Blitar, Surga Kuliner Indonesia
Hello sahabat pecinta kuliner! Bagi kalian yang sedang berkunjung ke Blitar, jangan lewatkan untuk mencicipi berbagai makanan khas yang tersedia di sana. Blitar menjadi salah satu kota yang terkenal dengan keragaman kuliner, mulai dari makanan tradisional hingga modern. Beberapa makanan khas Blitar akan kita bahas dalam artikel ini. Yuk langsung saja kita simak!
Soto Blitar
Soto Blitar menjadi salah satu makanan khas Blitar yang wajib dicoba. Makanan ini terbuat dari kaldu ayam yang disajikan dengan mie, tauge, ayam dan bumbu-bumbu rempah. Ketika disantap, Soto Blitar memiliki rasa khas yang sangat nikmat dan pas di lidah. Bagi kalian yang ingin menikmati Soto Blitar, kalian dapat menemukannya di tempat-tempat makan yang berada di sepanjang Jalan Sudirman, di pusat kota Blitar.Bahan-bahan:– 1 ekor ayam kampung- 1 liter air- 200 gram mie telur- 100 gram tauge- 2 lembar daun salam- 2 cm lengkuas, memarkan- 2 batang serai, memarkan- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 2 sdm minyak goreng- 1 sdt garam- 1/2 sdt gula- 1 sdt merica bubuk- 2 sdt bubuk ketumbar- 2 sdm air asam jawaCara membuat:1. Rebus ayam kampung hingga matang. Angkat dan tiriskan.2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.3. Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam, aduk hingga harum.4. Masukkan ayam kampung ke dalam tumisan bawang, masak hingga bumbu meresap.5. Tambahkan air, garam, gula, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.6. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.7. Ambil ayam kampung dan suwir-suwir.8. Rebus mie telur dan tauge, tiriskan.9. Sajikan soto dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam, mie, dan tauge.10. Tambahkan air asam jawa dan irisan daun seledri atau seledri bubuk.
Keripik Sate Klathak
Keripik Sate Klathak adalah salah satu makanan khas Blitar yang paling terkenal. Keripik ini terbuat dari bahan-bahan yang diambil dari sate ayam Klathak, yaitu sate ayam yang diolah dengan bumbu khas Blitar. Setelah itu, sate ayam tersebut diiris tipis dan dikeringkan. Keripik Sate Klathak memiliki rasa yang asin, gurih, dan renyah. Bagi kalian yang ingin mencoba keripik Sate Klathak, kalian dapat menemukannya di sepanjang Jalan Kusuma Bangsa, Blitar.Bahan-bahan:– 500 gram daging ayam- 1 sendok makan air jeruk nipis- 1 sendok makan kecap manis- 2 sendok makan kecap asin- 1 sendok teh garam- 1 sendok makan gula merah- 1 sendok makan air asam jawa- 1 sendok teh ketumbar- 2 butir kemiri- 3 siung bawang putih- 5 buah cabai merah- 3 butir bawang merah- Minyak goreng secukupnyaCara membuat:1. Potong daging ayam sesuai selera.2. Campurkan air jeruk nipis, kecap manis, kecap asin, dan garam.3. Rendam potongan daging ayam dalam campuran bumbu selama 30 menit.4. Sangrai kemiri hingga harum. Tumbuk halus bersama bawang putih, cabai merah, bawang merah, dan ketumbar.5. Tumis bumbu halus hingga harum.6. Masukkan daging ayam yang sudah direndam dalam bumbu, aduk rata hingga bumbu meresap dan daging ayam matang.7. Tusuk potongan ayam pada tusuk sate, panggang di atas bara api hingga matang. Potong-potong tipis.8. Goreng irisan ayam hingga kering dan renyah.9. Sajikan keripik sate Klathak.
