Hello, pembaca setia! Kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Nusa Tenggara Barat (NTB). Wilayah yang terkenal dengan wisata pantai dan Gili Trawangan ini memiliki ragam kuliner yang tak kalah lezatnya. Nah, penasaran apa saja makanan khas NTB yang wajib kamu coba? Yuk, simak ulasan berikut ini!
1. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah masakan khas Lombok yang terbuat dari ayam utuh yang dipotong menjadi beberapa bagian, kemudian dibumbui dengan bumbu khas seperti bawang putih, cabai merah, kemiri, dan garam. Setelah itu, ayam dipanggang di atas arang sambil terus diolesi dengan bumbu hingga matang sempurna. Ayam Taliwang biasanya disajikan dengan nasi putih, plecing kangkung, dan sambal terasi.
Untuk kamu yang ingin membuat Ayam Taliwang sendiri, berikut ini resep dan cara memasaknya:
- Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 10 cabai merah
- 5 cabe rawit
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- Haluskan cabai merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk kembali.
- Panggang ayam di atas arang sambil terus diolesi dengan bumbu hingga matang sempurna. Angkat dan sajikan.
Sajikan Ayam Taliwang bersama nasi putih, plecing kangkung, dan sambal terasi. Nikmati cita rasa pedas dan gurih yang menggoyang lidahmu!
2. Sate Rembiga
Sate Rembiga adalah masakan khas Lombok yang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil, kemudian ditusuk dengan bambu dan diolah dengan bumbu rempah khas. Sate Rembiga biasanya disajikan dengan nasi himpit, lontong, ataupun ketupat. Rasa gurih dan pedas pada Sate Rembiga akan membangkitkan selera makanmu.
Untuk kamu yang ingin membuat Sate Rembiga sendiri, berikut ini resep dan cara memasaknya:
- Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- 10 cabai merah
- 5 cabe rawit
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
- Haluskan semua bumbu rempah menggunakan blender atau ulekan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu rempah hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu rempah tercampur rata dengan daun-daun tersebut.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk kembali.
- Tusuk daging sapi dengan bambu yang telah direndam air. Panggang sate di atas arang sambil terus diolesi dengan bumbu hingga matang sempurna.
Sajikan Sate Rembiga bersama nasi himpit, lontong, ataupun ketupat. Jangan lupa tambahkan sambal kecap untuk nikmati sensasi pedas dan gurih yang lebih mantap!
3. Bebalung
Bebalung adalah masakan khas Sumbawa yang terbuat dari tulang belulang sapi yang dibakar dengan bumbu khas. Bebalung biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi. Rasa gurih dan renyah pada tulang belulang akan membuatmu ketagihan.
Untuk kamu yang ingin membuat Bebalung sendiri, berikut ini resep dan cara memasaknya:
- Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg tulang belulang sapi
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 10 cabai merah
- 5 cabe rawit
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- Cuci bersih tulang belulang sapi, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panggang tulang belulang di atas arang sambil terus diolesi dengan bumbu khas hingga matang sempurna.
- Angkat dan sajikan Bebalung bersama nasi putih dan sambal terasi. Nikmati sensasi renyah dan gurih pada tulang belulang yang lezat!
Kesimpulan
Demikianlah ulasan tentang makanan khas NTB yang wajib kamu coba. Selain Ayam Taliwang, Sate Rembiga, dan Bebalung, NTB juga memiliki kuliner unik lain seperti Nasi Balap Puyung, Plecing Kangkung, dan Es Kelapa Muda. Rasakan kelezatan kuliner Nusantara yang beragam dan nikmati liburanmu di NTB dengan penuh kebahagiaan. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
