di atas dan nikmati kelezatan kuliner dari negeri Eiffel. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya.