Hello pembaca setia, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas dari Lampung. Provinsi yang terletak di ujung selatan pulau Sumatera ini memang memiliki kekayaan kuliner yang unik dan lezat. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Lampung yang patut kamu coba!
Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang yang juga dikenal di Lampung. Pempek terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu, telur, dan bumbu rempah-rempah. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka dan ditambahkan irisan timun dan seledri.
Resep pempek:
– 500 gr ikan tenggiri
– 1 butir telur
– 200 gr tepung sagu
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 1 sdt penyedap rasa
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan tenggiri dan potong kecil-kecil.
2. Haluskan bawang putih.
3. Campurkan ikan tenggiri, bawang putih, telur, gula pasir, garam, penyedap rasa, dan air secukupnya. Aduk rata.
4. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
5. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat atau seperti cincin, lalu rebus di dalam air yang sudah mendidih hingga matang.
6. Sajikan dengan kuah cuka dan irisan timun dan seledri.
Lumpia Semarang
Lumpia Semarang adalah makanan yang terkenal di seluruh Indonesia, termasuk di Lampung. Lumpia Semarang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan sayuran dan daging ayam cincang. Makanan ini biasanya disajikan dengan saus kacang yang kental dan gurih.
Resep lumpia Semarang:
– 10 lembar kulit lumpia
– 250 gr daging ayam cincang
– 100 gr rebung, potong kecil-kecil
– 100 gr wortel, potong dadu kecil
– 100 gr tauge
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt gula pasir
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging ayam cincang. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga matang.
2. Tambahkan potongan rebung, wortel, dan tauge. Aduk rata hingga layu. Angkat dan dinginkan.
3. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian sayur dan ayam di tengahnya. Lipat ujung bawahnya hingga menutup isian, lalu gulung hingga bentuknya seperti lumpia. Lakukan hingga semua bahan habis.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng lumpia hingga kecoklatan dan matang.
5. Sajikan dengan saus kacang.
Laksa
Laksa adalah makanan khas Malaysia yang juga terkenal di Lampung. Laksa terbuat dari mie kuning yang disajikan dengan kuah santan yang gurih dan pedas. Di dalam kuah laksa biasanya terdapat udang, daging ayam, tauhu, dan telur rebus.
Resep laksa:
– 250 gr mie kuning
– 200 ml santan
– 250 ml kaldu ayam
– 100 gr udang
– 100 gr daging ayam, potong dadu
– 100 gr tauhu
– 2 butir telur rebus, iris
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah cabe merah, iris tipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus mie kuning hingga matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum, lalu masukkan daging ayam dan udang. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga matang.
3. Masukkan kaldu ayam dan santan. Aduk rata hingga mendidih.
4. Tambahkan potongan tauhu dan telur rebus. Aduk rata hingga kuah mengental.
5. Letakkan mie kuning di dalam mangkuk saji, lalu tuangkan kuah laksa di atasnya.
6. Sajikan dengan pelengkap seperti irisan timun, seledri, dan bawang merah goreng.
Sate Bandeng
Sate Bandeng adalah makanan khas Lampung yang terbuat dari ikan bandeng yang dibakar dan disajikan dengan sambal kecap yang pedas dan gurih. Sate Bandeng biasanya dijual di pinggir jalan atau di pasar tradisional.
Resep sate bandeng:
– 500 gr ikan bandeng
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdm minyak goreng
– 10 tusuk sate
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan bandeng, lalu potong-potong menjadi irisan tipis.
2. Campurkan jeruk nipis, bawang putih, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan minyak goreng. Aduk rata.
3. Lumuri irisan ikan dengan bumbu yang sudah dibuat, lalu tusuk ikan dengan tusuk sate.
4. Bakar sate ikan di atas bara api hingga matang dan kecoklatan.
5. Sajikan dengan sambal kecap.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas Lampung yang patut kamu coba. Setiap makanan memiliki rasa yang unik dan lezat. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan-makanan tersebut saat berkunjung ke Lampung. Selamat mencoba dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!
