Hello pembaca, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Maluku yang tentunya wajib kamu coba. Maluku merupakan provinsi yang terkenal dengan keindahan alamnya, tak hanya itu, Maluku juga memiliki kekayaan kuliner yang patut kamu coba. Mulai dari makanan yang gurih hingga yang manis, Maluku memiliki segalanya. Berikut adalah beberapa makanan khas Maluku yang patut kamu coba.
1. Papeda
Papeda merupakan makanan khas Maluku yang terbuat dari sagu. Makanan ini biasanya disajikan bersama dengan kuah ikan atau sayur dengan bumbu kunyit. Papeda juga sering disajikan bersama dengan ikan tongkol atau cumi. Cara memasaknya pun cukup mudah, kamu hanya perlu mencampurkan sagu dengan air dan dimasak hingga menjadi adonan yang kenyal.
Resep Papeda:
Bahan-bahan:
– 500 gram sagu
– 2 liter air
– Garam secukupnya
Cara memasak:
1. Didihkan air dalam panci besar.
2. Sambil menunggu air mendidih, campurkan sagu dengan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lembut.
3. Setelah air mendidih, masukkan adonan sagu ke dalam panci dan aduk hingga tercampur rata.
4. Masak adonan sagu hingga matang dan mengental.
5. Angkat dan sajikan bersamaan dengan kuah ikan atau sayuran.
2. Nasi Wacik
Nasi Wacik adalah makanan khas Maluku yang terbuat dari nasi yang diolah dengan bumbu kacang yang khas. Di atas nasi tersebut, biasanya ditempatkan irisan daging sapi yang empuk dan sayur-sayuran segar. Rasa gurih dan sedikit manis dari nasi wacik ini akan membuat kamu ketagihan.
Resep Nasi Wacik:
Bahan-bahan:
– 500 gram nasi
– 300 gram daging sapi
– 250 gram kacang tanah
– 2 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– Minyak goreng secukupnya
– Garam dan gula secukupnya
Cara memasak:
1. Rebus nasi hingga matang dan sisihkan.
2. Potong daging sapi menjadi irisan tipis dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Diamkan selama 10 menit.
3. Goreng kacang tanah hingga matang dan haluskan bersama cabai merah dan bawang putih.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
5. Masukkan irisan daging sapi dan tumis hingga matang.
6. Tambahkan bumbu kacang dan aduk hingga tercampur rata.
7. Masukkan nasi ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu sapi.
8. Sajikan nasi wacik dengan irisan sayur-sayuran segar.
3. Bagea
Bagea adalah kue kering khas Maluku yang dibuat dari kelapa parut dan sagu. Kue ini memiliki rasa yang gurih dan manis, serta teksturnya yang renyah. Bagea biasanya disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh dari Maluku.
Resep Bagea:
Bahan-bahan:
– 250 gram kelapa parut kasar
– 250 gram sagu tani
– 200 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
1. Campurkan kelapa parut, sagu tani, gula pasir, kayu manis bubuk, dan vanili bubuk dalam satu wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
3. Ambil adonan secukupnya dan bentuk sesuai selera.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng bagea hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan bagea sebagai camilan atau oleh-oleh.
4. Kuah Kari Kambing
Kuah Kari Kambing adalah masakan khas Maluku yang terdiri dari daging kambing yang dimasak dalam kuah kari yang kaya akan rempah. Kuah kari kambing biasanya disajikan bersamaan dengan nasi atau roti.
Resep Kuah Kari Kambing:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 2 buah cabai hijau
– 2 buah tomat
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh kunyit bubuk
– 1/2 sendok teh jinten bubuk
– 1/2 sendok teh lada bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 500 ml air kelapa atau santan
– Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
1. Potong daging kambing menjadi ukuran kecil dan bersihkan.
2. Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai hijau, tomat, dan rempah-rempah.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Masukkan potongan daging kambing dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Tambahkan air kelapa atau santan ke dalam wajan dan masak hingga daging kambing matang.
6. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya dan aduk rata.
7. Sajikan kuah kari kambing bersamaan dengan nasi atau roti.
5. Bobo Goreng
Bobo Goreng adalah makanan khas Maluku yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Bobo Goreng biasanya disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh dari Maluku. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis.
Resep Bobo Goreng:
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung ketan
– 100 gram gula merah
– 1/4 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
1. Parut gula merah dan campurkan dengan sedikit air dalam panci kecil. Masak hingga gula merah larut dan air mengering.
2. Campurkan tepung ketan, gula merah yang sudah larut, dan garam dalam satu wadah.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
4. Ambil adonan secukupnya dan bentuk sesuai selera.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng bobo hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan bobo goreng sebagai camilan atau oleh-oleh.
Kesimpulan
Demikianlah beberapa makanan khas Maluku yang patut kamu coba. Makanan yang gurih, manis, dan kaya akan rempah-rempah ini akan membuat lidah kamu bergoyang. Selamat mencoba resep-resep di atas dan nikmati kelezatannya!Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.
