Pengantar
Hello pembaca, kali ini kita akan membahas tentang kuliner khas dari Kalimantan Selatan yang pastinya sangat menggugah selera. Kalimantan Selatan memiliki banyak sekali makanan khas yang menjadi favorit bagi penduduk setempat maupun para wisatawan yang berkunjung. Makanan khas dari Kalimantan Selatan memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari daerah lainnya di Indonesia. Yuk, mari kita bahas lebih lanjut.
Penjelasan
1. Soto BanjarSoto Banjar adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang wajib dicoba. Soto Banjar terbuat dari daging ayam yang diungkep dengan bumbu rempah-rempah khas Banjar. Soto Banjar disajikan dengan nasi, tauge, ketupat, perkedel dan taburan bawang goreng. Cara memasaknya cukup mudah, yaitu:- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong kecil ke dalam air mendidih tersebut. – Setelah ayam matang, ambil ayam dan tiriskan airnya. – Siapkan bumbu soto dari bawang putih, bawang merah, cabe merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica. Haluskan bumbu-bumbu tersebut. – Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. – Masukkan air rebusan ayam ke dalam wajan yang berisi bumbu tumis, aduk hingga bumbu tercampur rata. – Siapkan mangkuk, masukkan nasi, tauge, ketupat, dan perkedel lalu tuangkan kuah soto di atasnya.- Taburi bawang goreng dan sajikan Soto Banjar.2. Pindang PatinPindang Patin merupakan makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari ikan patin yang diolah dengan bumbu rempah yang khas. Pindang Patin memiliki rasa yang sangat gurih dan pedas sehingga sangat cocok untuk disantap bersama keluarga. Berikut adalah bahan-bahan dan cara memasak Pindang Patin:- Siapkan ikan patin segar sebanyak 1 kg – Siapkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai, dan asam Jawa. Haluskan bumbu-bumbu tersebut. – Rebus ikan patin hingga matang, lalu tiriskan. – Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. – Masukkan air ke dalam wajan hingga mendidih, masukkan ikan patin yang sudah direbus dan aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ikan. – Tambahkan daun jeruk, serai, dan asam Jawa. – Masak hingga kuah pindang patin mendidih dan matang. – Sajikan Pindang Patin dalam mangkuk dan taburi bawang goreng.3. Sate BanjarSate Banjar adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang dibuat dari daging sapi atau ayam yang diiris tipis lalu dibuat sate. Sate Banjar disajikan dengan bumbu kacang yang pedas dan gurih. Cara memasak sate Banjar sangat mudah, yaitu:- Siapkan daging sapi atau ayam, iris tipis dan tusuk dengan tusuk sate. – Siapkan bumbu kacang dari kacang tanah, bawang putih, bawang merah, cabai merah, gula merah, air asam Jawa, dan garam. Haluskan bumbu-bumbu tersebut. – Panggang sate di atas bara api hingga matang, lalu angkat. – Sajikan sate Banjar dengan bumbu kacang yang sudah dihaluskan.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas dari Kalimantan Selatan yang wajib dicoba. Makanan-makanan tersebut memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari daerah lainnya di Indonesia. Mulailah untuk mencoba salah satu makanan khas tersebut, dan rasakan sensasi kuliner yang berbeda. Jangan lupa untuk mengulanginya kembali jika berkunjung ke Kalimantan Selatan. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
