Makanan Khas Lombok: Nikmati Sensasi Kuliner yang Berbeda

Hello pembaca yang budiman, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Lombok. Pulau Lombok yang terletak di Provinsi Nusa Tenggara Barat ini memang memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah lezatnya dengan daerah-daerah lainnya di Indonesia. Sebagai destinasi wisata yang populer, makanan khas Lombok juga menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan yang berkunjung ke pulau yang terkenal dengan pantainya yang indah ini.

Nasi Balap Puyung, Sajian Nasi dengan Gurih Khas Lombok

Salah satu makanan khas Lombok yang paling terkenal adalah nasi balap puyung. Makanan ini dijual hampir di setiap sudut kota di Lombok. Nasi balap puyung merupakan nasi yang dicampur dengan kelapa parut, bumbu pedas, dan sayuran seperti kangkung dan tauge. Nasi balap puyung disajikan dengan sate ayam atau sapi dan sambal terasi yang khas. Sensasi gurih dan pedas yang dihasilkan dari nasi balap puyung ini pasti akan membuat lidah Anda bergoyang.

Resep Nasi Balap Puyung

Bahan-bahan:

1. 500 gram nasi putih
2. 200 gram kelapa parut
3. 2 sendok makan minyak goreng
4. 3 siung bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 5 buah cabai merah
7. 5 buah cabai rawit
8. 1 batang serai
9. 2 lembar daun salam
10. 2 lembar daun jeruk
11. 1 sendok teh garam
12. 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Masukkan kelapa parut. Aduk rata dan tumis hingga kelapa matang.
4. Tambahkan nasi putih. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata kembali.
5. Angkat dan sajikan dengan sate ayam atau sapi serta sambal terasi.

Selain nasi balap puyung, masih banyak lagi makanan khas Lombok yang layak untuk dicoba. Berikut ini beberapa di antaranya.

Ayam Taliwang, Sajian Ayam Pedas yang Menggugah Selera

Ayam taliwang merupakan salah satu makanan khas Lombok yang sangat terkenal. Ayam taliwang disajikan dengan bumbu pedas yang khas serta sayuran seperti lalapan dan sambal terasi. Sensasi pedas dari ayam taliwang ini akan membuat Anda ketagihan.

Resep Ayam Taliwang

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2. 10 buah cabe rawit
3. 5 buah cabe merah
4. 5 siung bawang putih
5. 3 buah kemiri
6. 2 batang serai, memarkan
7. 2 lembar daun salam
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok teh gula pasir
11. 1/2 sendok teh merica bubuk
12. 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan cabe rawit, cabe merah, bawang putih, dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan dengan lalapan dan sambal terasi.

Sate Rembiga, Sajian Sate yang Melegenda di Lombok

Sate rembiga merupakan sate khas Lombok yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan bambu. Sate rembiga disajikan dengan bumbu kacang yang khas serta lontong atau ketupat. Sensasi gurih dan kacang yang lezat dari sate rembiga pasti akan membuat Anda ketagihan.

Resep Sate Rembiga

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi atau ayam, potong kecil-kecil
2. 50 gram kacang tanah, sangrai
3. 5 buah cabai merah
4. 5 buah cabai rawit
5. 2 siung bawang putih
6. 2 sendok makan kecap manis
7. 1 sendok makan gula merah, serut
8. 1 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih.
2. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
4. Tusuk daging sapi atau ayam ke dalam tusuk sate. Bakar sate hingga matang.
5. Sajikan sate rembiga dengan bumbu kacang dan lontong atau ketupat.

Sate Bulayak, Sajian Sate dengan Aroma Khas Kelapa

Sate bulayak merupakan sate khas Lombok yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan buluh atau bambu. Sate bulayak disajikan dengan bumbu kacang yang khas serta bulayak yang terbuat dari ketan dan kelapa parut. Sensasi aroma kelapa dan kacang yang lezat dari sate bulayak pasti akan membuat Anda ketagihan.

Resep Sate Bulayak

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi atau ayam, potong kecil-kecil
2. 50 gram kacang tanah, sangrai
3. 5 buah cabai merah
4. 5 buah cabai rawit
5. 2 siung bawang putih
6. 2 sendok makan kecap manis
7. 1 sendok makan gula merah, serut
8. 1 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 2 sendok makan minyak goreng
11. 250 gram ketan, kukus
12. 100 gram kelapa parut, kukus
13. 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah, cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih.
2. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
4. Tusuk daging sapi atau ayam ke dalam buluh atau bambu. Bakar sate hingga matang.
5. Campurkan ketan dan kelapa parut. Tambahkan garam. Aduk rata.
6. Bentuk bulayak dari campuran ketan dan kelapa parut.
7. Bakar bulayak hingga matang.
8. Sajikan sate bulayak dengan bumbu kacang dan bulayak.

Bebalung, Sajian Sup yang Lezat dengan Daging Sapi

Bebalung merupakan sup khas Lombok yang terbuat dari daging sapi dan tulang belulang sapi. Bebalung disajikan dengan bumbu rempah yang khas serta sayuran seperti kol dan wortel. Sensasi gurih dan rempah yang lezat dari bebalung pasti akan membuat Anda ketagihan.

Resep Bebalung

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi
2. 1 kg tulang belulang sapi
3. 1 buah bawang bombay, iris
4. 5 siung bawang putih, iris
5. 5 buah cabe merah, iris
6. 5 buah cabe rawit, iris
7. 2 batang serai, memarkan
8. 2 lembar daun salam
9. 2 lembar daun jeruk
10. 1 sendok makan garam
11. 1/2 sendok teh merica bubuk
12. 2 liter air

Cara membuat:

1. Rebus tulang belulang sapi hingga mendidih. Tiriskan dan buang airnya.
2. Rebus kembali tulang belulang sapi dengan air secukupnya hingga empuk.
3. Tambahkan daging sapi. Rebus hingga daging sapi empuk.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit hingga harum.
5. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
6. Tambahkan tumisan bumbu ke dalam rebusan tulang belulang sapi dan daging sapi.
7. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
8. Angkat dan sajikan dengan kol dan wortel.

Nah, itu dia beberapa makanan khas Lombok yang wajib Anda coba. Selamat mencoba resep-resep yang telah kami bagikan. Jangan lupa untuk menikmati kuliner khas Lombok saat berkunjung ke pulau indah ini.

Sampai Jumpa di Artikel Menarik Lainnya!