Makanan Khas Gorontalo: Rasakan Kelezatannya

Hello pembaca yang budiman, pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Gorontalo yang lezat dan menggoyang lidah. Provinsi Gorontalo terletak di utara pulau Sulawesi dan dikenal sebagai daerah yang kaya akan hasil laut dan pertanian. Hal tersebut membuat masakan Gorontalo sangat beragam dan memanjakan para wisatawan yang datang ke daerah ini.

Satu-satu Rasakan Kelezatan Makanan Khas Gorontalo

1. Sate Marangi

Sate Marangi adalah makanan khas Gorontalo yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang dipanggang dengan bumbu rempah khas Gorontalo. Sate Marangi biasanya disajikan dengan nasi dan sambal khas Gorontalo yang pedas.

Bahan-bahan:

• 500gr daging sapi atau kambing
• 10 batang bambu tusuk sate
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt cengkeh bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 5 sdm minyak kelapa

Cara memasak:

1. Cuci bersih daging dan potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih dan jahe, kemudian tambahkan garam, merica, ketumbar, kunyit, cengkeh, kayu manis, jintan, dan minyak kelapa. Aduk rata.
3. Ambil daging dan tusuk dengan bambu tusuk sate.
4. Olesi daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
5. Panggang di atas bara api hingga matang dan agak garing.
6. Sajikan dengan nasi dan sambal.

2. Ikan Bakar

Ikan Bakar Gorontalo adalah makanan khas Gorontalo yang terbuat dari ikan laut segar yang dibakar dengan bumbu rempah khas Gorontalo. Ikan Bakar Gorontalo biasanya disajikan dengan nasi dan sambal khas Gorontalo yang pedas.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan laut segar
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya
• 5 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak kelapa
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt cengkeh bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt jintan bubuk

Cara memasak:

1. Cuci bersih ikan dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk kemudian tambahkan garam, merica, ketumbar, kunyit, cengkeh, kayu manis, jintan, dan minyak kelapa. Aduk rata.
3. Olesi ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Bakar ikan di atas bara api hingga matang dan agak garing.
5. Sajikan dengan nasi dan sambal.

3. Coto Mangkasara

Coto Mangkasara adalah makanan khas Gorontalo yang terbuat dari jeroan sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Gorontalo. Coto Mangkasara biasanya disajikan dengan ketupat dan bawang goreng.

Bahan-bahan:

• 500gr jeroan sapi
• 500gr kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt cengkeh bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 5 sdm minyak kelapa

Cara memasak:

1. Cuci bersih jeroan sapi dan potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak kelapa hingga harum.
4. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
5. Tambahkan jeroan sapi dan air secukupnya hingga jeroan sapi terendam.
6. Masak hingga jeroan sapi empuk dan bumbu meresap.
7. Tambahkan garam, merica, ketumbar, kunyit, cengkeh, kayu manis, jintan, dan daun salam.
8. Masak lagi hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
9. Sajikan dengan ketupat dan bawang goreng.

4. Sambal Dabu-dabu

Sambal Dabu-dabu adalah makanan khas Gorontalo yang terbuat dari cabai rawit, bawang merah, tomat, jeruk nipis, dan garam. Sambal Dabu-dabu biasanya disajikan sebagai pelengkap masakan Gorontalo.

Bahan-bahan:

• 10 buah cabai rawit
• 5 buah bawang merah
• 2 buah tomat
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam

Cara memasak:

1. Iris cabai rawit, bawang merah, dan tomat.
2. Tambahkan garam dan perasan jeruk nipis.
3. Aduk rata.
4. Sajikan sebagai pelengkap masakan Gorontalo.

Kesimpulan

Jadi, itulah beberapa makanan khas Gorontalo yang sangat lezat dan menggugah selera. Makanan khas Gorontalo sangat cocok bagi Anda yang ingin mencoba masakan yang berbeda dari biasanya. Selain itu, makanan khas Gorontalo juga sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.