Selamat datang di dunia kuliner Sulawesi Utara!
Hello, pembaca setia! Kali ini kita akan membahas berbagai makanan khas Sulawesi Utara yang mungkin belum kamu tahu. Sulawesi Utara adalah provinsi yang terletak di ujung utara Pulau Sulawesi. Wilayah ini dikenal dengan keindahan alamnya, mulai dari pantai hingga pegunungan yang mempesona. Tidak hanya itu, Sulawesi Utara juga terkenal dengan berbagai macam masakan khas yang lezat dan menggugah selera. Yuk, simak ulasan berikut!
1. Tinutuan
Tinutuan atau bubur manado adalah makanan khas Sulawesi Utara yang wajib kamu coba. Makanan ini terbuat dari jagung yang dihaluskan, labu, ubi jalar, dan sayuran lainnya. Tinutuan biasa disajikan dengan ikan asin dan sambal roa yang pedas. Di Sulawesi Utara, tinutuan menjadi sarapan pagi yang nikmat.Resep tinutuan:Bahan:- 150 gram jagung manis- 100 gram labu kuning- 100 gram ubi jalar- 50 gram bayam- 50 gram kangkung- 50 gram daun singkong- 4 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 2 cm jahe- 2 batang serai- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 liter air- Garam secukupnyaCara memasak:1. Rebus jagung manis hingga empuk.2. Blender jagung setengah matang hingga halus.3. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai hingga harum.4. Masukkan jagung halus, labu, dan ubi jalar. Tambahkan air dan masak hingga matang.5. Tambahkan bayam, kangkung, dan daun singkong. Masak hingga sayuran layu.6. Tambahkan garam secukupnya.7. Sajikan tinutuan hangat dengan ikan asin dan sambal roa.
2. Ikan Woku
Ikan woku juga merupakan salah satu masakan khas Sulawesi Utara yang terkenal. Makanan ini terbuat dari ikan yang diolah dengan bumbu khas Sulawesi Utara. Bumbu woku terdiri dari rempah-rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan cabai rawit. Ikan woku biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran.Resep ikan woku:Bahan:- 1 ekor ikan tenggiri- 5 buah cabai merah- 5 buah cabai rawit- 5 buah bawang merah- 3 buah bawang putih- 2 cm jahe- 2 cm lengkuas- 2 batang serai- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh gula pasir- 1 sendok makan minyak goreng- 500 ml airCara memasak:1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.2. Tumis bumbu halus hingga harum.3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga harum.4. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata.5. Masukkan ikan tenggiri dan masak hingga matang.6. Sajikan ikan woku dengan nasi putih dan sayuran.
3. Cakalang Fufu
Cakalang fufu merupakan makanan khas Sulawesi Utara yang terbuat dari ikan cakalang yang diasap dan diolah dengan cara diulek. Cakalang fufu biasanya disajikan dengan nasi dan sayur kangkung.Resep cakalang fufu:Bahan:- 500 gram ikan cakalang- 10 buah cabai merah- 10 buah cabai rawit- 10 buah bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 cm jahe- 2 batang serai- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 sendok makan minyak goreng- Garam secukupnyaCara memasak:1. Cuci bersih ikan cakalang dan potong-potong.2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe.3. Tumis bumbu halus hingga harum.4. Masukkan ikan cakalang dan aduk rata.5. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ikan empuk.6. Ulek kasar ikan cakalang dan sajikan bersama nasi dan sayur kangkung.
4. Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica adalah masakan khas Sulawesi Utara yang pedas dan nikmat. Masakan ini terbuat dari ayam yang diolah dengan bumbu rica-rica yang khas. Bumbu rica-rica terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.Resep ayam rica-rica:Bahan:- 500 gram ayam potong- 10 buah cabai merah- 5 buah cabai rawit- 10 buah bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 buah tomat- 2 cm jahe- 2 batang serai- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh gula pasir- 1 sendok makan minyak gorengCara memasak:1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe.2. Tumis bumbu halus hingga harum.3. Masukkan ayam dan aduk rata.4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam matang.5. Masukkan tomat, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga tomat layu.6. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.7. Sajikan ayam rica-rica hangat dengan nasi putih.
5. Es Pallu Butung
Es pallu butung adalah minuman khas Sulawesi Utara yang menyegarkan. Minuman ini terbuat dari kelapa muda, santan, dan gula merah. Es pallu butung biasanya disajikan dengan es batu dan cincau.Resep es pallu butung:Bahan:- 1 butir kelapa muda- 200 ml santan- 100 gram gula merah- Es batu secukupnya- Cincau secukupnyaCara memasak:1. Keruk daging kelapa muda dengan sendok.2. Rebus santan dan gula merah hingga gula merah larut.3. Campurkan santan dan kelapa muda. Aduk rata.4. Sajikan es pallu butung dengan es batu dan cincau.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas Sulawesi Utara yang wajib kamu coba. Makanan-makanan tersebut memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Selain itu, kamu juga bisa mencoba berbagai macam masakan khas lainnya di Sulawesi Utara. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
