Pengantar
Hello teman-teman, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Sumatera yang sangat lezat. Sumatera sendiri memang terkenal dengan ragam kuliner yang beraneka ragam mulai dari makanan berat hingga makanan ringan. Kelezatan makanan khas Sumatera ini sudah terkenal hingga ke seluruh Indonesia bahkan ke mancanegara. Jadi, simak terus artikel ini ya!
Padang, Ibu Kota Kuliner Sumatera
Padang memang menjadi destinasi kuliner yang sangat terkenal di Sumatera. Banyak sekali makanan khas Padang yang lezat dan menggugah selera seperti rendang, gulai, sate Padang, dendeng batokok, dan masih banyak lagi. Rendang sendiri sudah menjadi makanan nasional Indonesia loh. Resep Rendang Padang:- 1 kg daging sapi- 5 lembar daun jeruk- 2 batang serai, memarkan- 4 lembar daun kunyit- 2 lembar daun salam- 500 ml santan kelapa- Bumbu Halus:- 10 buah cabai merah- 10 buah cabai rawit- 10 butir bawang merah- 6 siung bawang putih- 4 cm kunyit- 3 cm jahe- 3 lembar daun jeruk- 2 batang serai- 1 sdm ketumbar- 1 sdt jintan- 1 sdt merica- 1 sdt garamCara Memasak Rendang Padang:1. Potong daging sapi sesuai selera, kemudian cuci bersih.2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun kunyit, dan daun salam hingga harum.3. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.4. Tambahkan santan kelapa, aduk rata hingga santan meresap ke dalam daging.5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging dan kuah mengental.6. Angkat dan sajikan.
Medan, Kota Kuliner dengan Makanan Manis
Selain Padang, Medan juga menjadi kota kuliner yang sangat terkenal di Sumatera. Medan dikenal dengan makanan manisnya seperti bolu gulung, kue lapis, dan masih banyak lagi. Selain itu, Medan juga memiliki makanan berat yang lezat seperti soto Medan, mie Aceh, dan nasi goreng Medan.Resep Bolu Gulung Medan:- 5 butir telur ayam- 100 gram gula pasir- 100 gram tepung terigu- 1 sdt baking powder- 1/2 sdt vanili bubuk- 1/2 sdt garam- Pewarna makanan merah dan hijau secukupnya- 250 ml susu cair- 50 gram margarin, lelehkanCara Memasak Bolu Gulung Medan:1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental.2. Masukkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.3. Tambahkan pewarna makanan merah dan hijau secukupnya, aduk rata hingga warna merata.4. Tambahkan susu cair dan margarin leleh, aduk rata hingga tercampur sempurna.5. Siapkan loyang dan olesi dengan margarin tipis-tipis, lalu tuangkan adonan bolu gulung.6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20-25 menit.7. Angkat dan balikkan bolu ke atas kain bersih yang sudah ditebarkan gula halus, gulung hingga rapi.8. Dinginkan di dalam lemari es selama 30 menit, kemudian potong sesuai selera dan siap disajikan.
Palembang, Kota Kuliner dengan Makanan Pedas
Palembang dikenal sebagai kota kuliner yang memiliki makanan pedas yang sangat terkenal yaitu pempek. Selain itu, Palembang juga memiliki makanan lezat lain seperti tekwan, model, dan lain sebagainya.Resep Pempek Palembang:- 500 gram tepung sagu tani- 250 gram ikan tenggiri, potong kecil-kecil- 2 siung bawang putih, haluskan- 2 sdt garam- 1/2 sdt merica bubuk- 500 ml airCara Memasak Pempek Palembang:1. Campur tepung sagu tani, garam, merica bubuk, dan bawang putih halus, aduk rata.2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis.3. Tambahkan ikan tenggiri, aduk rata hingga tercampur sempurna.4. Siapkan air dalam panci dan panaskan hingga mendidih.5. Ambil sejumput adonan pempek, bentuk bulat atau lonjong sesuai selera.6. Rebus adonan pempek dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.7. Penyajian pempek bisa disajikan dengan cuka atau saus kental yang sudah disediakan di dalam mangkuk atau piring.
Kesimpulan
Makanan khas Sumatera memang sangat lezat dan beraneka ragam. Tidak hanya Padang, Medan, dan Palembang saja, masih banyak kota-kota di Sumatera yang memiliki kuliner khas yang tak kalah lezatnya. Jadi, jangan lupa mencoba makanan khas Sumatera jika sedang berkunjung ke sana ya.Sampai jumpa lagi di artikel menarik lainnya!
