Makanan Khas Cirebon: Nikmati Kelezatan Kuliner Khas Jawa Barat

Hello pembaca setia, kali ini kami akan membahas tentang makanan khas Cirebon yang sangat terkenal akan cita rasanya yang khas dan unik. Cirebon sendiri merupakan salah satu kota yang terletak di Jawa Barat dan dikenal dengan sebutan Kota Udang karena memiliki hasil perikanan yang melimpah. Selain itu, Cirebon juga terkenal dengan aneka ragam kuliner yang menggugah selera.

1. Empal Gentong

Empal Gentong merupakan makanan khas dari Cirebon yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti kayu manis, lada, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Dalam proses pemasakan, daging sapi tersebut dimasak dalam panci tertutup hingga dagingnya empuk dan bumbu meresap. Empal gentong biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal. Bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep dan cara memasaknya:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 10 butir merica
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• Garam secukupnya

Langkah Membuat:

1. Potong daging sapi menjadi potongan kecil.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, serai, daun salam, kayu manis, cengkeh, dan merica.
5. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Tambahkan garam secukupnya.
7. Sajikan empal gentong dengan nasi putih dan sambal.

2. Nasi Jamblang

Nasi Jamblang adalah makanan khas dari Cirebon yang terbuat dari nasi yang dibungkus dalam daun jati dan disajikan dengan aneka ragam lauk pauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, dan sambal terasi. Nasi jamblang biasanya dimakan dengan tangan dan sangat cocok untuk disantap saat makan siang. Bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep dan cara memasaknya:

Bahan-bahan:

• 2 cup beras
• 3 cup air
• Daun jati secukupnya
• Ayam goreng
• Tahu goreng
• Tempe goreng
• Sambal terasi

Langkah Membuat:

1. Cuci beras hingga bersih dan rendam selama 2 jam.
2. Tiriskan beras dan masukkan ke dalam rice cooker.
3. Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata.
4. Nyalakan rice cooker dan tunggu hingga matang.
5. Siapkan daun jati dan ambil satu lembar.
6. Letakkan nasi di tengah daun jati dan tambahkan ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, dan sambal terasi di atasnya.
7. Lipat daun jati hingga menutupi nasi dan lauk pauk.
8. Sajikan nasi jamblang selagi masih hangat.

3. Empal Asem

Empal Asem adalah makanan khas dari Cirebon yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu asem dan gula merah. Dalam proses pemasakan, daging sapi tersebut dimasak dengan air asam jawa dan gula merah hingga empuk dan bumbu meresap. Empal Asem biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan. Bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep dan cara memasaknya:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi
• 2 liter air
• 1 buah asam jawa, larutkan dengan 100 ml air
• 150 gram gula merah
• 5 butir cengkeh
• 10 butir merica
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• Garam secukupnya

Langkah Membuat:

1. Potong daging sapi menjadi potongan kecil.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, asam jawa, gula merah, cengkeh, dan merica.
5. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Tambahkan garam secukupnya.
7. Sajikan empal asem dengan nasi putih dan lalapan.

4. Tahu Gejrot

Tahu Gejrot adalah makanan khas dari Cirebon yang terbuat dari tahu yang dicelupkan ke dalam bumbu kacang yang pedas dan asam. Tahu gejrot biasanya disajikan dengan irisan bawang merah dan kerupuk. Bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep dan cara memasaknya:

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu putih
• 2 sdm kacang tanah, sangrai
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Langkah Membuat:

1. Potong-potong tahu menjadi bagian kecil.
2. Tumis bawang putih, cabe rawit, dan kacang tanah hingga harum.
3. Masukkan air dan daun jeruk. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Celupkan tahu ke dalam kuah bumbu.
6. Sajikan tahu gejrot dengan irisan bawang merah dan kerupuk.

5. Nasi Lengko

Nasi Lengko adalah makanan khas dari Cirebon yang terbuat dari nasi, tauge, tahu, tempe, dan petis. Nasi lengko biasanya disajikan dengan kerupuk dan sambal. Bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep dan cara memasaknya:

Bahan-bahan:

• 2 cup beras
• 3 cup air
• 100 gram tauge
• 1 buah tahu
• 1 buah tempe
• 2 sdm petis
• 1 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Langkah Membuat:

1. Cuci beras hingga bersih dan rendam selama 2 jam.
2. Tiriskan beras dan masukkan ke dalam rice cooker.
3. Tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata.
4. Nyalakan rice cooker dan tunggu hingga matang.
5. Potong-potong tahu dan tempe menjadi bagian kecil.
6. Tumis bumbu halus hingga harum.
7. Masukkan tahu dan tempe, aduk hingga berubah warna.
8. Tambahkan air secukupnya dan daun salam.
9. Masak hingga kuah mengental.
10. Sajikan nasi lengko dengan tauge, tahu, tempe, petis, kerupuk, dan sambal.

Nah itu dia beberapa makanan khas dari Cirebon yang sangat menggugah selera. Selain makanan di atas, masih banyak lagi makanan khas dari Cirebon yang tidak kalah lezatnya seperti nasi jamblang, mi koclok, soto ayam, dan masih banyak lagi. Jangan lupa untuk mencoba makanan khas dari Cirebon saat berkunjung ke sana ya!

Sampai Jumpa Kembali di Artikel Menarik Lainnya!