Nasi Tumpang
Nasi Tumpang adalah makanan khas Blitar yang terdiri dari lapisan nasi, telur, kelapa parut, dan lauk pauk seperti ayam, tahu, tempe, dan ikan teri. Nasi Tumpang disajikan dalam bambu yang dilapisi daun pisang. Makanan ini sangat cocok untuk sarapan atau sebagai bekal saat perjalanan. Bagi kalian yang ingin mencoba Nasi Tumpang, kalian dapat menemukannya di sepanjang Jalan Diponegoro, Blitar.Bahan-bahan:– 1 kg beras- 2 butir kelapa, parut- 10 butir telur, rebus- 500 gram ayam, rebus- 500 gram tahu, goreng- 500 gram tempe, goreng- 300 gram ikan teri, goreng- Daun pisang secukupnya- Garam secukupnyaCara membuat:1. Cuci beras hingga bersih, masak seperti biasa.2. Campurkan parutan kelapa dengan garam secukupnya, kukus selama 10-15 menit.3. Telur rebus, potong-potong.4. Ayam rebus, suwir-suwir.5. Tahu goreng, potong-potong.6. Tempe goreng, potong-potong.7. Ikan teri goreng, hancurkan.8. Ambil daun pisang, lipat menjadi kerucut.9. Masukkan nasi hingga 1/3 bagian kerucut.10. Tambahkan telur, kelapa parut, ayam, tahu, tempe, dan ikan teri bergantian.11. Tutup dengan nasi hingga kerucut penuh.12. Lakukan sampai semua nasi habis.13. Kukus selama 15-20 menit.14. Sajikan Nasi Tumpang.
Sate Maranggi Blitar
Sate Maranggi Blitar adalah makanan khas Blitar yang terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong dan disajikan dengan bumbu kacang. Sate Maranggi Blitar memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Bagi kalian yang ingin mencoba Sate Maranggi Blitar, kalian dapat menemukannya di sepanjang Jalan Soekarno-Hatta, Blitar.Bahan-bahan:– 1/2 kg daging sapi- 100 gram kacang tanah, sangrai- 5 buah cabai merah- 3 siung bawang putih- 1 ruas kunyit- 1 ruas jahe- 2 sdm kecap manis- 2 sdm minyak goreng- 1 sdt garam- 1/2 sdt merica bubukCara membuat:1. Potong-potong daging sapi sesuai selera.2. Blender kacang tanah, cabai merah, bawang putih, kunyit, dan jahe hingga halus.3. Tambahkan kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica bubuk, aduk rata.4. Rendam potongan daging sapi dalam bumbu selama 1 jam.5. Tusuk potongan daging sapi pada tusuk sate.6. Panggang di atas bara api hingga matang, sambil diolesi bumbu.7. Sajikan Sate Maranggi Blitar.
Rawon Blitar
Rawon Blitar adalah makanan khas Blitar yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas. Makanan ini memiliki rasa yang kuat dan khas. Bagi kalian yang ingin mencoba Rawon Blitar, kalian dapat menemukannya di sepanjang Jalan Ahmad Yani, Blitar.Bahan-bahan:– 500 gram daging sapi- 1 liter air- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 3 butir kemiri, sangrai- 2 sdm minyak goreng- 1 sdt garam- 1 sdt gula merah- 1 sdt terasi matang- 1 sdt ketumbar, sangrai- 2 buah cabe merah, iris tipisCara membuat:1. Rebus daging sapi hingga matang. Angkat dan tiriskan.2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.3. Masukkan kemiri, ketumbar, dan terasi matang, aduk hingga harum.4. Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam, aduk hingga harum.5. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bawang, masak hingga bumbu meresap.6. Tambahkan air, garam, gula merah dan cabe merah iris, aduk rata.7. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.8. Sajikan Rawon Blitar.
Ketan Grencis
Ketan Grencis adalah makanan khas Blitar yang terbuat dari ketan yang dicampur dengan kelapa parut dan gula jawa. Ketan Grencis memiliki rasa yang manis dan gurih. Makanan ini biasanya disajikan sebagai cemilan atau sebagai hidangan penutup. Bagi kalian yang ingin mencoba Ketan Grencis, kalian dapat menemukannya di sepanjang Jalan Basuki Rahmat, Blitar.Bahan-bahan:– 500 gram ketan- 400 ml air kelapa- 2 lembar daun pandan- 1 sendok teh garam- 1/2 kg kelapa parut kasar- 300 gram gula jawa, serut halusCara membuat:1. Cuci ketan hingga bersih, tiriskan.2. Masak ketan bersama air kelapa, daun pandan, dan garam hingga matang dan air kering.3. Campurkan ketan dengan kelapa parut dan gula jawa, aduk rata.4. Ambil selembar daun pisang, letakkan campuran ketan dan kelapa di atasnya.5. Gulung daun pisang, ikat ujungnya.6. Kukus Ketan Grencis selama 20-30 menit.7. Sajikan Ketan Grencis.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas Blitar yang sangat lezat dan patut untuk dicoba. Dari Soto Blitar, Keripik Sate Klathak, Nasi Tumpang, Sate Maranggi Blitar, Rawon Blitar, hingga Ketan Grencis, semuanya memiliki cita rasa yang khas dan nikmat. Jangan lupa mencoba resep-resep di atas dan nikmati kelezatan kuliner dari Blitar.Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!
