Hello, pembaca setia! Kali ini, kita akan mengulas tentang makanan khas daerah Pontianak yang terkenal dengan cita rasanya yang khas dan menggoyang lidah. Pontianak, ibu kota Kalimantan Barat, memang memiliki keanekaragaman kuliner yang patut untuk dicicipi. Dari berbagai jenis makanan khas Pontianak, berikut adalah beberapa yang paling populer dan wajib untuk dicoba.
1. Mie Kepiting
Mie Kepiting adalah makanan khas Pontianak yang sangat populer. Seperti namanya, mi ini terbuat dari mie kuning yang disajikan dengan potongan kepiting yang besar dan daging kepiting yang lezat. Kuahnya pun sangat gurih karena dibumbui dengan rempah-rempah khas daerah Kalimantan Barat.
Untuk membuat mie kepiting, pertama-tama siapkan mie telur yang sudah direbus. Sajikan dalam mangkuk dan tambahkan potongan kepiting dan daging kepiting yang sudah dimasak ke dalam mangkuk tersebut. Sajikan dengan kuah kaldu yang gurih dan taburan daun bawang di atasnya. Nikmati mie kepiting yang lezat ini segera saat masih panas!
2. Sate Kelapa
Sate kelapa adalah makanan khas Pontianak yang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil kemudian ditusuk dengan tusukan sate. Daging sapi tersebut kemudian dibakar di atas arang dan disajikan dengan bumbu kacang yang dibuat dari kelapa parut yang telah disangrai dan diulek.
Untuk membuat sate kelapa, siapkan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil. Tusuk daging sapi tersebut ke dalam tusukan sate dan bakar di atas arang sampai matang. Sajikan sate kelapa dengan bumbu kacang yang gurih dan lezat.
3. Ayam Panggang Khas Pontianak
Ayam panggang khas Pontianak adalah makanan yang terbuat dari ayam yang dipanggang dengan bumbu yang sangat khas. Ayam panggang ini memiliki aroma yang harum dan rasanya sangat lezat. Cocok untuk dicicipi saat santai bersama keluarga atau teman.
Untuk membuat ayam panggang khas Pontianak, siapkan ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian. Lumuri ayam tersebut dengan bumbu yang terdiri dari bawang putih, jahe, garam, gula, dan kecap manis. Panggang ayam tersebut di atas arang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Sajikan ayam panggang khas Pontianak dengan nasi putih dan lalapan segar.
4. Bubur Pedas
Bubur pedas adalah makanan khas Pontianak yang terbuat dari beras yang diaduk dengan kuah kaldu pedas. Bubur ini biasanya disajikan dengan potongan daging, sayur-sayuran, dan rempah-rempah yang khas.
Untuk membuat bubur pedas, siapkan beras yang sudah dicuci bersih. Rebus beras tersebut dengan kuah kaldu yang sudah dibumbui dengan rempah-rempah khas daerah Kalimantan Barat. Tambahkan potongan daging sapi atau ayam, sayur-sayuran seperti daun bawang dan seledri, serta bumbu-bumbu seperti bawang goreng dan kerupuk. Sajikan bubur pedas yang lezat ini saat masih panas.
5. Soto Kuning
Soto kuning adalah makanan khas Pontianak yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan rempah-rempah khas daerah Kalimantan Barat. Makanan ini memiliki rasa yang sangat khas dan cocok untuk disajikan sebagai menu sarapan atau makan siang.
Untuk membuat soto kuning, siapkan ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian. Rebus ayam tersebut dengan bumbu rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan jahe. Setelah ayam matang, tambahkan bahan-bahan seperti mie kuning, tauge, dan ketupat. Sajikan soto kuning dengan taburan bawang goreng dan daun seledri di atasnya.
6. Kue Apam Balik
Kue apam balik adalah kue tradisional khas Pontianak yang terbuat dari adonan tepung terigu dan telur yang ditepungkan dengan gula kelapa dan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Kue ini memiliki rasa yang manis dan gurih serta tekstur yang lembut dan renyah.
Untuk membuat kue apam balik, siapkan adonan tepung terigu, telur, gula, garam, dan santan. Campurkan semua bahan tersebut dan aduk hingga rata. Siapkan wajan datar dan olesi dengan minyak. Tuang adonan ke dalam wajan dan taburi dengan gula kelapa dan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Setelah matang, lipat adonan menjadi dua dan sajikan kue apam balik yang lezat ini.
7. Mie Tiaw Goreng
Mie tiaw goreng adalah makanan khas Pontianak yang terbuat dari mie tiaw yang digoreng dengan bumbu yang pedas dan gurih. Mie tiaw ini biasanya disajikan dengan potongan daging sapi, udang, sayuran, dan telur ceplok di atasnya.
Untuk membuat mie tiaw goreng, siapkan mie tiaw yang sudah direbus. Panaskan minyak di dalam wajan dan tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan potongan daging sapi dan udang ke dalam wajan dan tumis hingga matang. Masukkan mie tiaw ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Tambahkan sayuran seperti kol dan wortel ke dalam wajan dan aduk kembali. Sajikan mie tiaw goreng yang lezat ini dengan taburan bawang goreng dan telur ceplok di atasnya.
8. Nasi Uduk
Nasi uduk adalah makanan khas Pontianak yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas daerah Kalimantan Barat. Nasi uduk ini biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng atau sate yang gurih dan lezat.
Untuk membuat nasi uduk, siapkan beras yang sudah dicuci bersih. Rebus beras tersebut dengan air dan santan yang sudah dicampur dengan rempah-rempah seperti serai, daun pandan, dan daun salam. Setelah matang, sajikan nasi uduk dengan lauk-pauk kesukaanmu.
9. Martabak Manis
Martabak manis adalah makanan khas Pontianak yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, dan gula yang kemudian dipanggang dengan bahan-bahan seperti kacang, keju, atau cokelat. Martabak manis ini memiliki rasa yang manis dan lezat serta tekstur yang lembut dan chewy.
Untuk membuat martabak manis, siapkan adonan tepung terigu, telur, gula, dan santan cair. Campurkan semua bahan tersebut dan aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam wajan datar dan panggang hingga matang. Tambahkan bahan-bahan seperti kacang, keju, atau cokelat di atas adonan dan lipat adonan menjadi dua. Sajikan martabak manis saat masih hangat.
10. Es Puter
Es puter adalah makanan khas Pontianak yang terbuat dari campuran santan, gula kelapa, dan bahan-bahan seperti cendol, kolang-kaling, dan biji selasih. Es puter ini biasanya disajikan dalam mangkuk dan ditaburi dengan serutan es.
Untuk membuat es puter, siapkan santan, gula kelapa, cendol, kolang-kaling, biji selasih, dan serutan es. Campurkan santan dan gula kelapa dan aduk hingga rata. Tambahkan bahan-bahan seperti cendol, kolang-kaling, dan biji selasih ke dalam mangkuk dan tuangkan campuran santan dan gula kelapa di atasnya. Taburi es serut di atas es puter dan sajikan saat masih segar.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas Pontianak yang patut untuk dicicipi. Dengan cita rasa yang sangat khas dan menggugah selera, makanan-makanan ini akan memanjakan lidahmu. Untuk kamu yang ingin mencoba, jangan lupa untuk mengunjungi daerah Pontianak dan mencoba sendiri kelezatan makanan khasnya. Selamat menikmati!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.
