Hello pembaca setia, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Kalimantan Tengah yang tentunya sangat menggugah selera. Kalimantan Tengah memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam, mulai dari makanan berkuah hingga makanan kering yang siap untuk dijadikan teman makan. Berikut adalah beberapa makanan khas Kalimantan Tengah yang wajib kamu coba!
Soto Banjar
Soto Banjar adalah salah satu makanan khas Kalimantan Tengah yang sudah sangat terkenal. Makanan ini sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan ataupun makan siang. Soto Banjar berisi daging ayam, mie kuning, telur, tauge, seledri, dan bawang goreng. Untuk membuatnya, kamu bisa mencampurkan bumbu seperti jahe, kunyit, dan bawang putih. Tambahkan air kaldu ayam hingga mendidih dan masukkan semua bahan ke dalamnya. Soto Banjar siap dinikmati!
Liwetan
Liwetan adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang biasa disajikan dalam acara-acara penting seperti pernikahan atau acara adat. Makanan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, serta lauk pauk seperti ayam goreng, ikan asin, dan sambal terasi. Untuk membuatnya, kamu bisa menggabungkan beras dengan santan dan bumbu seperti daun salam, lengkuas, dan serai. Setelah nasi matang, hidangkan dengan lauk pauk yang sesuai selera.
Sate Banjar
Sate Banjar adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusuk sate. Sate Banjar biasanya disajikan dengan kuah kacang yang gurih dan pedas. Untuk membuatnya, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan seperti daging sapi atau ayam, bumbu halus, minyak goreng, dan tusuk sate. Tusuk daging ke dalam tusuk sate dan panggang hingga matang. Sajikan dengan kuah kacang yang telah dicampur dengan bumbu rempah.
Pangsit Mie
Pangsit Mie adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang sangat nikmat dan cocok untuk dijadikan menu makan malam. Makanan ini terdiri dari mie yang diisi dengan daging ayam cincang dan sayuran seperti sawi hijau dan wortel. Untuk membuatnya, kamu perlu menyiapkan mie, daging ayam cincang, sayuran, dan bumbu seperti bawang putih dan kecap manis. Campurkan semua bahan menjadi satu dan masukkan ke dalam pangsit. Goreng pangsit hingga matang dan nikmati!
Rawon Banjar
Rawon Banjar adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kluwek dan daun salam. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi dan pelengkap seperti tauge, emping, dan sambal terasi. Untuk membuatnya, kamu perlu menyiapkan bahan seperti daging sapi, bumbu halus, kluwek, dan daun salam. Masak semua bahan hingga matang dan sajikan dengan nasi dan pelengkap yang sesuai.
Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan adalah makanan asli Kalimantan Tengah yang sangat terkenal. Makanan ini terdiri dari ketupat yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, serta lauk pauk seperti ayam goreng, sayur lodeh, dan sambal terasi. Ketupat Kandangan sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan ataupun makan siang. Untuk membuatnya, kamu bisa menggabungkan beras dengan santan dan bumbu seperti daun salam, lengkuas, dan serai. Setelah ketupat matang, hidangkan dengan lauk pauk yang sesuai selera.
Resep Soto Banjar
– 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil- 2 liter air- 3 batang serai, memarkan- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 3 cm jahe, memarkan- 5 siung bawang putih, haluskan- 5 butir kemiri, haluskan- 2 sdt garam- 1 sdt merica bubuk- 1 sdt penyedap rasa- 200 gram mie kuning, rebus- 100 gram tauge, seduh dengan air panas- 2 batang seledri, iris halus- 2 buah telur, rebus dan iris menjadi 4 bagian- 100 gram bawang gorengCara membuat:1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging ayam, serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Masak hingga daging ayam matang.2. Masukkan bawang putih, kemiri, garam, merica, dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap.3. Ambil mangkuk saji, masukkan mie kuning, tauge, seledri, dan telur rebus. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan bawang goreng. Soto Banjar siap disajikan.
Resep Liwetan
– 1 kg beras- 1 liter santan- 3 lembar daun salam- 3 batang serai, memarkan- 3 cm lengkuas, memarkan- 5 siung bawang putih, iris halus- 5 butir kemiri, haluskan- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt garam- 1 sdt gula pasir- 1/2 ekor ayam, potong-potong- 500 gram ikan asin- Sambal terasiCara membuat:1. Cuci beras dengan air bersih, tiriskan.2. Panaskan santan dengan api kecil, tambahkan bawang putih, kemiri, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk hingga tercampur rata.3. Masukkan beras ke dalam panci, tambahkan santan yang sudah dicampur dengan bumbu, serta ayam potong-potong. Aduk hingga tercampur rata.4. Masak beras dengan api kecil hingga matang, angkat dari api.5. Sajikan ketupat dengan lauk pauk seperti ikan asin dan sambal terasi.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas Kalimantan Tengah yang wajib kamu coba. Selain enak, makanan-makanan tersebut juga memperlihatkan kekayaan budaya Kalimantan Tengah. Jangan sampai kamu melewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan makanan tersebut. Selamat mencoba dan sampai jumpa lagi di artikel menarik selanjutnya!
