Kenalkan, Makanan Khas Jawa
Hello, pembaca! Apa yang ada di pikiran kamu ketika mendengar kata “Jawa”? Pastinya ada banyak hal yang muncul seperti angkringan, batik, dan yang paling penting adalah makanan khasnya. Jawa merupakan daerah yang memiliki beragam masakan dengan cita rasa yang khas dan unik. Mulai dari yang manis, asin, pedas, dan banyak lagi. Di artikel ini, kita akan membahas beberapa makanan khas Jawa yang patut dicoba dan dijadikan santapan sehari-hari.
1. Nasi Gudeg
Makanan khas Jawa yang pertama adalah Nasi Gudeg. Nasi Gudeg merupakan makanan yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan bumbu khas seperti gula merah, santan, daun salam, dan lain-lain. Biasanya, makanan ini disajikan dengan ayam suwir, telur, dan sambal krecek. Rasanya manis dan gurih, dan cocok untuk dijadikan santapan sarapan atau makan malam.Untuk membuat Nasi Gudeg, kamu bisa mengikuti resep berikut:
- 1 kg nangka muda, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 500 ml santan
- 150 g gula merah
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Cara membuatnya:
- Tumis bawang putih dan merah hingga harum, lalu masukkan daun salam.
- Masukkan nangka muda dan santan, aduk perlahan, lalu tambahkan gula merah dan garam.
- Masak hingga santan menyusut, dan nangka muda empuk.
- Sajikan dengan nasi, ayam suwir, telur, dan sambal krecek.
2. Sate Ayam Madura
Makanan khas Jawa yang kedua adalah Sate Ayam Madura. Sate Ayam Madura merupakan makanan yang terbuat dari daging ayam yang dipotong kecil-kecil, dan disajikan dengan saus kacang yang khas. Rasanya juicy, manis, dan gurih, cocok untuk dijadikan sebagai makanan ringan atau sebagai lauk makan malam.Untuk membuat Sate Ayam Madura, kamu bisa mengikuti resep berikut:
- 500 gr daging ayam fillet, potong kecil-kecil
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Bambu sate secukupnya, rendam dalam air agar tidak mudah terbakar
Cara membuatnya:
- Campurkan bawang putih, ketumbar, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk, lalu aduk rata.
- Tusukkan potongan ayam ke bambu sate, lalu celupkan ke bumbu yang sudah dibuat tadi.
- Panggang sate ayam di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang.
- Sajikan dengan saus kacang yang khas.
3. Soto Ayam
Makanan khas Jawa yang ketiga adalah Soto Ayam. Soto Ayam merupakan makanan yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu khas seperti lengkuas, daun jeruk, dan lain-lain. Biasanya, makanan ini disajikan dengan mie, tauge, ketupat, dan lain-lain. Rasanya gurih dan segar, cocok untuk dijadikan santapan sarapan atau makan siang.Untuk membuat Soto Ayam, kamu bisa mengikuti resep berikut:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 liter air
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Mie kuning
- Tauge
- Ketupat
Cara membuatnya:
- Tumis bawang putih dan merah hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai.
- Masukkan ayam dan air, lalu tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
- Masak hingga ayam empuk, lalu angkat.
- Sajikan dengan mie kuning, tauge, ketupat, dan bumbu tabur seperti bawang goreng, seledri, dan daun bawang.
4. Gado-gado
Makanan khas Jawa yang keempat adalah Gado-gado. Gado-gado merupakan makanan yang terbuat dari sayuran segar seperti kacang panjang, taoge, dan lain-lain, yang disajikan dengan saus kacang yang khas. Rasanya gurih, segar, dan cocok untuk dijadikan sebagai makanan sehat.Untuk membuat Gado-gado, kamu bisa mengikuti resep berikut:
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 200 gr taoge
- 1/2 kol, iris tipis
- 4 buah kentang, kukus dan potong-potong
- 2 butir telur, rebus dan iris tipis
- Bawang goreng secukupnya
Saus kacang:
- 200 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabe merah, haluskan
- 2 sdm gula merah, serut atau parut
- 2 lembar daun salam
- 300 ml air
- 1 sdt air asam jawa
- 1/2 sdt garam
Cara membuatnya:
- Campurkan semua bahan saus kacang, lalu masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan merah hingga harum, lalu masukkan sayuran seperti kacang panjang, taoge, dan kol.
- Tambahkan kentang dan telur, aduk rata.
- Sajikan dengan saus kacang dan bawang goreng di atasnya.
5. Lodeh
Makanan khas Jawa yang terakhir adalah Lodeh. Lodeh merupakan makanan yang terbuat dari sayuran seperti labu siam, kacang panjang, dan lain-lain, yang dimasak dengan bumbu khas seperti santan, daun salam, dan lain-lain. Rasanya gurih dan segar, cocok untuk dijadikan sebagai makanan sehari-hari.Untuk membuat Lodeh, kamu bisa mengikuti resep berikut:
- 200 gr labu siam, potong-potong
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 200 gr tahu, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- Air secukupnya
Cara membuatnya:
- Tumis bawang putih dan merah hingga harum, lalu masukkan daun salam dan serai.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, dan santan, lalu tambahkan garam dan gula merah.
- Masak hingga sayuran empuk dan santan menyusut.
- Tambahkan tahu, aduk perlahan, lalu angkat.
- Sajikan dengan nasi putih.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas Jawa yang patut dicoba dan dijadikan santapan sehari-hari. Setiap makanan memiliki cita rasa yang unik dan khas, sehingga akan membuat lidah kamu bergoyang. Selamat mencoba dan jangan lupa berbagi pengalaman kamu di kolom komentar di bawah ini. Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!
