Hello pembaca! Siapa yang tidak kenal dengan keindahan Aceh, provinsi yang terletak di ujung barat Indonesia ini? Selain memiliki keindahan alam yang memukau, Aceh juga memiliki kekayaan kuliner yang tidak kalah lezat dengan daerah-daerah lainnya di Indonesia. Salah satunya adalah makanan khas Aceh yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kaya dan pedas. Yuk, kita simak lebih dalam mengenai makanan khas Aceh!
Nasi Gurih Aceh
Salah satu makanan khas Aceh yang paling terkenal adalah nasi gurih Aceh. Nasi ini memiliki aroma yang khas dan bumbu yang kaya akan rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan cengkeh. Biasanya, nasi gurih Aceh disajikan dengan lauk berupa ayam atau daging sapi dan sayuran seperti kacang panjang atau labu siam. Ingin mencoba membuatnya di rumah? Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 2 gelas beras
- 4 gelas air
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara memasak:
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan beras, aduk hingga rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan air dan garam, aduk hingga merata.
- Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan nasi matang sempurna.
- Angkat dan sajikan dengan lauk kesukaanmu.
Mie Aceh
Selain nasi gurih, makanan khas Aceh yang juga terkenal adalah mie Aceh. Mie ini berbeda dengan mie pada umumnya karena menggunakan bahan utama dari tepung sagu yang menghasilkan tekstur yang kenyal dan lembut. Kuahnya yang kaya akan rempah-rempah seperti kencur, jahe, dan kayu manis membuat mie Aceh memiliki rasa yang sangat khas. Ingin mencoba membuat mie Aceh sendiri? Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 300 gram mie Aceh
- 500 ml air
- 250 gram daging sapi, iris tipis
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari kencur, memarkan
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara memasak:
- Rebus mie Aceh hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis daun salam, serai, kencur, dan jahe hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air, kentang, cabai merah, gula, dan garam. Aduk hingga merata.
- Masak hingga kentang empuk dan kuah meresap ke dalam daging.
- Siapkan mangkuk, masukkan mie Aceh, lalu siram dengan kuah daging sapi.
- Mie Aceh siap disajikan.
Cumi Panggang Aceh
Jika sudah bosan dengan nasi dan mie, kamu bisa mencoba hidangan lain yang tidak kalah lezat yaitu cumi panggang Aceh. Hidangan ini terbuat dari cumi yang dipanggang dengan bumbu rempah yang kaya seperti jahe, ketumbar, dan kencur. Cumi panggang Aceh biasanya disajikan dengan nasi dan sambal khas Aceh. Ingin mencoba membuatnya di rumah? Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 ruas jari jahe, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kencur bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara memasak:
- Bersihkan cumi, lalu iris memanjang.
- Campurkan bawang putih, jahe, ketumbar, kencur, dan garam. Aduk hingga merata.
- Ratakan bumbu pada cumi, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius.
- Olesi loyang dengan minyak goreng, lalu tata cumi di atasnya.
- Panggang cumi selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Cumi panggang Aceh siap disajikan dengan nasi dan sambal khas Aceh.
Kesimpulan
Makanan khas Aceh memiliki kekayaan rempah yang membuatnya sangat khas dan lezat. Selain nasi gurih Aceh, mie Aceh dan cumi panggang Aceh juga menjadi hidangan yang wajib dicoba. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.
