Hello para pembaca yang budiman, kali ini kita akan membahas tentang kuliner khas Madiun. Madiun merupakan salah satu kota di Jawa Timur yang terkenal dengan berbagai macam kuliner yang menggugah selera. Mulai dari makanan berat hingga makanan ringan, semuanya hadir dengan rasa yang khas dan unik. Yuk, simak ulasan lengkapnya di bawah ini!
Sate Klathak
Jenis sate yang satu ini memiliki ciri khas berbeda dengan sate pada umumnya. Sate klathak terbuat dari daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil, dicampur dengan rempah-rempah khas Madiun, dan dibakar menggunakan arang. Sate klathak biasanya disajikan dengan sambal khas Madiun yang pedas dan segar. Cara membuatnya cukup mudah, yaitu:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu menjadi satu.
- Campurkan bumbu dengan daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
- Tusuk daging sapi dengan tusukan sate.
- Bakar sate klathak di atas arang sampai matang dengan warna kecoklatan.
- Sajikan sate klathak dengan sambal khas Madiun yang pedas dan segar.
Soto Madiun
Soto Madiun merupakan salah satu makanan khas yang sangat terkenal di kota Madiun. Soto Madiun terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah khas Madiun, kemudian ditambahkan mie, tauge, dan potongan telur. Cara membuatnya cukup mudah, yaitu:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 500 gram mie kuning
- 200 gram tauge
- 5 butir telur
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula merah
- 2 liter air
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan merica.
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata.
- Tambahkan air, garam, dan gula merah. Masak hingga ayam empuk.
- Rebus mie kuning dan tauge hingga matang.
- Telur direbus, kemudian diiris tipis-tipis.
- Sajikan soto Madiun dengan ayam, mie, tauge, potongan telur, dan kuah kaldu. Taburi bawang goreng dan seledri sebagai pelengkap.
Gethuk Pisang
Gethuk pisang merupakan salah satu jajanan khas Madiun yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, dicampur dengan ketan dan gula kelapa. Gethuk pisang biasanya dibentuk bulat dan diberi taburan kelapa parut di atasnya. Rasanya yang manis dan lembut membuat gethuk pisang menjadi camilan favorit di Madiun. Cara membuatnya cukup mudah, yaitu:
Bahan-bahan:
- 500 gram pisang kepok yang sudah matang
- 250 gram ketan putih
- 150 gram gula kelapa
- 100 ml air matang
- 100 gram kelapa parut
Cara membuat:
- Kupas kulit pisang dan haluskan hingga benar-benar halus.
- Campurkan pisang halus dengan ketan putih yang sudah diproses hingga lembut.
- Tambahkan gula kelapa dan air matang, aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
- Taburi kelapa parut di atasnya.
- Sajikan gethuk pisang selagi masih hangat.
Kesimpulan
Nah, itu dia beberapa kuliner khas Madiun yang wajib dicoba. Selain sate klathak, soto Madiun, dan gethuk pisang, masih banyak lagi kuliner khas Madiun yang lainnya seperti nasi krawu, tahu takwa, dan tempe mendoan. Makanan-makanan tersebut dapat ditemukan dengan mudah di berbagai tempat di Madiun. Tidak hanya enak, harga yang ditawarkan juga terjangkau. Bagi para pecinta kuliner, jangan lupa mencicipi kuliner-kuliner khas Madiun saat berkunjung ke kota tersebut. Selamat mencoba!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.
