Hello pembaca setia, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Malang. Kota yang terkenal dengan wisata alamnya ini juga memiliki makanan yang tak kalah menarik untuk dicoba. Berikut adalah beberapa makanan khas Malang yang wajib dicicipi.
1. Rawon Nguling
Rawon Nguling adalah salah satu makanan khas Malang yang wajib dicoba. Rawon ini terkenal dengan kuahnya yang kental dan hitam pekat. Kuah tersebut dihasilkan dari rempah-rempah yang digunakan dalam proses memasak. Dalam penyajiannya, rawon ini dilengkapi dengan daging sapi yang empuk dan nasi putih. Bagi yang ingin mencoba resepnya, berikut ini adalah cara memasak Rawon Nguling.Resep Rawon Nguling:- 500 gram daging sapi- 3 liter air- 1 1/2 sdm garam- 1 sdm gula merah- 2 buah asam kandis- 1 batang sereh dimemarkan- 3 lembar daun jeruk- 1 sdm ketumbar- 1/2 sdt merica- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 5 butir kemiri- 3 buah cabe merah- 3 buah cabe rawitCara membuat Rawon Nguling:1. Rebus daging sapi dengan air hingga matang, angkat dan tiriskan.2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging sapi.4. Tambahkan bahan lain seperti garam, gula merah, asam kandis, sereh, dan daun jeruk. Biarkan hingga kuahnya mendidih dan mengental.5. Sajikan Rawon Nguling dengan nasi putih dan irisan ketimun.
2. Bakso Malang
Bakso Malang juga menjadi salah satu makanan khas Malang yang sangat populer. Bakso ini terbuat dari daging sapi yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung tapioka. Bakso Malang disajikan dengan kuah kaldu, mie pangsit, dan sayuran. Bagi yang ingin mencoba resepnya, berikut ini adalah cara memasak Bakso Malang.Resep Bakso Malang:- 500 gram daging sapi- 250 gram tepung tapioka- 1 butir telur- 1 sdm garam- 2 sdm bawang putih cincang- 1 sdm merica bubuk- Air secukupnyaCara membuat Bakso Malang:1. Haluskan daging sapi menggunakan food processor.2. Campurkan daging sapi yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, telur, garam, bawang putih cincang, dan merica bubuk. Aduk rata.3. Tambahkan air secukupnya hingga adonan bisa dipulung.4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil.5. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bakso hingga matang.6. Sajikan Bakso Malang dengan kuah kaldu, mie pangsit, dan sayuran.
3. Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan juga menjadi salah satu makanan khas Malang yang sangat populer. Soto ayam ini memiliki kuah yang kental dan gurih, serta disajikan dengan potongan ayam, telur rebus, kentang goreng, dan ketupat. Bagi yang ingin mencoba resepnya, berikut ini adalah cara memasak Soto Ayam Lamongan.Resep Soto Ayam Lamongan:- 1 ekor ayam kampung- 2 liter air- 2 batang sereh dimemarkan- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 sdm garam- 1 sdm gula merah- 1/2 sdt merica- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 1/2 sdt jinten- 3 buah cabe merah- 3 buah cabe rawit- 2 batang daun bawangCara membuat Soto Ayam Lamongan:1. Rebus ayam dengan air hingga matang, angkat dan tiriskan.2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam.4. Tambahkan bahan lain seperti sereh, daun jeruk, daun salam, garam, gula merah, dan merica. Biarkan hingga kuahnya mendidih dan mengental.5. Potong ayam menjadi beberapa bagian, lalu tiriskan.6. Sajikan Soto Ayam Lamongan dengan ayam, telur rebus, kentang goreng, ketupat, dan daun bawang.
4. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah salah satu makanan khas Malang yang unik. Rujak ini terbuat dari irisan buah-buahan yang dicampur dengan bumbu kacang dan cingur. Cingur adalah bagian dari mulut sapi yang direbus dan dipotong-potong. Bagi yang ingin mencoba resepnya, berikut ini adalah cara memasak Rujak Cingur.Resep Rujak Cingur:- 300 gram cingur- 1/2 buah ketimun- 1/2 buah mangga muda- 1/2 buah nanas- 1 buah timun- 1 buah kedondong- 1/2 buah bengkoang- 2 buah cabe merah- 3 buah cabe rawit- 3 siung bawang putih- 1 sdm gula merah- 1/2 sdt terasi- 1/2 sdt garam- 2 sdm air asam- 2 sdm air kelapa- 50 gram kacang tanah- 2 lembar daun jeruk- 3 lembar daun salamCara membuat Rujak Cingur:1. Rebus cingur hingga matang, lalu potong-potong.2. Potong buah-buahan sesuai selera.3. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, gula merah, terasi, dan garam menjadi bumbu kacang.4. Tambahkan air asam dan air kelapa ke dalam bumbu kacang, aduk rata.5. Tumis kacang tanah hingga matang, lalu haluskan.6. Tambahkan kacang tanah halus ke dalam bumbu kacang, aduk rata.7. Tambahkan daun jeruk dan daun salam ke dalam bumbu kacang.8. Campurkan buah-buahan dan potongan cingur dengan bumbu kacang.9. Sajikan Rujak Cingur dengan irisan ketimun.
5. Lontong Balap
Lontong Balap adalah salah satu makanan khas Malang yang terkenal. Lontong ini disajikan dengan tauge, tahu, lentho, dan sambal petis. Bagi yang ingin mencoba resepnya, berikut ini adalah cara memasak Lontong Balap.Resep Lontong Balap:- 1 buah ketupat- 100 gram tauge- 2 buah tahu- 10 butir lentho- 2 sdm petis- 3 buah cabe rawit- 3 siung bawang putih- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt gula pasir- 1/2 sdt terasi- Air secukupnyaCara membuat Lontong Balap:1. Potong ketupat menjadi beberapa bagian, lalu tiriskan.2. Rebus tauge hingga matang, lalu tiriskan.3. Potong tahu menjadi beberapa bagian, lalu goreng hingga matang, tiriskan.4. Goreng lentho hingga matang, tiriskan.5. Haluskan cabe rawit, bawang putih, garam, gula pasir, dan terasi menjadi bumbu sambal.6. Tambahkan air secukupnya ke dalam bumbu sambal, aduk rata.7. Tata ketupat, tauge, tahu, dan lentho di atas piring.8. Tuangi bumbu sambal dan petis di atasnya.9. Sajikan Lontong Balap dengan nasi putih.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas Malang yang wajib dicicipi. Rawon Nguling, Bakso Malang, Soto Ayam Lamongan, Rujak Cingur, dan Lontong Balap. Semua makanan tersebut memiliki rasa yang unik dan lezat. Bagi yang ingin mencoba resepnya, jangan lupa untuk mencoba resep yang telah kami bagikan di atas. Selamat mencoba!Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.
